Aujourd'hui, le caviar rouge est considéré comme une friandise inconditionnelle, non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement utile. Elle aime les adultes mais rarement les enfants, ce qui conduit à l'horreur sacrée de leurs parents. L'enfant est simplement obligé de manger un sandwich au caviar rouge - alors il sera fort, en bonne santé, arrêtera de faire mal. Une telle préoccupation est-elle justifiée? Le caviar rouge a-t-il vraiment la bonté de le manger par la force, de l'acheter malgré le prix élevé et les difficultés financières? Voyons à quel point ce produit est important pour une personne.
Propriétés utiles du caviar rouge
Le caviar rouge est récolté à partir de saumon, notamment de saumon quinnat, de saumon, de truite, de saumon rose, de saumon coho, de saumon kéta et de saumon sockeye. Il n’ya pas de grande différence de composition chimique et alimentaire entre le caviar de différentes espèces de poissons, à l’exception de la couleur, de la taille des œufs et de leur goût. Le caviar de chinook peut être considéré comme le plus précieux, ses œufs rouge vif atteignent plus de 5 mm de diamètre, mais le poisson figure dans le livre rouge et est protégé contre la pêche commerciale. Gros caviar et copain, elle se fait souvent prendre dans une carcasse congelée et constitue un bon bonus. Le caviar de truite, le saumon rose, le saumon est plus petit et on le trouve le plus souvent en vente. La couleur peut varier du bordeaux au rouge-orange, une légère amertume est considérée comme une variante de la norme.
La teneur en calories du caviar rouge est de 250 calories pour 100 grammes de produit. Lorsque vous considérez qu’il en consomme par petites portions, vous obtenez un repas entièrement diététique. Malgré sa haute valeur nutritive, le caviar rouge n’est pas recommandé de manger plus de 5 cuillères à thé par jour. Il est riche en substances actives qui devraient assurer le développement des embryons de poisson, il devrait donc être utilisé avec modération, en particulier pour les enfants et les allergies. Le caviar rouge est riche en vitamines, à teneur élevée telle que A, E, C, D, PP, mais contient également des vitamines du groupe B, de la choline, de la vitamine K. On peut distinguer les minéraux des sels de sodium, phosphore, calcium, magnésium, fer, zinc, sélénium, cuivre.
Le caviar rouge contient des protéines faciles à digérer, qui s’adaptent beaucoup plus rapidement au corps que les protéines de viande ou de poisson. Il est nécessaire pour un corps en pleine croissance, affaibli après une maladie, faisant l'expérience d'un effort physique intense. À cet égard, les recommandations de manger du caviar rouge pendant et après une maladie, de le donner au déjeuner pour les écoliers sont justifiées. Une teneur élevée en phosphore stimule l'activité cérébrale. Ainsi, lorsque vous êtes épuisé mentalement lors de la préparation aux examens, il n'est également pas superflu de manger deux sandwichs au caviar rouge.
La vitamine A, contenue dans le caviar rouge, a un effet bénéfique sur les organes de la vision et constitue également un puissant antioxydant. La composition minérale du caviar contribue au renforcement du squelette du squelette, avec des fractures du tissu se développeront plus rapidement en raison de la présence de substances bioactives. La vitamine K étant impliquée dans le sang, le caviar peut être consommé pour prévenir et combattre l’anémie.
Les acides gras du caviar rouge sont utiles pour le système cardiovasculaire, ils le renforcent, protègent contre les dépôts de cholestérol, augmentent l’élasticité des vaisseaux sanguins. Les acides gras oméga renforcent parfaitement le système immunitaire, protègent le corps contre le développement de maladies bactériennes et infectieuses. Le complexe de vitamines et de minéraux aide à lutter contre la fatigue, le stress, les humeurs dépressives, s'adapte à la gaieté et provoque une poussée de force.
Le cholestérol contenu dans le caviar rouge est considéré par certains comme la qualité négative de ce produit. Mais il a aussi une face, qui neutralise ses effets néfastes et le dirige dans la bonne direction - pour renforcer les membranes cellulaires des fibres nerveuses. Le caviar rouge est un bon moyen de préserver la jeunesse et la beauté. Ce n’est pas pour rien que de nombreuses marques de cosmétiques renommées l’utilisent pour créer des crèmes, des sérums et des lotions anti-âge. Il rend la peau souple, élastique, provoque la production de collagène, aide à nettoyer l'épiderme, élimine les taches pigmentaires, les taches de rousseur et les signes prématurés de vieillissement. Pour la beauté, le caviar rouge est bon à manger, mais aussi pour fabriquer des masques pour le visage faits maison.
Comme le caviar de poisson rouge sera très bénéfique pour les femmes enceintes, il aura un effet bénéfique sur le fœtus et lui fournira les nutriments nécessaires et, surtout, facilement digestibles. Mais en abuser et manger pour deux ne vaut pas la peine - une réaction allergique peut se développer. En outre, le caviar rouge prêt à consommer contient généralement beaucoup de sel et il est recommandé de limiter sa consommation au troisième trimestre de la grossesse afin de réduire le risque d'œdème ou de l'éliminer. Au cours de l’allaitement, le caviar rouge est dangereux en raison d’une réaction imprévue de l’organisme du bébé; ce produit doit être introduit dans le régime alimentaire de la mère progressivement, avec soin et au mieux au plus tôt 4 à 6 mois après l’accouchement.
Il n'y a pas d'autres contre-indications spécifiques à la consommation de caviar rouge. Un obstacle ne peut être qu'une allergie au poisson et une idiosyncrasie.
