Framboise: propriétés et contre-indications utiles

La framboise est un arbuste répandu de la famille rose. Les chercheurs supposent que l'Europe centrale est le berceau de cette plante. Au même moment, les premiers manuscrits grecs et romains datant du IIIe siècle av. Au cours du siècle dernier, la plante s'est répandue non seulement dans les territoires européens, mais également en Amérique, en Asie, en Afrique et en Australie. Aujourd'hui, les principaux producteurs de fruits de cette culture sont la Russie, la Serbie et les États-Unis.

Les framboises ont une racine ligneuse pérenne avec une multitude de processus fortuits qui forment un système de racines puissant. Les tiges bisannuelles de la plante, couvertes de fréquentes petites épines, atteignent 250 mm de hauteur. Les pousses de la première année de vie sont juteuses, vertes avec une floraison bleuâtre. La deuxième année, les tiges sont en bois et prennent une couleur marron clair.

Les feuilles de framboise sont constituées de 3 à 7 folioles, de forme ovoïde. Le dessus des feuilles est vert foncé, le bas est gris verdâtre avec une teinte argentée, pubescente avec des poils fins. La culture au début de l'été s'épanouit avec des fleurs blanches, rassemblées en petits grappes. Le fruit de la plante est une drupe velue de couleur rose vif, rouge ou jaune mûrissant en juillet-août.

Les framboises ont une haute valeur nutritive. En cuisine, ses fruits sont utilisés pour fabriquer des jus de fruits, des confitures, des sirops, des compotes, des confiseries, des fourrages à cuire et des boissons alcoolisées. Les baies, les fleurs, les racines et les feuilles de framboises sont utilisés en médecine alternative.

Valeur nutritionnelle de la framboise et des vitamines dans sa composition

Valeur nutritionnelle 100 g de framboises:

0, 784 g de protéines;
0, 477 g de graisse;
8, 231 g de glucides;
1 476 g d'acides organiques;
8, 231 g de disaccharides, monosaccharides;
3, 693 g de fibres alimentaires;
84, 622 g d'eau;
0, 482 g de cendres.

vitamines pour 100 g de framboise:

A, équivalent rétinol - 32,011 mkg;
bêta-carotène - 0, 193 mg;
C, acide ascorbique - 24 772 mg;
B1, thiamine - 0, 018 mg;
H, biotine - 1 879 mkg;
B2, riboflavine - 0, 047 mg;
E, équivalent tocophérol - 0, 548 mg;
B5, acide pantothénique - 0, 191 mg;
PP, équivalent en niacine - 0, 647 mg;
B6, pyridoxine - 0,667 mg;
B9, folates - 5 794 mkg.

Calories de framboises

La teneur calorique de 100 g de framboise fraîche ou congelée est de 46 512 kcal. Un fruit de la plante (2 g) contient 0 931 kcal, dans une cuillère à soupe de baies (15 g) - 6 977 kcal, dans un verre (145 g) - 67 442 kcal.

La valeur énergétique des plats à la framboise est de (kcal pour 100 g):

jus - 99, 213;
purée - 49,012;
confiture, confiture - 271, 342;
compote - 43, 106;
sirop - 192, 403.

Calories vin de framboise - 70 331 kcal pour 100 g

Articles utiles en framboise

Oligo-éléments dans les framboises (pour 100 g):

bore - 199 073 µg;
molybdène - 14 866 mkg;
zinc - 0, 194 mg;
manganèse - 0,29 mg;
fer - 1, 188 mg;
cuivre - 169 448 mkg;
fluor - 2 944 mcg;
cobalt - 1 957 mkg.

Macroéléments dans les framboises (pour 100 g):

potassium - 223, 609 mg;
soufre - 15, 791 mg;
chlore - 20, 761 mg;
sodium - 9,045 mg;
magnésium - 21, 334 mg;
phosphore - 36, 722 mg;
Calcium - 39, 804 mg.

