Le ravissement de la meilleure nourriture de célibataire a été confié aux raviolis, car vous pouvez préparer rapidement un plat complet d’aliments préparés surgelés, qui ne nécessite pas de bonnes compétences culinaires. Cependant, ne pensez pas aux boulettes avec mépris. Ce chef-d'œuvre de la cuisine sibérienne est l'un des plats les plus satisfaisants et délicieux pour tous les jours. De plus, il existe aujourd'hui beaucoup d'options pour leur préparation, et elles ne se limitent pas à l'ébullition avec l'ajout de diverses épices et épices. Les Dumplings cuits au four deviennent de plus en plus populaires chez nos compatriotes. Cuits de cette manière, ils acquièrent un goût unique et ils ont un look incroyable.
Fonctions de cuisson
Pour rôtir au four, vous pouvez utiliser à la fois des dumplings fabriqués personnellement et des produits semi-finis achetés dans le magasin. La technologie de leur préparation sera la même.
- Le goût des raviolis dépend en grande partie de la pâte et de la viande hachée, en particulier de celle-ci. Par conséquent, économiser sur ce produit n'en vaut pas la peine. Les produits bon marché, dans lesquels se trouve un produit de viande de la catégorie la plus basse, ne se comparent jamais à des boulettes garnies de viande hachée de première classe, quelle que soit la recette choisie.
- Il n’est pas nécessaire de décongeler les raviolis avant la cuisson, sinon ils resteront collés et perdront leur forme. Cependant, ils doivent parfois bouillir ou faire frire. Le type de traitement thermique est indiqué dans chaque recette spécifique.
- Les boulettes sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont cuites au four sous le fromage. Même si ce composant n'est pas répertorié dans la recette, vous pouvez l'ajouter: saupoudrer de raviolis au fromage râpé pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Les boulettes peuvent être cuites au four dans un matériau résistant à la chaleur ou dans des pots en céramique spéciaux.
Dumplings cuits à la crème sure
Composition:
- raviolis surgelés - 0,5 kg;
- crème sure - 0, 4 l;
- fromage - 100 g;
- oignons - 0,2 kg;
- beurre - 100 g;
- huile végétale - 20 ml;
- légumes verts frais - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez les bulbes, coupez-les en 4 morceaux, effilez-les légèrement chaque quartier.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il devient liquide, mettez-y des oignons. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez une teinte dorée.
- Remplissez l'oignon avec la crème sure, ajoutez du sel et des épices. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème sure bout et laisse reposer pendant quelques minutes.
- Graisser avec de l’huile végétale.
- Placez les boulettes sur le fond du moule, sans décongélation.
- Remplissez-les de sauce à la crème sure.
- Mettez au four et faites cuire à 180-200 degrés pendant une demi-heure.
- Frottez le fromage, saupoudrez-le de boulettes de pâte 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Servir les raviolis cuits selon cette recette, à chaud, en étalant les assiettes et parsemés de verdure.
Dumplings, cuits au four avec de la mayonnaise dans des pots
Composition:
- boulettes congelées - 1 kg;
- lait ou crème - 0, 8 l;
- mayonnaise - 0, 2 l;
- fromage - 120 g;
- huile végétale - combien faut-il pour faire rôtir des boulettes de pâte?
- légumes verts frais - 100 g;
- , poudre de poivre noir - au goût.
Sel
Méthode de préparation:
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et placez-y les boulettes de manière à ce qu'elles forment une couche. À feu moyen, faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la casserole et placer dans un bol. Faites frire toutes les boulettes de cette façon.
- Graisser une petite quantité d’huile dans des marmites. Distribuez les boulettes. Leur nombre dans la recette est calculé pour 4 portions, mais vous pouvez en réduire la portion en divisant les raviolis en 6 pots.
- Faites chauffer le lait et mélangez-le avec du sel, du poivre moulu.
- Lavez, séchez et coupez les légumes à l’aide d’un couteau. Battez le lait avec.
- Versez le lait dans des pots.
- Dans chacun, placez 1, 5-2 cuillères à soupe de mayonnaise.
- Frottez finement le fromage, saupoudrez-le du contenu des pots.
- Fermez-les avec des couvercles.
- Placez les pots de boulette sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four.
- Allumez le four, attendez que la température atteigne 180 degrés. Une demi-heure après, retirez les couvercles des casseroles et laissez-les au four pendant 10 minutes.
