La citrouille est un légume aussi populaire que la pomme de terre qui pousse chez presque tout le monde dans le jardin.
La citrouille est largement utilisée dans les aliments pour enfants et diététiques.
Il contient beaucoup de fer et de vitamines des groupes E et A.
Mais il est particulièrement important que les plats à la citrouille fassent partie du régime alimentaire des femmes, car ils aident à restaurer les cellules de la peau et leur rajeunissement.
Délicieux plats à la citrouille - recettes et cuisine de base
De nombreuses femmes au foyer pensent que la citrouille ne peut être cuite que de la bouillie ou cuite au four. En fait, de nombreux plats sains et savoureux sont préparés à partir de ce légume, allant des soupes aux desserts ou aux blancs pour l’hiver.
La nourriture contient non seulement la pulpe du légume, qui est utilisée pour les soupes, les tartes, les desserts, les plats d'accompagnement ou les crêpes, mais aussi les graines. Ils sont ajoutés aux céréales ou aux salades.
Peu de gens savent qu'une citrouille peut être consommée non seulement bouillie ou cuite au four, mais aussi crue. La citrouille crue est faite avec de délicieuses salades à l'ail et aux oignons verts, et si vous ajoutez des fruits, vous obtenez une délicieuse salade de fruits
Préparez une citrouille pour la cuisson des plats de la même façon: coupez le légume, nettoyez les graines et épluchez-le. Ensuite, la citrouille est préparée selon la recette du plat. La citrouille peut également être cuite entière.
À partir d’une citrouille, vous pouvez préparer le dîner ou le déjeuner pour toute la famille. En outre, la citrouille est faible en calories, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous inquiéter pour votre silhouette.
Délicieux plats à la citrouille - Recette 1. Citrouille aux pruneaux
Ingrédients
un demi-kilo de citrouille;
chocolat blanc et noir;
pruneaux - 125 g;
60 g de beurre;
80 g de sucre;
l'eau potable.
Méthode de préparation
1. Pelez la citrouille et coupez-la en petits morceaux.
2. Mettez un morceau de beurre au fond de la casserole. Prune laver et le couper en deux. Mettre une couche de citrouille, puis saupoudrer de pruneaux et de citrouille à nouveau. Continuez à disposer les couches en alternance jusqu'à ce que le pot soit plein. 3. Garnissez le tout de saupoudrer de sucre et mettez un autre morceau de beurre. Versez une troisième tasse d'eau et fermez les pots avec les couvercles. Mettez-les au four pendant quarante minutes. Cuire au four à 190C.
4. Placez le contenu du pot sur une assiette et saupoudrez de chocolat noir et blanc finement râpé. Vous pouvez décorer avec des baies.
délicieux plats à la citrouille - Recette 2. citrouille coréenne
Ingrédients
un demi-kilo de citrouille;
10 g d'assaisonnement de carottes coréennes;
50 ml de vinaigre de cidre de pomme;
6 g de sel;
80 ml d'huile d'olive;
30 g de miel;
oignon;
gousse d'ail.
Méthode de préparation
1. Pelez la gourde et nettoyez les graines. Râpez les légumes sur une râpe spéciale pour les salades coréennes. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une grande râpe.
2. Pelez l'oignon et déchiquetez-le en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mettez l'oignon dans un récipient avec du potiron. L'ail saute dans le presse-ail et mets-le dans la citrouille. Ajouter le miel, le vinaigre de cidre et la sauce soja. Assaisonner le plat avec du sel et des assaisonnements. Bien mélanger Faire mariner la citrouille pendant au moins quatre heures.
Délicieux plats à la citrouille - recette 3. Gâteau au chocolat à la citrouille
Ingrédients
160 g de citrouille râpée;
5 g de levure chimique;
2 oeufs;
50 g de cacao en poudre;
150 g de farine;
80 ml d'huile végétale
crème
100 ml de crème à 33%;
30 g de fromage à la crème;
30 grammes de sucre en poudre;
30 grammes de chocolat.
Méthode de préparation
1. Dans un bol profond, combinez les œufs avec le sucre et battez-les avec un mélangeur dans une mousse luxuriante. Ajouter la citrouille râpée au mélange d'œufs et mélanger.
2. Dans une assiette séparée, mélangez le cacao avec la farine et la levure chimique. Les produits en vrac s'ajoutent à la masse. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Graisser la forme réfractaire avec de l’huile et y placer la pâte. Cuire au four environ 20 minutes à 180 ° C.
4. Fouettez la crème jusqu'à l'obtention de pics mous, ajoutez le sucre en poudre, ajoutez le fromage à la crème et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une crème ferme. Casser le chocolat et faire fondre au bain-marie. Versez-le dans la crème et fouettez à nouveau. Décorer avec un gâteau à la citrouille au chocolat et à la crème.
Délicieux plats à la citrouille - recette 4. Velouté asiatique à la citrouille
Ingrédients
kg de citrouille;
jus de citron;
quatre gousses d'ail;
1 litre de 300 ml de bouillon;
le sel;
poivre rouge et noir moulu;
huile végétale - 80 ml;
un morceau de racine de gingembre;
50 g de beurre;
oignon;
légumes verts frais;
les noix;
crème sure ou crème.
