Rapidement les salades

Peu importe la qualité des produits eux-mêmes, combinés en un bouquet harmonieux et assaisonnés en sauce, ils acquièrent un nouveau goût, plus riche et plus intéressant. Les salades sont faites dans le monde entier. Ils peuvent rafraîchir un dîner en famille ou même en faire un festin. Il est difficile d'imaginer un repas de fête sans cette collation. L’hôtesse n’a pas toujours le temps de la cuisiner selon une recette complexe et tous les ingrédients ne sont pas disponibles. Ce ne sera pas un problème si elle sait quelles salades rapides peuvent être collectées à partir d'aliments simples que vous pouvez acheter en rentrant chez vous dans presque toutes les épiceries ou se retrouver dans le réfrigérateur parmi les restes de nourriture d'hier.

Fonctions de cuisson

Préparer une salade rapidement sans perte de qualité et l'apparence des snacks ne peuvent pas tous. Des astuces de cuisine expérimentées pour résoudre ce problème.

Très probablement, une salade peut être préparée à partir de légumes frais, de conserves de légumes et de poisson, de champignons marinés, de saucisses et d’autres produits ne nécessitant pas de traitement thermique. Si vous ne savez pas quoi faire pour une collation rapide, analysez le contenu du réfrigérateur et de son garde-manger: la probabilité que vous récupériez plusieurs ingrédients pouvant former une union harmonieuse est très grande.
Pour préparer les salades à la va-vite, vous pouvez utiliser les produits du dîner d'hier. Cela peut être du riz bouilli, des pâtes, des pommes de terre, des œufs. Si de la viande bouillie reste de la soupe, alors vous êtes très chanceux - cela peut devenir la base de salades délicieuses et satisfaisantes, dont la préparation nécessite peu de temps et d’efforts.
Si l’hôtesse du matin sait que le soir elle doit rencontrer des invités et qu’il lui faut littéralement une demi-heure pour couper la salade, rien ne l’empêchera de faire bouillir des pommes de terre, des carottes, des œufs à l’avance pendant son travail. À son arrivée, ils sont déjà cool. Pour cuire des légumes, vous pouvez utiliser la mijoteuse, régler la minuterie au bon moment et choisir le programme approprié. La même unité cuisinera pour vous à l'avance de la viande ou des abats.
Ne pas abandonner les recettes qui impliquent l’utilisation de poitrines de poulet bouillies, d’œufs - ces produits sont préparés rapidement. Si vous les faites bouillir immédiatement, ils seront prêts au moment où vous couperez le reste des ingrédients.
Privilégiez les recettes qui permettent de couper les produits à grande échelle et de les moudre à la râpe pour gagner du temps. Moins vous devez couper d’ingrédients, mieux s’il s’agit de préparer rapidement une collation. Les salades à faible composante peuvent aussi être délicieuses.
Remplissez les salades juste avant de servir.
Lorsque vous utilisez des produits nécessitant un traitement thermique, ne les ajoutez à la salade qu’après leur refroidissement. Sinon, l'apéritif va vite se gâter.
S'il n'y a pas de mayonnaise dans le réfrigérateur et que la recette nécessite son utilisation, vous pouvez la remplacer par de la crème sure ou du yogourt. Si vous les mélangez avec une petite quantité de moutarde et de jus de citron, le goût du plat fini ne sera pas pire qu'avec de la sauce mayonnaise.

Connaissant ces subtilités, vous pourrez certainement préparer une salade savoureuse et délicieuse à la hâte. Des produits chers et exotiques pour cela ne sont pas nécessaires.

Salade de champignons marinés

Composition:

champignons marinés - 0, 3 kg;
oignons - 50 g;
tomates - 0, 3 kg;
aneth frais - 50 g;
poivron doux - 0,2 kg;
cornichon sous les champignons - 20 ml;
huile végétale - 40 ml.

Méthode de préparation:

Lavage au poivre, coupez la tige et retirez-la avec les graines.
Coupez la chair du poivron en quartiers d’anneaux pas trop étroits.
Pour les tomates, coupez le sceau près de la tige. Couper la pulpe de tomate en tranches.
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
Hacher finement l'aneth avec un couteau.
Retirez les champignons du pot. Si vous avez des champignons ou d'autres petits champignons, laissez-les entiers. Les grands spécimens doivent être coupés en 4 parties.
Mettez tous les ingrédients dans un bol.
Mélangez une cuillerée de saumure avec de l’huile. Assaisonner le mélange avec la salade.

