Les ragoûts prennent de plus en plus leur place parmi les hôtesses des recettes préférées.
Ce sont des plats délicieux, variés et très simples à préparer.
Une grande partie de ce goût est rappelé à la maternelle, y compris délicieux, avec une belle croûte dorée de nouilles avec de la viande hachée et des œufs.
Ceci est une option pour les enfants, et pour les adultes une recette légèrement modifiée, plus simple et économique pour une cocotte de pâtes aux saucisses.
Un minimum d'ingrédients et d'effort, une demi-heure au four ou au micro-ondes - et un plat merveilleux est prêt.
Principes de base de la cuisson des casseroles de pâtes aux saucisses
Pour la cocotte correspond à toutes les pâtes. Cela peut être des vermicelles, des cornes, des coquillages, des plumes. Casseroles intéressantes sortent de spaghettis ou soi-disant «nids». Les grosses pâtes de type canelloni peuvent aussi être intéressantes à battre dans une casserole. Cuites au four avec des sauces et des garnitures, des couches de pâte spéciale sont appelées lasagnes, on peut aussi considérer cela comme une sorte de cocotte.
La préparation des pâtes consiste à les faire bouillir. Ceci est fait dans de l'eau salée avec l'addition d'une petite quantité d'huile végétale sans odeur. Les pâtes prêtes à l'emploi ne doivent pas être trop tendres, surtout qu'elles doivent encore être transformées. Par conséquent, il est préférable de les préparer et de les désactiver. Vous devez immédiatement vider l'eau et rincer les pâtes.
Les saucisses pour les casseroles sont également utilisées de différentes manières - bouillies, fumées, à moitié fumées. Cela peut être du jambon, des saucisses, des saucisses. Habituellement, ils sont coupés en cubes, si fines saucisses - peuvent être coupés en tranches. Les saucisses sont mélangées avec des pâtes ou disposées en couches.
En outre, on peut utiliser pour ces cocottes des oignons, des carottes, d'autres légumes, du fromage, de la crème, de la crème sure, des œufs, des assaisonnements variés et des épices. Le plus souvent, la casserole est cuite au four, où se produit la cuisson de produits mélangés. Cependant, il existe des recettes pour les casseroles dans la casserole sur la cuisinière, ainsi que dans la mijoteuse.
Servi avec une casserole de pâtes et de saucisses avec de la crème sure, diverses sauces, y compris des tomates épicées. C'est délicieux avec du lait, du thé. Il peut être utilisé à la fois chaud et froid.
Une recette classique pour une simple casserole de pâtes aux saucisses
Il utilise l’ensemble des ingrédients de base nécessaires à la réalisation d’une véritable casserole: pâtes, saucisses, fromage, œufs. Vous pouvez diversifier le goût en utilisant divers additifs, épices, assaisonnements aromatisants. Ainsi que des sauces avec lesquelles le plat est servi.
Ingrédients
• 200 grammes de pâtes régulières - poids sec
• 200 grammes de saucisse bouillie
• 200 grammes de fromage
• 2-3 œufs crus
• sel, poivre noir au goût
• une cuillère d'huile végétale.
Méthode de préparation
Faire bouillir de l'eau, saler, égoutter un peu d'huile et jeter les pâtes.
Porter à moitié prêt, égoutter, rincer, laisser bien égoutter.
Couper la saucisse en cubes.
Fromage râpé sur une râpe grossière.
Ajoutez aux saucisses, à la moitié du fromage et saupoudrez de poivre noir.
Battez les œufs et mélangez la masse obtenue.
Graisser avec de l’huile végétale, de préférence profonde.
Disposez soigneusement le mélange, nivelez.
Couvrir avec le reste du fromage.
Mettez au four avec une température moyenne et maintenez pendant une demi-heure. La croûte doit virer au brun doré.
Retirer, laisser refroidir légèrement, couper en morceaux et mettre dans un plat.