Méthode de préparation
1. Lavez la citrouille, coupez-la en gros morceaux et faites des coupes cruciformes sur la pulpe, en la coupant presque jusqu'à la peau. Badigeonner d'huile végétale, saler, poivrer et mettre la ciboulette non pelée dans chaque morceau. Placez la citrouille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes à 200 degrés.
2. Dans un pot à parois épaisses, versez un peu d'huile végétale et ajoutez un morceau de beurre. Pelez le bulbe et hachez-le finement. Mettez-le dans une casserole et faites-le frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, pelez la ciboulette à l'ail de la citrouille et ajoutez-les à la poêle. Faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes.
3. Séparez la pulpe de citrouille de la couenne. Ajoutez la pulpe au sauté d'oignon et d'ail. Placez la racine de gingembre finement râpée ici et assaisonnez avec du piment.
4. Versez le contenu de la casserole avec le bouillon et faites bouillir. Mélanger le potage. Éteignez le feu, salez et assaisonnez avec du poivre noir et du jus de citron. Servir en arrosant de crème sure ou saupoudrée de noix et de verdures hachées.
Délicieux plats à base de citrouille - recette 5. Citrouille farcie cuite au four
Ingrédients
deux petites citrouilles;
huile de tournesol;
riz bouilli - 200 g;
deux pincées de paprika en poudre;
poulet bouilli - 100 g;
le sel;
champignons frais - 150 g;
poivre noir;
oignon;
eau de boisson - 150 ml;
la tomate;
50 ml de crème;
40 grammes de fromage à pâte dure.
Méthode de préparation
1. Lavez et coupez les citrouilles. Enlevez les graines avec une cuillère. Faire bouillir le riz. Épluchez l'oignon et les champignons et hachez-les finement. 2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faites-y frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Poulet bouilli coupé en petits morceaux et mettre dans une plaque chauffante. Mélanger, poivrer et saler. Verser la crème et mélanger à nouveau.
3. Mettez le riz bouilli dans un bol séparé et ajoutez-y la friture aux champignons. Lavez la tomate et coupez-la en dés, ajoutez-la au mélange de riz et de champignons.
4. Râpez les citrouilles de l'intérieur avec du sel et remplissez-les de farce. Versez trois cuillères d'eau potable.
5. Lubrifiez la citrouille à l'extérieur avec de l'huile et enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Chauffer le four à 200 ° C et y mettre les citrouilles pendant une heure. Déroulez ensuite le papier d'aluminium, saupoudrez la citrouille de fromage râpé et mettez au four encore dix minutes. Servez chaud.
délicieux plats à la citrouille - recette 6. citrouille à la campagne
Ingrédients
300 g de citrouille;
sel de mer;
une demi-tasse de riz basmati;
petit oignon;
une demi-tasse de lentilles.
Méthode de préparation
1. Nettoyez la citrouille et coupez-la en cubes. Salez et mélangez. Nous nous sommes répandus dans le chaudron.
2. Lavez les lentilles et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Nettoyez l'oignon, lavez et coupez en petits morceaux.
3. Placez les lentilles sur la citrouille, placez l'oignon sur le dessus et salez à nouveau.
4. Lavez le riz dans plusieurs eaux et mettez-le dans un chaudron. Remplissez l'huile, ajoutez un peu d'eau. Couvrir avec un couvercle et allumer un petit feu. Vérifiez périodiquement le niveau d'eau, si nécessaire, ajoutez un petit peu. Cuire environ une demi-heure. Puis mélanger et étendre sur un plat de service.
Délicieux plats à la citrouille - Recette 7. Gnocchi à la citrouille
Ingrédients
400 g de citrouille;
légumes verts frais;
300 g de farine;
60 g de beurre;
2 oeufs;
80 ml de crème;
l'ail;
les épices.
Méthode de préparation
1. Nettoyez la citrouille et coupez-la en petits cubes. Mettez-le dans une casserole, versez de l'eau et portez à ébullition. Nous jetons la citrouille finie sur un tamis et attendons que toute l’eau soit drainée. 2. Nous passons la citrouille dans un bol et la puriurons à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez les œufs à la purée, versez la crème et assaisonnez d'épices et de sel.
3. Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte.
4. Mettez une casserole d'eau sur le feu, salez et portez à ébullition. Nous prenons un peu de pâte avec une cuillère à café et la mettons dans de l'eau bouillante. Cuire les gnocchis à feu doux jusqu'à ce qu'ils remontent.
5. Nous nettoyons l'ail de l'enveloppe et le hachons finement. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites y cuire l'ail avec les légumes verts hachés. Nous sortons les gnocchi avec une écumoire, les étalons sur une assiette et versons de l'huile dessus avec des herbes et de l'ail.
délicieux plats à la citrouille - Trucs et astuces
- Les petits fruits ont un goût plus riche et, en outre, ils ne sont pas trop liquides. Par conséquent, il est préférable de prendre de tels fruits pour la préparation.
- Il est préférable de cuire le potiron dans les soupes et les plats d’accompagnement afin d’obtenir un arôme et un goût plus lumineux.
- Combinez le potiron avec d’autres légumes pour rendre le goût du plat plus intéressant.
- Les épices, l’ail et les herbes parfumées vous aideront à libérer le goût de la citrouille.