Il est peu probable que le goût et l’arôme frais de la laitue à base de champignons marinés permettent de laisser vos invités et votre ménage indifférents. Il convient comme collation aux boissons alcoolisées, sera un complément parfait aux pommes de terre. C'est délicieux en soi. Cuire car cette collation n'a besoin de rien, sa préparation ne prendra pas plus de 10-15 minutes.

Salade aux champignons et haricots

Composition:

champignons frais - 0, 4 kg;
oignons - 0,2 kg;
haricots en conserve - 0,2 kg;
ail - 4 gousses;
mayonnaise - 100 ml;
huile végétale - combien en laissera-t-elle;
sel, poivre - au goût.

Mode de préparation:

Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette et coupez-les en plaques.
Oignon, libéré de la coque, coupé en fines moitiés des rondelles.
Mettez les champignons et les oignons dans la casserole avec le beurre chauffé. Faites frire jusqu'à ce que le liquide libéré par les champignons s'évapore.
Mélangez les champignons avec des haricots en conserve.
Passer l’ail à travers une presse, mélanger avec de la mayonnaise. Assaisonner la salade.

Les collations pour cette recette sont nourrissantes et savoureuses. Cela prend environ 20-25 minutes pour se préparer.

Salade de bâtonnets de crabe au maïs

Composition:

œuf de poule - 4 pièces;
bâtonnets de crabe - 0, 4 kg;
maïs en conserve - 0,2 kg;
oignons - 75 g;
mayonnaise - combien ira.

Méthode de préparation:

Lavez, couvrez d'eau et faites bouillir les œufs.
Retirez les bâtonnets de crabe de la cellophane, coupez-les en cubes pas trop petits.
Placez les oeufs sous le robinet avec de l’eau froide pour les refroidir le plus rapidement possible.
Épluchez les oignons, hachez-les finement. Vous pouvez verser de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume ou mariner pendant 5 minutes dans du vinaigre de cidre.
Pelez les œufs, coupez-les en cubes, combinez-les avec des bâtonnets de crabe. Ajouter des oignons.
Dans le pot de maïs, égouttez la saumure et mettez le maïs dans le reste des ingrédients.
Mélanger avec de la mayonnaise.

La salade de bâtonnets de crabe offre plusieurs options de cuisson. Si vous voulez lui donner un goût frais, vous pouvez ajouter la recette avec du concombre ou du chou blanc, remplacer les oignons par du vert. Ajouter du riz bouilli à l'apéritif le rendra plus satisfaisant. Après avoir inclus dans la composition de la salade d'oranges, vous changez son goût au-delà de la reconnaissance.

Salade de carottes crues

Composition:

carottes - 0, 3 kg;
fromage - 100 g;
ail - 1 gousse;
mayonnaise ou crème sure - 100 ml.

Méthode de préparation:

Épluchez les carottes crues, frottez-les grossièrement. Vous pouvez utiliser une râpe régulière ou une râpe pour cuisiner des collations coréennes.
Moudre le fromage râpé. Mélanger avec des carottes.
Écraser l'ail avec une presse, mélanger avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.

Un tel apéritif sera un bon ajout au deuxième plat. Il est difficile de trouver une recette plus facile. Les produits essentiels sont dans presque chaque maison. Une salade similaire peut être préparée à partir de betteraves crues, mais elle aura une saveur spécifique que tout le monde n’aimera pas. Salade de jus de fruits aidera à donner le concombre. Il peut être ajouté à l'apéritif, coupé en lanières.

Salade de légumes de saison

Composition:

œuf de poule - 2 pièces;
radis - 100 g;
concombres - 0, 3 kg;
tomates - 0,2 kg;
légumes verts frais - 100 g;
crème sure - 50 ml.

Méthode de préparation:

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les couper en grandes tranches.
Lavez et séchez les légumes. Couper les bouts.
Couper en moitiés de cercles ou même de cercles entiers si les légumes sont petits.
Hacher finement les verts avec un couteau.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la crème sure.

