Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

Si vous aimez prendre des repas bruyants à la maison, les pizzas avec saucisse et champignons sur pâte à levure devraient certainement faire partie des plats que vous cuisinez bien. Bien sûr, vous pouvez acheter la pâte déjà préparée, l'essentiel est que le lieu d'achat et le fabricant de la pâte doivent être prouvés, sinon gâcher un tas d'ingrédients délicieux. Mais il vaut mieux faire la pâte vous-même, d'autant plus que c'est en réalité beaucoup plus facile qu'il n'y paraît.

Liste des ingrédients:

  • 4 g de levure sèche,
  • 5 g de sucre,
  • 125 g d'eau tiède,
  • 300-350 g de farine de blé,
  • 2 c. l pâte de tomate
  • 1 oignon,
  • 1 poivre bulgare,
  • 3 gousses d'ail,
  • 0, 5 c. origan séché,
  • 250 g de saucisse fumée cuite (salami),
  • 5-6 gros champignons,
  • 250 g de fromage à pâte dure
  • 2 pincées de sel
  • verts frais,
  • 3 c. l l'huile d'olive.

Cuisson

1. Mélanger dans un grand bol: eau tiède, le sucre, quelques pincées de sel, puis ajouter la farine et la levure sèche, mélanger, pétrir la pâte, ajouter de la farine si nécessaire. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et laisser reposer au moins une heure. Pour que la pâte soit bien ajustée, la levure doit être fraîche. Préparez les légumes pour la sauce: nettoyez l'oignon et l'ail, hachez-les finement. Lavez le poivre bulgare, retirez les graines et les tiges, coupez-les en fines lanières. Faites chauffer quelques cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites sauter les légumes pendant 3 à 5 minutes à feu doux.

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

2. Ajoutez de la pâte de tomate et un demi-verre d’eau; vous pouvez remplacer le jus de tomate, à la maison ou au magasin. Incorporer, ajouter les herbes séchées: origan, basilic, persil. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

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3. Il est important que la saucisse soit molle et moyennement grasse. Dans la pizza finie, elle ne sera pas sèche comme un parchemin. Couper la saucisse en tranches et bien laver les champignons et les couper en assiettes.

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4. Moudre le fromage à pâte dure. La variété n'a pas d'importance tant que le fromage est bien fondu.

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

5. Déplacez la pâte directement sur la surface de travail et roulez-la en un gâteau fin. Il y a toujours un moyen de rouler les gâteaux, mais cela nécessite une certaine habileté: la couche de pâte est déplacée d'une main à l'autre et s'étire le long du chemin. Mais la pâte doit être suffisamment élastique pour ne pas percer. Vous pouvez rendre la tâche encore plus facile: recouvrez immédiatement la plaque de cuisson de papier sulfurisé, badigeonnez-la d'huile d'olive, déplacez la pâte et étirez doucement les mains sur les côtés jusqu'à ce que vous obteniez un mince morceau à côtés.

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

6. Lubrifiez la billette avec la sauce à la tomate et à la pizza.

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

7. Saupoudrer la sauce avec la moitié du fromage râpé.

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8. Maintenant, étalez les assiettes de champignons de façon arbitraire. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sel.

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

9. Maintenant, mettez les cercles de saucisses. Vous devez placer une plaque de cuisson avec une future pizza dans un four déjà chauffé à 180 degrés.

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10. Après 15 minutes de cuisson, retirez la casserole et saupoudrez la pizza des restes de fromage râpé. Cuire encore 10 minutes.

Pizza aux saucisses et champignons sur pâte à levure

11. Ça y est, la pizza à la saucisse et aux champignons sur la pâte à la levure est prête. Il ne reste plus qu'à refroidir un peu, couper et servir, avant de servir, vous pouvez décorer avec des brins de persil frais.

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