Ne mettez pas hrenovuhu dans une rangée avec les assaisonnements zaboristymi. Une seule chose peut les unir: le raifort est possible dans une collation de légumes. Et le reste est un autre champ de baies.
Le raifort est une boisson alcoolisée forte infusée de raifort. La base hrenovuhi peut servir d'alcool éthylique, dilué en deux avec de l'eau, de la vodka et même de la lune. Plus important encore, ils ne doivent pas contenir de colorants ni de substances aromatiques. Aroma hrenovuha ennoblit plus tard - après avoir insisté.
Avec la fabrication de raifort peut traiter absolument tout citoyen adulte. Eh bien, ou un citoyen. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un produit alcoolisé, bien que très utile. Bien sûr, à doses modérées et s’il n’ya pas de contre-indications liées à l’état de santé.
Et l’avantage de hrenovuhi est qu’en raison de la présence de raifort, qui possède des propriétés bactéricides, il peut être pris par voie orale avec hypothermie ou dès les premiers signes d’un rhume. Rien d’étonnant en Russie - et cette teinture d’origine russe - dans presque toutes les maisons, dans le garde-manger ou la cave, il y avait des bouteilles de raifort.
Si vous mettez une telle teinture sur une table de fête, vos invités apprécieront également son goût. Et n'oubliez pas de lui servir un plat de viande copieux, car il est préférable de le combiner avec de la viande.
Comment faire hrenovuhu
Passez à la production de raifort lorsque la racine atteint sa maturité, devient juteuse et charnue. Habituellement récolté à l'automne.
Le raifort blanc perd rapidement son humidité, sèche et devient lent. Par conséquent, il devrait être recyclé dès que possible, nettoyé et rempli d'eau froide, mais pas plus de 3 heures.
Dans un raifort simple, sauf le raifort, ajoutez seulement du miel. Mais vous pouvez affiner son goût, en ajoutant à ce zeste de citron végétal, à la cannelle, au clou de girofle, au gingembre, à l'ail et à d'autres épices au choix. Comme mentionné ci-dessus, le raifort peut être mis sur de la lune, de l'alcool ou de la vodka. Mais ne pas utiliser pour cet alcool de qualité inférieure, sinon cela gâcherait considérablement le goût de la boisson.
Au total, la fabrication de l'hrenovuhi dure environ 7 à 10 jours. Cela comprend le mélange des ingrédients, l'insistance, la filtration et la décantation.
Et maintenant - des recettes parmi lesquelles vous pouvez trouver celle que vous préférez.
Raifort au jus de citron
Ingrédients (par pot d'un litre):
- racine de raifort - 50 g;
- vodka - 1 l;
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
- jus d'un citron.
Méthode de préparation
- Épluchez la racine de raifort, lavez-la et coupez-la en fines tranches. Si vous souhaitez prendre un verre avec un arôme plus prononcé, frottez le raifort sur une râpe. Mettez-le dans le pot.
- Ajoutez le miel et le jus de citron, versez la vodka au raifort. Mélangez bien. Fermez le pot avec un couvercle en capron, placez-le dans un endroit sombre et frais pendant 4 jours.
- Ensuite, hrenovuhu passe à travers une gaze et quitte à nouveau dans un endroit sombre au même moment.
- Boisson distillée et limpide en bouteille. Mettez au frigo.
Raifort au gingembre
Ingrédients (par pot de trois litres):
- racine de raifort - 200 g;
- vodka au blé - 2, 7 l;
- gingembre - 50 g;
- pois chiches noirs - 10 pièces;
- miel liquide - 1 c. l.
- oeillet - 3 boutons.
Méthode de préparation
- Épluchez la racine de raifort et de gingembre en coupant la peau. Laver à l'eau froide. Couper en larges lanières. Pliez dans le pot. Immédiatement mettre le poivre et les clous de girofle.
- Versez toute la vodka. Boire dans le processus d'insistance ne ferment pas, alors remplissez le pot vers le haut. Fermez le couvercle du capron. Nettoyez dans un endroit sombre et frais pendant 5-6 jours.
- Passé ce délai, la boisson prendra une couleur légèrement dorée, mais en même temps, il y aura une légère turbidité. Transférer le raifort dans un autre pot à l'aide d'un tamis.
- Versez une petite quantité de raifort dans une tasse, ajoutez le miel et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
- Versez le liquide au miel dans le bocal, mélangez.
- Couvrez le pot avec un couvercle et laissez-le dans un endroit sombre pendant encore 2-3 jours. Pendant ce temps, le raifort s'installera et deviendra transparent. Seulement au fond, il y aura un léger sédiment des plus petits fragments de raifort et de gingembre.
- Filtrez la merde à travers quelques couches de gaze dans un autre bol, puis versez-la dans des bouteilles propres et sèches. Fermez les embouteillages. Mettez au réfrigérateur pour un refroidissement complet.
Raifort à la cannelle et à la noix de muscade
Ingrédients (par pot de deux litres):
- racine de raifort - 100 g;
- 90% d'alcool éthylique - 1 l;
- gingembre - 20 g;
- zeste d'un citron;
- miel - 1 cuillère à soupe. l;
- cannelle - 0, 5 c.
- noix de muscade - 0, 2 c.
- clou de girofle - 2 pcs.
Méthode de préparation
- Épluchez la racine de raifort et le gingembre. Rincer à l'eau courante. Couper en fines tranches. Pliez dans le pot.
- Ajoutez le zeste. Il peut être simplement coupé du citron avec un couteau. Immédiatement mettre la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle. Dissoudre le miel dans une petite quantité d'eau tiède. Verser dans un pot.
- Diluez l’alcool en deux avec de l’eau. Si vous voulez boire plus fort, versez un peu moins d'eau. Verser dans un pot, en le remplissant jusqu'au sommet. Fermez le couvercle du capron, nettoyez-le dans un endroit sombre pendant 4-5 jours. Remuez le liquide tous les jours.
- Ensuite, hrenovuhu passe à travers une étamine. Laissez dans un endroit sombre pendant encore 4 jours. Pendant ce temps, il va s'installer et s'éclaircir. Doucement bouteille. Réfrigérer pour refroidir.
Raifort au cumin
Ingrédients (par pot de 1 litre):
- racine de raifort - 50 g;
- vodka ou moonshine - 1 l;
- gingembre - 20 g;
- cumin - pincer;
- piment de la Jamaïque - 3 pièces;
- oeillet - 2 boutons;
- poivre noir - 5 pois;
- miel - 1 cuillère à soupe. l
Méthode de préparation
- Pelez le raifort et le gingembre, lavez-les à l’eau froide. Frotter sur une râpe coréenne. Pliez dans le pot.
- Ajoutez le poivre, le cumin, les clous de girofle et la vodka dilués dans du miel.
- Remplissez le contenu du pot avec de la vodka ou de la lune. Fermez le couvercle, nettoyez-le pendant 10 jours dans un endroit sombre et frais.
- Ensuite, hrenovuhu filtrer à travers plusieurs couches de gaze, verser dans des bouteilles. Mettez au frigo. La boisson pendant ce temps va refroidir et alléger.
Conseil
Hrenovuha de longue conservation devient pire, faites-le tellement que vous pouvez boire dans un proche avenir. Bien sûr, pas zélé en même temps. D'autant plus que le raifort peut être pratiqué, surtout sans gêne, à tout moment de l'année.
Mais rappelez-vous que l'hrenovuha peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients. Par conséquent, boire à bon escient. Et être en bonne santé!