La proportion de légumes dans une salade peut être modifiée en fonction de vos goûts. Cette salade est bonne à faire en été. Au printemps, lorsque les légumes de saison sont encore rares, il pourra décorer même une table de fête.

Salade de jambon aux pâtes

Composition:

macaronis cuits - 0,2 kg;
jambon - 100 g;
radis - 100 g;
verts - 100 g;
fromage cottage - 50 g;
crème sure - 60 ml.

Méthode de préparation:

Faites cuire les macaronis ou utilisez le reste d’hier.
Radis, lavés et séchés, coupés en demi-cercles.
Couper le jambon en lanières.
Hachez les verts.
Dans un bol, combinez les pâtes cuites au jambon, les légumes verts et les radis.
Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et assaisonner la salade.

Pour cette salade, une vinaigrette plus simple peut être utilisée: à partir d’huile végétale mélangée à une petite quantité de vinaigre ou de jus de citron. La recette vous permettra non seulement de préparer une salade savoureuse et satisfaisante, mais également de conserver les pâtes alimentaires si vous n'avez pas le temps de les manger à temps.

Salade de légumes en conserve

Composition:

haricots en conserve - 0,2 kg;
pois verts en conserve - 0,2 kg;
maïs en conserve - 0,2 kg;
pommes de terre bouillies - 0, 3 kg;
concombres frais ou marinés - 0, 3 kg;
mayonnaise ou crème sure - au goût.

Méthode de préparation:

Ouvrez les conserves de conserves et vidangez-en le liquide.
Saupoudrez dans un bol avec le maïs, les pois et les haricots.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Coupez les concombres de la même manière.
Mélanger les légumes en les assaisonnant de crème sure ou de mayonnaise.

Il est difficile de trouver une collation aussi simple et rapide. La recette est appropriée si vous avez déjà fait bouillir des pommes de terre. Sinon, la préparation de la salade peut prendre plus de temps que prévu.

Salade de tomates et vert

Composition:

tomates fraîches - 1 kg;
ail - 4 gousses;
légumes verts frais - 100 g;
jus de citron - 10 ml;
huile végétale - 40 ml;
poivron rouge - une pincée;
sel - au goût.

Mode de préparation:

Hacher finement l'ail, couvrir de jus de citron et de beurre, ajouter une pincée de poivre.
Lavez les tomates. Coupez-les en tranches, coupez les zones adjacentes à la tige - la chair à ces endroits est souvent trop dense.
Mettez les tranches de tomates dans un saladier.
Ajoutez-leur des légumes verts hachés, assaisonnez.

Il est difficile de trouver une recette de salade cuite plus rapidement et plus facilement que cela. Le casse-croûte a un goût frais et salé. Convient comme complément au plat d'accompagnement et comme collation pour les boissons alcoolisées. Cela va bien avec de la viande grillée, des brochettes.

Salade d'ananas en conserve

Composition:

Ananas en conserve - 0, 3 kg;
fromage à pâte dure - 0,2 kg;
ail - 2 gousses;
crème sure ou yogourt non sucré - 100 ml.

Méthode de préparation:

Retirez les ananas du sirop, coupez-les en petits cubes.
Coupez le fromage sur une râpe grossière.
Passez l’ail dans la presse. Mélange le.
Assaisonnez avec de la crème sure ou du yogourt non sucré.

Il est préférable de servir une salade de fromages et d’ananas dans des verres ou des verres à vin. Il peut être fait à la table de vacances. Cette collation exquise est bien adaptée au vin, y compris au champagne. Vous pouvez le mettre dans des verres en couches. Ensuite, il est nécessaire de remplir séparément la crème et l'ananas avec de la crème sure et de répartir l'ail entre eux.

Salade de concombres salés

Composition:

concombres légèrement salés - 0,2 kg;
pois verts en conserve - 0, 4 kg;
craquelins de seigle - 100 g;
crème sure - 0, 25 l.

Méthode de préparation:

Coupez les concombres en cubes.
Ajouter les pois verts. Remuer.
Versez les croûtons. Le meilleur ajustement avec l'arôme de concombres, l'aneth.
Remplissez avec de la crème sure et servez aussitôt à table jusqu'à ce que les croûtons soient trempés.

