Que pouvons-nous associer à une salade blanche? Bien sûr - avec les vacances, la pureté, la fraîcheur et le goût délicat. Nous vous recommandons d’utiliser nos recettes et d’organiser une véritable fourrure blanche comme neige dans la cuisine.
Salade blanche - Principes généraux et méthodes de cuisson
Toutes les salades, qui sont des produits et des sauces de la couleur correspondante, peuvent être attribuées au blanc. Ceux-ci peuvent être des légumes, des fruits, de la viande, du poisson ou des fruits de mer, combinés harmonieusement au goût.
Salade blanche - Préparation des aliments
La préparation des produits est la même que pour les autres salades - bouillir (cuire), nettoyer et couper. Il est également conseillé de peler les légumes crus avant de les hacher. S'il y a une opportunité, il est préférable de préparer la sauce vous-même, cela ne fera que renforcer le goût du plat.
Salade blanche - les meilleures recettes
Recette 1: Salade de lotus blanc (avec calmars)
Une salade légère au calmar est non seulement très savoureuse, mais aussi extrêmement utile, car tout le monde connaît depuis longtemps les propriétés curatives des graines de lin et de l'huile de raisin. Si cette huile ne l'est pas, vous pouvez la remplacer par une autre sauce ou "mayonnaise".
Ingrédients
Huile végétale ou sauce mayonnaise - 2 tables. loges.
Oignon - 1 pc.
oeuf raide - 4 pièces;
jus de citron - 1 table. loges.
pommes de terre - 2 pièces;
calmar - 5 pièces;
graines de lin - 2 table. mentir
Méthode de préparation
Décongelez et rincez les calmars, puis versez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute pour faciliter l'élimination des peaux inutiles. Couper la carcasse pelée en deux, nettoyer soigneusement les viscères et bien rincer. Maintenant, vous devez les faire cuire. Pour que la chair de calmar soit plus tendre, vous devez ajouter du jus de citron à la poêle. Ils seront prêts dans 2 minutes. après ébullition Si vous en faites trop, la viande sera dure.
Faire bouillir les pommes de terre, laver les graines de lin et verser de l'eau bouillante. Retirez les calmars de l'eau, coupez-les en lanières et faites de même avec les pommes de terre. Couper les oignons et les œufs en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les graines de lin. À remplir à sa discrétion - ou de la mayonnaise, ou de l'huile de raisin. Si vous le souhaitez, les ingrédients peuvent être divisés en 2 moitiés et remplis de différentes sauces. Obtenez différentes salades. Saler à sa discrétion et réserver un moment au réfrigérateur.
Recette 2: Salade blanche «Carême»
Cette salade est idéale pour les personnes qui pratiquent le jeûne, car elle contient une énorme quantité de substances utiles qui ont un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps. Qu'est-ce que le céleri!
Ingrédients
Pommes de terre - 2 pièces;
olives dénoyautées - 1 interdiction;
haricots blancs (en conserve) - 1 interdiction;
salade (à la feuille ou à la chinoise) - 100 g;
Oignon - 1 pc.
céleri-rave - 100 g;
Sauce «mayonnaise de soja» ou huile végétale;
persil
Pour la décoration - radis blanc (daikon) ou radis, conformément au schéma de couleurs. Vous devez également laisser un peu de laitue et de persil.
Méthode de préparation
Faire bouillir et éplucher les pommes de terre, coupées en cubes avec le céleri-rave. Hacher finement l'oignon et le planifier (bouillir dessus). Trancher les olives, les mélanger avec des pommes de terre, du céleri-rave, de l'oignon, des haricots et du persil haché. Là aussi casser les feuilles de laitue. Assaisonner avec de la sauce ou de l'huile végétale, saler et bien mélanger.
Lay feuilles pour décorer pour décorer sur un plateau, et sur le dessus - le mélange préparé. Top décorer avec des figurines hachées radis et feuilles de persil.
Recette 3: Salade à l'ananas blanc
Malgré le minimum d'ingrédients, cette salade s'avère très savoureuse. Il y a peu de gens dans le monde qui ne voudraient pas de l'ananas en conserve. Puisque le filet de poulet est sec, vous devez ajouter plus d'ananas, le plat deviendra juteux. Il est également recommandé de parfumer le produit fini avec du poivre noir moulu - pour le contraste des goûts et du piquant.
Ingrédients
Fromage russe ou tout autre fromage à pâte dure - 200 g;
ananas en dés - 1 petit pot;
filet de poulet - 1 pc.
sauce mayonnaise.
Méthode de préparation
Cuire le filet et le couper en gros cubes. Également hacher et du fromage. Ajouter les ananas et assaisonner avec la sauce. Saler au besoin et mettre 20 minutes au réfrigérateur. Vous pouvez servir.
Recette 4: Salade blanche “Envolée de fantaisie”
La combinaison de poisson et de poulet dans une salade la rend extrêmement savoureuse et nourrissante aux noix.
Ingrédients
Cerneaux de noix - 100 g;
amandes - 100 g;
trois variétés de poisson (de préférence en mer et en rivière) - 100 g chacune;
filet de poulet - 0,5 kg (vous pouvez hacher le poulet entier);
chou-fleur - 200 g;
vin blanc sec (peut être sans elle);
sucre, sel et poivre;
sauce mayonnaise;
tous les verts.
Méthode de préparation
Faire bouillir la viande de poulet avec les herbes, laisser refroidir dans le bouillon et couper en cubes. Faites-le également avec du poisson, il vous suffit d'enlever soigneusement tous les os et, mieux encore, d'utiliser des filets.
Démontez le chou-fleur en bouquets et faites-le bouillir dans de l'eau légèrement sucrée et salée. Échaudez les amandes avec de l'eau bouillante, débarrassez-les des peaux et hachez-les grossièrement avec les noix.
Tous les ingrédients sont combinés, assaisonnés avec la sauce “Mayonnaise”, sel et poivre. Remuez doucement pour ne pas écraser le chou et le poisson. Vous pouvez saupoudrer un peu de vin.
Insister au réfrigérateur pendant environ une heure. Avant de servir, décorez vous-même.
Salade blanche - conseils utiles de chefs expérimentés
Viande pour les salades à ébullition, versez-le dans une casserole avec de l'eau bouillante. Ensuite, ses fibres extérieures seront incrustées et ne donneront pas le jus. La viande ainsi préparée sera beaucoup plus juteuse.
