Ragoût de porc au chou dans une cocotte

La mijoteuse est conçue pour faciliter la vie du propriétaire, lui permettant ainsi de se reposer et de se consacrer à d’autres tâches. Avec la préparation de nombreux plats, elle ne fait pas pire que si elle était cuite au poêle selon la technologie classique. De plus, certains plats y sont encore plus savoureux. Par exemple, le ragoût de porc cuit au chou dans une mijoteuse, doux, tendre et juteux, les légumes eux-mêmes, trempés dans du jus de viande, acquièrent également un goût unique.

secrets de cuisson

Il est plus facile de cuire du porc dans une mijoteuse que sur un réchaud, car dans ce cas, il n'est pas nécessaire de le surveiller tout en remuant et en versant de l'eau. Cependant, certaines subtilités ne feront pas mal à ceux qui veulent cuisiner un plat parfait.

Le secret principal est la viande, l’ingrédient principal de ce plat. Les côtes de porc ou le filet peuvent être cuits avec du chou, mais ils doivent être frais. Il vaut mieux donner la préférence à la viande jeune: elle cuit plus vite et devient plus tendre. Le plat de porc congelé étant moins juteux, il est préférable d’éteindre la viande, qui n’a pas encore été congelée.
S'il est nécessaire de préparer un plat de porc congelé, il convient de le décongeler lentement, par exemple dans de l'eau froide. Plus la viande est décongelée lentement, plus sa jutosité sera économisée.
Lors de la cuisson des plats dans une cocotte minute, vous ne devez pas déposer immédiatement tous les produits entrant dans sa composition. Le respect de la commande des ingrédients, de la façon dont ils sont traités et du temps de cuisson assurera le goût souhaité au plat fini.

La technologie de préparation peut différer légèrement lors de l’utilisation de multicuiseurs de sociétés et de modèles différents. Toutefois, les principes de base et la séquence d’actions ne dépendent pas de cela.

Ragoût de porc au chou dans une mijoteuse

Composition:

chou blanc - 0,5 kg;
porc - 0, 3 kg;
carottes - 100 g;
oignons - 100 g;
eau - 150 ml;
huile végétale - 25 ml;
pâte de tomate - 50 g;

Sel

, poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

Lavez un morceau de porc et coupez-le en morceaux d'environ 2 à 3 cm

.

Coupez le chou en lanières d'environ 2 mm de large et 3 à 4 cm de long.
Frottez les carottes râpées râpées sur les snacks coréens. Sinon, utilisez le côté avec de gros trous de la râpe habituelle.
Coupez l’oignon pelé en demi-anneaux.
Versez l'huile dans le bol multicuiseur, placez les cubes de porc. Saupoudrer de sel et de poivre.
Sans baisser le couvercle, sélectionnez le mode de friture (vous pouvez également choisir le programme “Friteuse” ou “Cuisson”). Faites cuire la viande avec le couvercle ouvert pendant 15 à 20 minutes, en fonction de la rigidité de la viande et de la capacité du multicuiseur.
Ajouter les carottes et les oignons. Dans le même mode, faites frire toutes les 10 minutes.
Mettez le chou dans la mijoteuse.
Diluez la pâte de tomate avec de l’eau et versez dans la mijoteuse.
Abaissez le couvercle et sélectionnez le mode d'extinction. Réglez l'heure: 1 heure.
Après le signal sonore indiquant la fin du programme, laissez la parabole en mode chauffage pendant 10 minutes supplémentaires.

Servir le ragoût de porc avec du chou, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade de tomates fraîches. Cependant, même sans accompagnement, ce plat sera très savoureux et satisfaisant.

Ragoût de porc au chou et pommes de terre

Composition:

filet de porc - 0, 3 kg;
chou - 0, 5 kg;
pommes de terre - 0,2 kg;
carottes - 100 g;
oignons - 100 g;
ail - 2 gousses;
sel - au goût;
houblon suneli ou autres assaisonnements à votre goût - 10 g;
jus de pomme (peut être remplacé par de l'eau) - 50 ml;
huile végétale - 50 ml.

Méthode de préparation:

Lavez la viande, enlevez la graisse, les veines, les pellicules et coupez-les en petits cubes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Lavez le chou et hachez-le.
Oignon, pelé, coupé en demi-rondelles.
Lavez les carottes, épluchez et râpez pas trop bien.
Hacher finement l'ail avec un couteau.
Versez de l'huile dans le bol multicuiseur, placez la viande dessus. Réglez le mode “Cuisson” et faites frire la viande, sans fermer le couvercle ni remuer, pendant 15 minutes.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte. Dans le même mode, faites frire la viande avec les légumes pendant encore 10 minutes.
Salez, ajoutez l'assaisonnement, mettez les pommes de terre en dés. Faites-le cuire avec la viande en mode cuisson pendant 10 minutes déjà avec le couvercle fermé.
Mettez le chou, versez le jus. Allumez le programme d'extinction pendant une heure.
Toutes les 15 minutes, soulevez le couvercle pour mélanger le plat.
Une fois le programme terminé, attendez encore 10 minutes, puis ouvrez le couvercle et disposez le plat préparé dans des assiettes.