Si vous avez des concombres salés au réfrigérateur, vous pourrez alors préparer la salade en 5 à 10 minutes. Après avoir passé un bon moment, vous pouvez couper et ajouter des feuilles fraîches à la salade, avec elle le snack sera encore plus savoureux et plus aromatique.

Salade de chou aux concombres frais

Composition:

chou blanc - 0, 3 kg;
concombres frais - 0, 3 kg;
légumes verts frais - 100 g;
jus de citron - 20 ml;
huile végétale - 40 ml;
sel, poivre - au goût.

Mode de préparation:

Hachez le chou. Salez et rappelez-vous un peu pour en faire du jus.
Couper les concombres en moitiés, mélanger avec du chou.
Ajoutez des légumes verts finement hachés aux légumes.
Assaisonner avec un mélange de beurre et de jus de citron.

Une salade légère et fraîche de chou et concombre peut être un complément au plat d’accompagnement ou le remplacer. Cet apéritif se marie bien avec la viande frite. Il peut être servi avec un steak, des brochettes.

Salade de pois verts

Composition:

œuf de poule - 2 pièces;
pois verts en conserve - 0,2 kg;
oignons - 75 g;
sel, poivre - au goût;
huile végétale - 20 ml.

Méthode de préparation:

Coupez l’oignon en fines demi-cernes.
Faire bouillir, peler l'œuf, coupé en gros cubes.
Ouvrez un pot de pois et égouttez-les. Mettez les petits pois dans le bol avec les œufs, puis envoyez les oignons aussi.
Salez, poivrez, versez l'huile, mélangez.

Si les œufs sont cuits à l'avance, il est peu probable que la préparation de la salade prenne plus de 5 minutes selon la recette.

Salade “Douce”

Composition:

poitrine de poulet bouillie - 0, 5 kg;
œufs de poule - 7 pièces;
oignons - 150 g;
vinaigre de cidre (6%) - 20 ml;
eau - 20 ml;
mayonnaise - 0, 2 l.

Méthode de préparation:

Placez les œufs à la coque et la poitrine de poulet. Pendant qu'ils cuisinent, vous pouvez faire d'autres choses. Refroidissez les produits finis.
Pelez l'oignon, coupez-le en petits morceaux. Remplissez-le avec un mélange de vinaigre et d'eau. Laisser agir 5-10 minutes.
Pendant que l’oignon est en train de mariner, épluchez et coupez les oeufs en petits cubes.
Séparez la chair de poitrine de poulet de la peau et des os, coupez-les en cubes.
Connectez la poule à l'oeuf, ajoutez les oignons marinés. Assaisonner avec de la mayonnaise.

La salade a une saveur délicate, elle s'avère satisfaisante. Capable de remplacer l'un des repas principaux. Il peut être complété avec des pommes râpées et broyées, il donnera au snack des notes fraîches uniques, le rendra plus juteux et tendre. Vous pouvez utiliser des poitrines fumées au lieu des poitrines bouillies, cela accélérera le processus de cuisson et donnera un goût plus piquant à la salade.

Salade de fromage et de saucisse fumée

Composition:

œufs de poule - 2 pièces;
concombres frais - 0, 3 kg;
saucisse fumée - 0, 2 kg;
pois verts - 0,2 kg;
fromage à pâte dure - 50 g;
mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Mettez les oeufs durs.
Lavez les concombres, coupez les pointes. Couper en petits cubes.
Coupez le saucisson en lanières.
Fromage râpez finement.
Dans un bol, mélanger les concombres, les saucisses et les pois verts.
Refroidissez les œufs sous l’eau courante froide. Pelez-les et coupez-les en fines tranches. Combinez avec des saucisses, des pois et des concombres.
Ajouter la mayonnaise, mélanger.
Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.

Malgré la composition simple et la disponibilité de ses ingrédients, la salade de cette recette s'avère très savoureuse. Il peut être complété par des craquelins. Si vous mettez cette collation dans un saladier, au fond duquel sont placées quelques feuilles de laitue, elle aura un aspect festif.