Casserole de pâtes aux saucisses fumées et aux tomates
La couleur et le goût de la tomate, l'arôme des oignons frits et la crème tendre distinguent cette casserole des autres. Tout cela est bien combiné avec le goût de la saucisse fumée, qui est exactement ce qui est utilisé dans cette recette. Macaroni est préférable de prendre la taille moyenne, par exemple, les cornes, les plumes. Ingrédients
• 200 grammes de pâtes
• 100-150 grammes de saucisse fumée
• deux œufs crus
• 100-150 grammes de fromage à pâte dure
• deux tomates
• 100 ml de crème
• gros oignon
• sel
• Poivre noir moulu
• Huile végétale pour la friture.
Méthode de préparation
Faire bouillir les pâtes pendant 5-7 minutes après avoir fait bouillir dans de l'eau salée, égoutter dans une passoire.
Saucisse coupée en lanières, demi-anneaux d'oignon.
Dans une cuillerée de beurre, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le saucisson - avant de faire bouillir la graisse.
Tomates pelées de la peau, retenues dans de l'eau bouillante. Hacher finement.
Ajouter les tomates aux oignons et à la saucisse, mélanger, laisser mijoter.
Mélangez le rôti avec les pâtes et mettez-le en forme.
Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajouter le fromage finement râpé, mélanger.
Verser le mélange de pâte et mettre au four.
La température devrait être moyenne et le temps de cuisson - dans une demi-heure. Le dessus devrait former une croûte de fromage et d'oeufs cuite.
Casserole de pâtes colorées avec saucisse
Pour cette casserole, les nouilles sont les mieux adaptées - le "gossamer" habituel ou très petit. Il doit être correctement bouilli, pas perederzhivaya dans l'eau chaude. Améliorer et diversifier le goût du plat d'introduction de légumes. Et la vue sera beaucoup plus belle, plus élégante.
Ingrédients
• 200 grammes de vermicelle sec
• 100 grammes de saucisses
• 100 grammes de fromage
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 carotte
• 50 grammes de pois verts frais
• 50 grammes de maïs sucré en conserve
• 1 petit poivron brillant - de préférence rouge
• sel
• huile de friture
• Vert d'aneth.
Méthode de préparation
Pelure d'oignon, coupée en cubes, frire dans l'huile.
Épluchez les carottes, coupez les en cubes et envoyez les à l'oignon.
Couper la saucisse en cubes, les mettre aux oignons et aux carottes, de manière à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Poivre coupé en carrés. Ajoutez les pois et le poivre, mélangez, couvrez la casserole et éteignez le feu.
Jeter les nouilles dans de l'eau bouillante salée et cuire la toile d'araignée - 2 minutes, comme d'habitude - 4-5 minutes. Verser dans une passoire, laisser égoutter.
Aux nouilles, ajoutez des légumes frits et de la saucisse, du maïs et de l'aneth finement haché.
Casser les œufs dans le mélange et mélanger doucement pour que les ingrédients soient bien répartis dans la masse de nouilles.
Mettre en forme et cuire au four à température moyenne.
Temps de torréfaction - 20-30 minutes.
Servir avec de la crème sure ou de la sauce tomate.
Nids de pâtes cuites au four avec saucisse
Nids de pâtes - presque les mêmes spaghettis, c'est-à-dire des pâtes longues, posées d'une certaine manière. Cela améliore considérablement l'apparence du plat lors du service, lui donne l'originalité et ajoute du curcuma à une couleur vive. Comme toutes les pâtes, vous pouvez préparer une délicieuse casserole à base de saucisses.
Ingrédients
• Nids de pâtes - 5 pièces
• Saucisses ou saucisses - 3 pièces
• gousse d'ail
• cuillère de crème
• pincée de curcuma
• Poivre noir moulu
• 5 tranches de fromage à pâte dure
• Facultatif - Perchin de Bulgarie
• 3 œufs
• sel
• huile végétale.
Méthode de préparation
Faire bouillir les nids de pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Couper les saucisses en cubes et les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À la fin, ajoutez les épices, l'ail, une cuillerée de crème.
Mettre en forme de nid
Dans chacun, mettre la saucisse, uniformément répartie dans tous les nids.
Battez les œufs avec un fouet légèrement salé. Il n’est pas nécessaire de battre en mousse, l’essentiel est de bien mélanger les blancs et les jaunes.
