Il existe de nombreuses options pour saler les concombres à la maison. Toutefois, si vous ne voulez pas jouer avec le cornichon ou la marinade et attendre quelques jours jusqu'à ce que les concombres soient trempés dedans, vous pouvez utiliser la recette pour leur cuisson rapide, qui ne prendra pas plus de 4 heures.
Concombres salés dans l'emballage
À ces fins, il est nécessaire de préparer un sac en plastique suffisamment grand et dense dans lequel sont placés des concombres frais et soigneusement lavés de petites dimensions. Il est très important de couper le bout du côté de la tige avant le marinage pour que les légumes commencent à produire du jus.
Les concombres ainsi préparés doivent être saupoudrés de sel à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 kg de légumes et mélangés dans un sac. Après cela, vous devez effacer 1 tête d'ail, hacher finement chaque tranche et verser la masse obtenue sur les concombres. Pour les rendre particulièrement parfumés et épicés, vous pouvez également ajouter des brins d’aneth, de feuilles de cassis et de raifort hachés. Ceux qui adorent les concombres épicés peuvent mettre dans un paquet 1 petite cosse de piment amer, qui ne devrait pas être coupée, sinon il serait presque impossible de manger des concombres. Maintenant, vous ne pouvez attacher le colis sans y ajouter d’eau et le laisser au chaud pendant 3 à 4 heures. Après cette période, une partie des concombres destinés à l'alimentation doit être retirée du sac, soigneusement retirée des épices et du sel à l'aide d'une serviette en papier ordinaire, coupée et servie. Il n'est pas recommandé de laver les concombres finis à l'eau courante, car ils perdraient leur saveur. Les légumes restants avec l'emballage doivent être placés dans le réfrigérateur.
Lors de la cuisson de concombres salés dans l'emballage a ses propres astuces. Si vous souhaitez accélérer le processus de salage déjà rapide, vous pouvez couper les légumes en tranches ou en tranches. Dans ce cas, vous pouvez faire une excellente collation d’une manière aussi simple en 20 à 30 minutes. Toutefois, il convient de noter que la durée de conservation des concombres salés dans l’emballage n’est pas supérieure à 2-3 jours. Par conséquent, vous devez calculer correctement leur nombre, sinon les légumes gâtés doivent simplement être jetés.
Les concombres légèrement salés dans l'emballage sont très juteux, parfumés et croustillants. Ils peuvent être servis sur la table en tant que collation indépendante ou ajoutés à diverses salades, telles que la salade russe ou la vinaigrette.
