Gâteau éponge à l'orange

Gâteau éponge à l'orange

Si vous avez déjà eu envie de cuisiner (et peut-être de préparer) un biscuit dans les "classiques du genre", vous devriez voir la recette suivante: "6 oeufs, séparez les blancs des jaunes ..." effrayer la plupart des gens qui ne trouvent pas beaucoup de plaisir à cuisiner.

Si vous êtes également intéressé par le résultat, et non par le processus, vous devez connaître une recette de biscuit plus simple: 2 œufs, un verre de sucre, un verre de farine. C'est à partir de cela qu'un gâteau éponge à l'orange avec zeste et jus d'orange est préparé.

Ingrédients:

  • 2 œufs;
  • 1 cuillère à soupe. le sucre;
  • 1 c. levure chimique;
  • 1 c. zeste d'orange;
  • 50 ml de jus d'orange;
  • 300 ml de farine.

Cuisson

1. Pour ce biscuit, vous n'avez pas besoin de fouetter les protéines séparément. Battez les blancs avec les jaunes avec un batteur ou un blender jusqu'à ce que la mousse apparaisse et continuez à les battre en ajoutant progressivement le sucre. Pressez le jus de plusieurs tranches d'orange (le jus doit être fraîchement pressé, pas dans le sac) et versez-le dans le mélange.

Finissez de battre les œufs lorsque le sucre est complètement dissous.

Gâteau éponge à l'orange

2. Il n'est pas nécessaire d'acheter du zeste d'orange, il peut être retiré de la même orange dont nous presserons le jus. Tout d’abord, vous devez laver l’orange très soigneusement, car il n’a pas seulement parcouru un long chemin depuis des pays chauds et s’est rendu dans de nombreuses bases jusqu’au magasin, mais il a très probablement également été traité avec des conservateurs et de la cire spéciale.

Par conséquent, une orange avec mon long pinceau dans l'eau courante chaude, et ensuite seulement enlever le zeste. Rappelez-vous que la peau est une couche colorée très mince, pas la peau entière. C'est la partie orange de la peau qui contient des huiles essentielles qui donnent une odeur d'agrumes. Si la poudre blanche arrive au zeste, elle aura un goût amer.

Gâteau éponge à l'orange

Vous pouvez retirer la couche supérieure avec un couteau spécial pour le nettoyage des légumes, puis la couper en petits morceaux ou la retirer avec une petite râpe à pommes de terre.

Gâteau éponge à l'orange

3. Dépêchez-vous de la farine avec la levure chimique et le zeste, ajoutez-la à la pâte et mélangez doucement jusqu'à consistance lisse ou au fouet.

Gâteau éponge à l'orange

4. Nous faisons cuire une génoise à 150-180 ° C. Vérification de la volonté cure-dent au centre du gâteau.

Gâteau éponge à l'orange Gâteau éponge à l'orange
Commentaires (0)
Recherche