Un dessert doux, juteux et lumineux sous la forme de paniers de crème et de baies est une excellente solution pour une table sucrée!
Si vous prévoyez de faire une surprise à vos invités avec un plat sucré, ou si votre enfant approche d'un anniversaire, alors cette friandise devra être, en passant, pour la célébration prévue.
Certains d'entre nous se souviendront sûrement de leur enfance quand de tels gâteaux étaient vendus dans les cafétérias et les cantines. C'est là que les enfants se sont précipités après l'école pour se régaler d'une autre portion de dessert à la crème.
Mais ce qui est le plus intéressant, c’est que la création de tels paniers par vous-même est plus facile que jamais, surtout en été, lorsque la nature nous gâte généreusement avec des baies et des fruits brillants et parfumés. Essayons avec vous de gâter non seulement vos enfants, mais également vos proches avec un dessert parfaitement préparé.
Vous aurez besoin de:
- 2 œufs de poule;
- 1 cuillère à soupe farine de blé;
- 80 g de beurre;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 2 pincées de sel;
- baies fraîches pour la décoration;
- pincée de colorant vert.
Puisque ce dessert a une base de sable, commencez par cuisiner avec sa création. Ne vous inquiétez pas du fait que la pâte sablée ne fonctionne pas toujours - vous devez connaître un peu le secret de sa préparation.
Dans un bol, cassez un œuf de poule et battez-le avec la moitié de la masse de sucre cristallisé et une pincée de sel. Il est conseillé de bien battre pour que la mousse se forme et que les cristaux de sucre aient eu le temps de se dissoudre.
Faites fondre le beurre au micro-ondes - c'est tout le secret! Vous n'avez pas à le moudre avec de la farine, puis ajouter un oeuf, etc. Cependant, avant de l'ajouter à la masse d'oeufs, ajoutez-y 0,5 cuillère à soupe auparavant. farine de blé et pétrir. Ceci est fait pour qu'au contact du beurre fondu chaud, le mélange d'œufs ne coagule pas. Vous pouvez maintenant verser l'huile et incorporer la moitié restante de la farine. Si la pâte colle un peu aux mains, ajoutez un peu de farine.
Placez la pâte sablée au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour qu’elle refroidisse.
Une fois ce temps écoulé, retirez la pâte et, en tirant une petite partie de celle-ci entre vos mains, roulez-les en une boule, puis aplatissez-les et placez-les dans un moule à gâteau en saisissant les côtés.
Pour éviter que le fond de la pâte dans les moules ne gonfle lors de la cuisson, mettez des haricots ou d’autres légumineuses dans la pâte, par exemple, des pois chiches. Cuire les paniers de sable à 200 ° C au four pendant environ 15-20 minutes, tout en surveillant les bords de la pâte. Ils doivent rougir.
Sortez les bases prêtes et versez-y les fèves. Laissez refroidir.
Pendant que les bases se refroidissent, prenez une crème protéinée. Séparez le blanc du deuxième oeuf du jaune. Vous n'aurez pas besoin du jaune, mais fouettez la protéine blanche en y ajoutant un colorant alimentaire de n'importe quelle couleur et du sel dans le récipient. La recette utilise un colorant alimentaire vert.
Dès que la masse a triplé, ajoutez les 100 g de sucre cristallisé restants et continuez de battre jusqu'à ce que la crème soit homogène.
Étendez la crème préparée sur les fonds de sable à l’aide d’une seringue à pâtisserie ou d’une cuillère à thé. Sous la crème, vous pouvez ajouter un peu de confiture de fruits ou de baies pour plus de piquant.
Décorez le dessert à votre goût, en utilisant des baies fraîches et des feuilles de menthe. Invitez tout le monde à votre table sucrée avec du thé ou du café. Bon appétit!
N'est-il pas vrai qu'une telle recette est très simple et facile? Vous êtes convaincu que vous ne pouvez pas faire face à la pire chose qu’un pâtissier certifié? Calculons maintenant combien coûte notre dent sucrée:
- 2 œufs de poule - 8 frotter;
- 1 cuillère à soupe farine de blé - 5 roubles;
- 80 g de beurre - 15 roubles;
- 200 g de sucre cristallisé - 10 roubles;
- baies fraîches pour la décoration - 15 roubles.
Total: 5-6 portions d'un délicieux dessert coûteront environ 55 roubles. C'est-à-dire qu'un panier de crème et de baies coûte environ 10-12 roubles. Avec ces tarifs pour une fête ou un anniversaire, vous pouvez célébrer au moins tous les jours!