Utilisation de framboises

Framboise - une réserve d’éléments utiles, de vitamines. Les fruits de cette plante aident à éviter les carences en vitamines et sont considérés comme un agent antiscorbutique efficace.
La compote de framboises désaltère parfaitement la soif en cas de fièvre.
Les fruits séchés de la plante sont utilisés pour fabriquer des médicaments antipyrétiques et diaphorétiques. 800 ml d’eau bouillante sont versés sur une poignée de baies, maintenus au chaud pendant 40 minutes et laissés au patient. Après cette personne malade est recouverte d'une couverture chaude. La procédure est effectuée toutes les 3 heures jusqu'à ce que les symptômes de la fièvre disparaissent.
Les plats à la framboise renforcent le système immunitaire, renforcent la capacité du corps à résister aux infections.
Les framboises sont riches en fer, cuivre et autres substances, sans lesquelles le fonctionnement normal du sang et des systèmes de circulation sanguine est impossible. Les personnes souffrant d'anémie, il est utile de manger une poignée de baies chaque jour.
En médecine alternative, les fruits d’une plante sont utilisés pour traiter la prostatite. Les hommes confrontés aux manifestations de cette maladie sont invités à manger un verre de baies par jour tout au long de la saison.
Il a été prouvé que les personnes qui consomment régulièrement des framboises se rétablissent plus rapidement après de lourdes charges (de force, visuelles, mentales, psychoémotives) et des maladies prolongées. Les composés présents dans le fruit peuvent augmenter considérablement l'endurance physique des athlètes.
La pulpe de framboise contient des substances qui augmentent l’appétit, normalisent le travail des intestins et de l’estomac, soulagent la douleur dans le tube digestif et activent la sécrétion des sucs digestifs.
La décoction de framboise a un effet anti-émétique. Pour sa préparation, une poignée de fruits est bouillie dans 2 litres d'eau pendant 12-13 minutes. Prêt à boire boire sans restrictions.
Framboise contient des substances qui éliminent le cholestérol en excès, renforcent les parois du myocarde et des vaisseaux sanguins et régulent le rythme cardiaque et la pression artérielle. En incluant régulièrement ces baies dans le régime alimentaire, vous pouvez réduire considérablement le risque de troubles cardiaques ou atténuer leurs symptômes.
Les fruits frais aident à mettre rapidement une personne en état d’ivresse.
Les composés utiles présents dans la pulpe de framboise, ont des propriétés analgésiques, aident à faire face aux migraines, douleurs musculaires et articulaires, manifestations de névralgies.
Les fruits de la framboise sont un antidépresseur naturel. Les baies sont recommandées pour les personnes qui souffrent souvent de stress, sont dans un état dépressif, souffrent d'insomnie et d'autres troubles somnologicheskimi.
Framboise a un effet positif sur le système reproducteur. En cas d'infertilité, de diminution de la puissance ou d'affaiblissement du tonus des muscles utérins, il est utile de manger un demi-verre de baies par jour.
Le complexe de substances antioxydantes présentes dans la composition de la pulpe de framboise combat activement le vieillissement de l'organisme, minimise les effets nocifs des radicaux libres, réduit le risque d'apparition de néoplasmes malins et bénins.
Les fruits de la plante contiennent toute une gamme de substances bénéfiques bénéfiques pour l’état de la peau et de ses phanères. Avec la consommation régulière de baies améliore le teint, arrêtez de tomber et devenir des cheveux brillants, gagnez des ongles en force.

Avantages des feuilles de framboise

Un thé fermenté délicieux et sain est fabriqué à partir de feuilles de framboisier. Les plaques de feuilles étalées en une couche épaisse à l'ombre, séchées pendant 12 heures, versées dans un bol profond, soigneusement agitées avec des mouvements de compression et écrasées. Les matières premières obtenues sont transférées dans des récipients en plastique ou émaillés, comprimées à l’aide d’une culasse et maintenues à une température de 21 à 26 degrés pendant 6 à 8 heures. Les feuilles noircies sont soigneusement séchées au four à une température de 60 degrés et utilisées comme feuilles de thé pour le thé. La boisson qui en résulte se boit sans restriction sur le montant de la fièvre, l’affaiblissement des forces immunitaires du corps, les carences en vitamines.
La décoction de feuilles de framboise a des propriétés astringentes. Pour sa préparation 1 c. l matières végétales séchées versez 1, 5 tasses d'eau bouillante, faites bouillir pendant 10 minutes et filtré. En cas de diarrhée, prenez un demi-verre de médicament une fois par heure.
Les feuilles de framboise contiennent un complexe de substances ayant des propriétés hémostatiques. L'infusion préparée à partir d'eux (1 cuillère à café par verre d'eau bouillante) se boit avec des saignements gastriques et autres, utilisés pour laver les plaies.
Le bouillon de feuilles de framboise a des propriétés anti-inflammatoires. Le médicament est utilisé pour le rinçage de la bouche en cas d’amygdalite aiguë, de pharyngite et de maladies dentaires.
La décoction de feuilles de framboise saturée est utilisée dans le traitement de l'acné, de l'herpès et d'autres maladies dermatologiques. Pour la préparation de médicaments 3 c. l les matières premières sont bouillies pendant 20 minutes dans un verre d'eau, infusées pendant 50 à 55 minutes et filtrées. Refroidi signifie irriguer les zones à problèmes au moins 2 fois par jour.
L’infusion de feuilles de framboise a des propriétés expectorantes. Le médicament est préparé selon la recette suivante: versé dans un thermos 6 c. herbes et verser 700 ml d’eau bouillante, laisser infuser le mélange pendant 2 heures et filtrer le liquide résultant. Boire un demi-verre toutes les heures et demie.

