De tous les types de beignets, les gâteaux au fromage sont les plus difficiles à préparer. Le fromage cottage capricieux adore faire de mauvaises blagues - il fondra, collera à la poêle, brûlera et fera des gâteaux plats en caoutchouc à partir de vos gâteaux au fromage (cependant, même sous cette forme, les gâteaux au fromage sont comestibles et plus ou moins savoureux), ou il deviendra aigre avec une forte odeur de lait, ou vous en abuserez avec de la farine et des crêpes seront dures et sans saveur.
Si vous avez eu un échec lors de la première expérience, ne vous inquiétez pas - comme dans le cas d’une crêpe, le premier gâteau au fromage est généralement une masse. Mais la situation peut toujours être corrigée: si les crêpes fondent et brûlent, il ne reste que peu de farine à ajouter. S'il n'y a pas de goût de fromage, ajoutez du fromage cottage. Vous pouvez adoucir la pâte pendant le processus en dissolvant le sucre avec une petite quantité de kéfir.
Cependant, le photorécepteur devrait vous aider à surmonter tous les pièges et nous espérons que vous obtiendrez des gâteaux au fromage moelleux et aérés avec des raisins secs dès le premier essai.
Ingrédients:
- aigre fin à grains fins - 300 g;
- œuf de poule - 1 pc;
- semoule - 2 table. loges.
- raisins secs bruns - 2 table. loges.
- sucre - au goût;
- sel - pincer;
- farine de froment en poudre;
- huile végétale;
- sucre glace pour la décoration.
Portions par contenant: 4
Temps de cuisson: 40 minutes
Cuisson
1. Pour préparer des gâteaux caillés faits maison avec des raisins secs, nous préparerons tous les ingrédients nécessaires. Caillé à grain fin (peut être broyé à travers un tamis), combiner avec l'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez la semoule, le sel et le sucre dans le caillé et continuez à pétrir la pâte.
3. Nous préchauffons les raisins secs dans de l'eau bouillante, puis nous les ajoutons au caillé.
4. Nous fabriquons des saucisses à partir de pâte à caillé et appliquons une grande quantité de farine sur la surface de travail. Bien pétrir les saucisses dans la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme, en donnant la forme d'un gâteau au fromage.
5. Faites bien chauffer la plaque chauffante avec de l'huile végétale et faites frire chaque gâteau au fromage des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer de sucre en poudre les gâteaux au fromage prêts à servir et servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture.
