Pain de sérum au four

Pain de sérum au four

Si vous n’avez jamais fait cuire de pain fait maison, vous pourrez le cuire à la farine de froment au four pour la première fois. Il n’ya rien de difficile dans le processus - mélangez les ingrédients, pétrissez la pâte et laissez-la aller.

Le pain préparé doit être stocké dans un sac en plastique et il ne deviendra pas rassis pendant une longue période. La croûte est épaisse et croustillante et la chapelure est douce et aérée.

Liste des ingrédients:

  • 1 c. levure sèche,
  • 25 g de beurre,
  • 550 g de farine de blé,
  • 0, 5 c. sel,
  • 1 œuf de poule,
  • 1, 5 c. l sucre,
  • 150 ml de sérum,
  • 2 c. l huile végétale.

Cuisson

1. Mesurez la moitié du lactosérum chaud dans le bol, ajoutez le sel, la moitié du sucre et 4 c. l farine de blé, levure sèche. Mélangez le tout et attendez que de la mousse apparaisse à la surface de la pâte.

Pain de sérum au four

2. Mélangez la seconde moitié du lactosérum chaud avec le sucre restant et l'œuf.

Pain de sérum au four

3. Battez le sérum aux œufs avec un mélangeur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.

Pain de sérum au four

4. Mélangez l'infusion correspondante avec le sérum d'œuf battu.

Pain de sérum au four

5. Petit à petit, commencez à verser la farine de blé tamisée et remuez, tout d'abord avec une cuillère.

Pain de sérum au four

6. Ajoutez de l'huile végétale et continuez d'ajouter de la farine. Pétrir une pâte molle et élastique, former une boule. Couvrir le bol avec une serviette humide et mettre dans un endroit chaud - vous pouvez dans un four chauffé à 40 degrés.

Pain de sérum au four

7. Au bout d'une heure et demie, la pâte sera multipliée par 2. Séparez la portion de pâte (1/4). Couvrir le plat avec du papier sulfurisé, le graisser avec un légume ou du beurre, mettre la majeure partie de la pâte. À partir d’un petit morceau, faites une décoration (queue de cochon) et fixez-la au «pain».

Pain de sérum au four

8. Placez le formulaire dans un four préchauffé à 40 degrés et laissez-le remonter dans les 30 minutes. Augmentez ensuite la température à 180 degrés et faites cuire au four environ 40 minutes, puis retirez le pain préparé du moule et laissez-le refroidir légèrement, puis séparez-le du parchemin. Vous pouvez y goûter quand il fait complètement froid.

Pain de sérum au four
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