Utilisation de fleurs de framboise

Les guérisseurs traditionnels préparent un antidote contre les morsures d’araignées et de serpents empoisonnées par les fleurs de framboises. Le verre est rempli 1/5 de matières premières végétales et 4/5 d'alcool médical. Mélange insister 25 jours dans l'obscurité, filtré et versé dans une bouteille de verre brun foncé. Pour améliorer l’état général des piqûres, prenez 30 gouttes du produit obtenu trois fois par jour.
La décoction de fleurs pourpres contribue à éliminer du corps les composés toxiques, les sels de métaux lourds et d’autres substances nocives. Dans la préparation des médicaments 1 c. La matière végétale est bouillie dans un verre d'eau pendant 10 minutes, filtrée et refroidie. Toutes les 6 heures, prenez 5 c. l bouillon.
Une infusion riche de fleurs de framboise est utilisée dans le traitement de l’acné. Le verre est rempli à 1/3 de matières premières végétales et aux 2/3 à de l’eau bouillante, soit 1 heure et demie. Le liquide est imprégné d’un coton et essuyez la zone à problèmes 2 à 3 fois par jour.
La décoction de fleurs de framboise traite la conjonctivite et d’autres maladies oculaires inflammatoires. Dans une casserole versé 3 c. fleurs, versez 550 ml d’eau et faites bouillir le mélange pendant 5 minutes. Le liquide filtré et refroidi lave les yeux trois fois par jour. En outre, sur la base de bouillon préparer des lotions froides.
Les fleurs pourpres sont utilisées dans le traitement de l’érysipèle de la peau. Un bouillon riche est préparé à partir de matières premières végétales (3 cuillères à soupe par demi-litre d’eau) et toutes les 4 heures, il irrigue une zone douloureuse.
Une infusion faible de fleurs de framboise (1 c. À thé. De matières premières pour 2 tasses d’eau bouillante) contribue à atténuer les symptômes des maladies gynécologiques. Buvez un verre par jour jusqu'à la disparition des signes de pathologie.

Utilisation de racines de framboise

Les racines de la plante sont utilisées pour faire une décoction qui arrête les saignements hémorroïdaires. Une cuillère à soupe de matières premières médicinales est versée avec de l'eau (300 ml) et bouillie pendant un quart d'heure. Le liquide filtré se boit pendant la journée.
La perfusion de racines pourpres soigne les otites purulentes. Pour préparer le médicament, le rhizome est broyé, versé avec de l'eau bouillante (3 cuillères à soupe par litre d'eau), infusé pendant 2 heures et filtré. Le jour de boire un verre d'infusion.
La décoction de racines de framboise aide à réduire la fréquence des crises d’asthme. Le rhizome broyé (1 cuillère à soupe) est versé dans une casserole avec de l'eau bouillante (1, 5 tasse) et bouilli à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Le liquide est filtré à travers une étamine et bu pour la journée.

Contre-indications et dommages pour les framboises

Framboise figure sur la liste des produits susceptibles de provoquer des réactions allergiques - éruptions cutanées, étourdissements soudains, etc.
Il est interdit de manger des framboises lors d'exacerbations de gastrites, d'ulcères duodénaux ou d'ulcères d'estomac.
Les framboises sont riches en monosaccharides et en disaccharides. Par conséquent, les diabétiques doivent limiter strictement la consommation de ses fruits.
L’urolithiase, les polypes nasaux, la goutte, l’ostéochondrose, l’asthme bronchique et la polyarthrite constituent des contre-indications à la consommation de framboises fraîches et de plats préparés à leur base.
Il est interdit de manger des framboises aux personnes souffrant d’oxalurie, de glomérulonéphrite et de néphrite.
Framboise est contre-indiqué aux personnes souffrant de coagulation sanguine élevée et prenant des anticoagulants.
La consommation de framboises peut être nocive pour les personnes souffrant d’amylose (lésions des organes internes se développant dans le contexte d’accumulations dans les tissus d’un composé spécifique protéine-polysaccharide - amyloïde).
Les nutritionnistes interdisent aux femmes enceintes de manger plus de 3 c. l Framboises par jour. La violation de cette interdiction est lourde de développement d'une allergie chez le bébé.