Versez la masse d'œufs dans les nids pour qu'elle tombe non seulement sur la saucisse, mais aussi sur les pâtes.
À chaque nid, mettez une tranche de fromage.
Mettez au four pendant 10-15 minutes à une température moyenne. Les œufs doivent attraper.
Servir avec des légumes frais.
Pâtes cannellonis cuites au four avec saucisse et viande hachée
Canellon - très grandes pâtes sous forme de tubes. Ils se prêtent parfaitement à la farce. Comme les pâtes ordinaires, elles doivent être bouillies au préalable, dans ce cas jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Une combinaison intéressante de poulet haché tendre avec du saucisson au salami: il s’avère être un plat assez riche au goût prononcé.
Ingrédients
• 10 macaronis-canellonis
• 200 grammes de poulet haché en magasin ou à la maison
• gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 150 grammes de saucisson ou autre saucisse similaire au goût brillant
• Un verre de crème ou de lait entier.
• cuillère de purée de tomates
• 100 grammes de fromage
• Persil et feuilles de basilic
• Sel au goût
• huile végétale.
Méthode de préparation
Faire bouillir les canneloni dans de l'eau salée conformément aux instructions de l'emballage. Si les plats ne sont pas très grands, faites bouillir à tour de rôle.
Faire revenir l'oignon dans le beurre et mélanger avec la viande hachée.
Ajoutez également du salami haché en dés.
Saler et mélanger la farce.
Farcir la farce. Mettre sous une forme graissée.
Pâte de tomates et mélange de crème, il suffit d’ajouter, d’y presser l’ail, hacher les légumes verts.
Verser le mélange de canelloni.
Saupoudrer de fromage et mettre au four pendant une demi-heure à feu moyen.
S'il fait trop chaud, vous pouvez baisser le feu et recouvrir les pâtes de papier d'aluminium.
Casserole de pâte feuilletée avec des saucisses ou des saucisses dans une casserole, une mijoteuse
L'originalité de cette casserole - sa stratification, ses saucisses et son fromage se situe entre plusieurs couches de pâtes. En tant que «remplissage», il est préférable de prendre des saucisses ou des saucisses fines. Cette casserole est cuite dans une casserole, vous pouvez utiliser la mijoteuse.
Ingrédients
200 grammes de pâtes ou de petites cornes, coquillages
200 grammes de fromage
300 grammes de saucisses ou de saucisses fines
Deux cuillères de crème sure
Assaisonnement houblon suneli ou autres épices chaudes épicées
Trois oeufs
Une demi-tasse de lait
Pincée de sel Cuillère d'huile végétale.
Méthode de préparation
Faire bouillir les pâtes jusqu'à moitié.
Verser l'huile dans une poêle à frire ou un bol.
Étaler la moitié des pâtes.
Sur eux décomposer des saucisses entières, pas très serré.
Râpez le fromage et mélangez-le à la crème sure.
Disposez un mélange de fromage et de crème sure sur les saucisses, lissez-les.
Couvrir avec les pâtes restantes.
Battez les œufs avec du lait, du sel et des épices.
Versez les pâtes. Si le plat est cuit sur le feu, vous devez couvrir hermétiquement la casserole et la mettre à feu moyen, la réduire à un petit feu en dix minutes et l'amener à l'état prêt - encore 15 minutes.
Si vous utilisez une mijoteuse, réglez le mode de cuisson sur 30 minutes.
Cette cocotte est délicieuse et froide, coupée en morceaux.
Trucs et astuces pour faire des casseroles de pâtes avec des saucisses
- Lors du lavage des pâtes bouillies, seule de l'eau tiède est utilisée. Une passoire avec des pâtes constitue un flux pendant quelques minutes. De l'eau froide, ils peuvent devenir gris, trop humides et sans goût.
- En tant que forme de cuisson au four, vous pouvez utiliser non seulement une plaque de cuisson traditionnelle, mais également une poêle à frire sans poignée, un récit, des ustensiles en métal de taille appropriée. Souhaitable - profond.
- Peut être utilisé pour préparer des casseroles à cupcakes. Puis obtenir des casseroles en portions. Ils seront particulièrement intéressants pour les enfants.