Les boulettes préparées de cette manière doivent être préparées dans le même plat que celui dans lequel elles ont été cuites. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir pour éviter qu'ils ne soient brûlés.
Dumplings aux champignons
Composition:
- boeuf - 0, 3 kg;
- porc - 0, 3 kg;
- eau - 0,2 l;
- farine - 0, 45 kg;
- sel - au goût;
- 30% de crème grasse - 0,2 l;
- crème sure - 100 ml;
- mayonnaise - 100 ml;
- oignons - 100 g;
- ail - 4 gousses;
- champignons frais (les champignons feront) - 0, 45 kg;
- poivre noir au goût.
Méthode de préparation:
- Combinez la farine tamisée, le sel et l'eau. Pétrir la pâte.
- Mettez la pâte dans un bol, couvrez d’un linge et laissez reposer une demi-heure.
- Lavez le bœuf et le porc, séchez-les avec une serviette et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites défiler le hachoir à viande en alternant morceaux de bœuf et de porc. Remuer.
- Ajoutez du poivre et du sel dans le hachis, remuez à nouveau.
- Abaissez la pâte, découpez des cercles avec un verre. Au centre de chaque place, une cuillerée de viande hachée, faire des boulettes. Abaisser le reste de la pâte et en faire des boulettes, en le remplissant de viande hachée cuite.
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau, salez et poivrez. Il serait bien d'ajouter quelques feuilles de laurier.
- Boulettes dans l’eau bouillante, attendez qu’elles remontent, puis laissez bouillir pendant quelques minutes.
- Combinez la mayonnaise, la crème sure et la crème. Remuer jusqu'à ce que la masse ait une consistance uniforme.
- Pelez l'ail, passez à travers la presse. Mélanger avec la sauce.
- Coupez les champignons en fines lamelles ou en petits morceaux.
- Placez les raviolis dans les pots, en les répartissant à peu près également.
- Placez les champignons sur les raviolis.
- Pelez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Saupoudrer les raviolis aux champignons.
- Versez toute la sauce.
- Couvrez les casseroles avec un couvercle et placez-les au four.
- Après avoir atteint une température de 180 degrés dans le four, faites cuire les raviolis pendant 25 minutes. Il est conseillé de retirer les couvercles des pots 5 minutes avant la préparation. À ce stade, vous pouvez saupoudrer les boulettes de fromage râpé et d'aneth haché, bien que cela ne soit pas nécessaire.
Les raviolis faits maison, cuits dans des pots de champignons, séduiront les amateurs de cuisine sibérienne, mais pas seulement. Ceci est un plat très riche et savoureux, qui a également l’air très tentant.
Dumplings cuits à l'oeuf
Composition:
- boulettes congelées - 0, 8 kg;
- bulbe d'oignon - 0,2 kg;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- mayonnaise - 0,25 l;
- œufs - 4 pièces;
- sel, poivre noir - au goût;
- huile végétale - selon les besoins;
- verts frais pour la décoration.
Méthode de préparation:
- Pelez les oignons, coupez-les en petits cubes.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Mettez l'oignon dedans, faites-le frire légèrement. Ajoutez la moitié des boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Transférer de la casserole à la forme de verre résistant à la chaleur ou autre, dans lequel vous avez l'habitude de faire cuire des ragoûts.
- Faites de même avec les oignons restants et la deuxième partie des raviolis.
- Battez les œufs avec la mayonnaise.
- Ajoutez du sel et du poivre à la sauce. Vous pouvez mettre d'autres épices et épices, en vous concentrant sur vos propres goûts.
- Fouettez la sauce au fouet pour l’uniformiser.
- Versez la sauce sur les boulettes.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Frottez finement le fromage à pâte dure et saupoudrez-le de boulettes de pâte.
- Mettez le moule dans le four. Cuire au four à la température ci-dessus pendant 40 minutes.
Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer le plat de légumes verts hachés.
Les boulettes de cuisson au four sont simples à préparer et en même temps, un plat très riche et savoureux pour tous les jours. Cependant, il s’avère si appétissant et original qu’il n’est pas dommage de l’offrir aux clients s’ils y tombent subitement. Après avoir essayé ce chef-d'œuvre culinaire, personne ne doutera de vos capacités culinaires.