Salade César

Composition:

filet de poulet bouilli - 0,2 kg;
ail - 3 gousses;
fromage à pâte dure - 50 g;
crème sure - 80 ml;
huile végétale - 20 ml;
sauce de soja - 20 ml;
Moutarde française - 30 ml;
laitue en feuilles ou roquette - 100 g;
pain de blé - 100 g.

Méthode de préparation:

Poitrine de poulet bouillie coupée en petits cubes ou désassemblée en fibres.
Coupez l’ail en deux, faites-le frire dans l’huile, retirez-le.
Coupez le pain en cubes et faites-le frire dans de l'huile à l'ail.
Disposez quelques feuilles de laitue dans un plat et déchirez le reste en morceaux du milieu.
Mélanger la crème sure, la moutarde et la sauce soja.
Mélangez les feuilles de laitue en lambeaux avec le poulet, mettez des feuilles entières, versez sur la sauce.
Frottez grossièrement le fromage et saupoudrez-le de poulet. Verser sur le reste de la sauce.
Avant de servir, saupoudrez-le de croûtons.

La salade César est l’un des apéritifs méditerranéens les plus populaires de notre pays. Il est préparé si simplement et rapidement qu'il peut être préparé pour un dîner de famille les jours de semaine, mais il a l'air si appétissant et si brillant qu'il peut décorer une table de fête.

Salade de Sprat

Composition:

haricots en conserve - 100 g;
sprats dans l'huile - 0,25 kg;
maïs en conserve - 100 g;
olives dénoyautées - 50 g;
fromage - 100 g;
ail - 2 gousses;
légumes verts frais - au goût;
craquelins de seigle - 100 g;
mayonnaise - 100 ml.

Méthode de préparation:

Remplissez les craquelins avec de l'huile sous le sprat.
Fromage grossièrement râpé.
Les sprats sont écrasés à la fourchette, mais pas dans un état de purée de pommes de terre, ni dans la formation de gros morceaux de forme arbitraire.
Ajoutez du fromage, des haricots et du maïs aux sprats.
Dans la mayonnaise, ajoutez l’ail passé dans la presse, mélangez.
Mélanger les ingrédients principaux avec de la mayonnaise. Ajouter des craquelins, mélanger à nouveau.
Décorez la salade avec des brins d’herbes fraîches et d’olives.

L'apéritif est inhabituel mais savoureux. Même un enfant peut le supporter. Une femme au foyer expérimentée préparera une telle salade en 5 minutes.

Salade de radis

Composition:

radis - 0,2 kg;
carottes - 100 g;
pomme - 0,2 kg;
huile végétale - 20 ml;
jus de citron - 5 ml;
sel, légumes verts frais - au goût.

Méthode de préparation:

Nettoyez le radis, hachez-le sur une râpe.
Retirez le cœur de la pomme. Enlevez la peau du fruit. Râpez grossièrement la pulpe.
Grattez les carottes. Écrasez-le de la même manière que les autres ingrédients.
Mélanger les légumes. Pickle. Ajouter les verts hachés.
Mélanger le beurre avec le jus de citron, verser les légumes dessus.

La salade selon cette recette est juteuse. Bon complément poisson et viande. Cela va bien avec du riz, des pommes de terre. Il peut agir comme une collation autonome.

Salade d'orchidée au jambon et carottes coréennes

Composition:

jambon - 0,2 kg;
carotte coréenne - 100 g;
œuf de poule - 2 pièces;
fromage - 150 g;
mayonnaise - 100 ml;
croustilles - 40 g

Méthode de préparation:

Jambon coupé en lanières.
Mélanger avec des carottes coréennes.
Mélanger la moitié de la mayonnaise, mettre dans un saladier.
Nettoyez et frottez les œufs durs.
Frottez le fromage.
Mélangez le fromage avec les œufs, couvrez le saucisson avec le jambon.
Étaler le reste de la mayonnaise.
Décorer avec des frites.

Cette salade savoureuse et nourrissante a l’air appétissant, il n’est pas dommage de la mettre sur la table de fête. Personne ne devinerait que vous l'avez préparé à la hâte.

Une hôtesse expérimentée essaie d'apprendre plus de recettes de salades, qui peuvent être préparées rapidement à partir de produits simples. Ils l'aident dans diverses situations, ils sont en demande les jours de semaine et les jours fériés.