Tous les produits grillés sont délicieux, les courgettes ne font pas exception.
Qui aurait pu penser que, sur un légume ennuyeux et aqueux, vous pouvez cuisiner des collations élégantes et des plats d'accompagnement, et tout cela est fait simplement et facilement.
Vous avez juste besoin de maîtriser l'essence et de pouvoir expérimenter en toute sécurité!
Courges grillées - principes de base de la cuisine
Courgettes pour la cuisson besoin d'utiliser petit avec un papier de verre mince. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la vaisselle, mais vous pouvez la couper, la faire mariner, ajouter les ingrédients, les sauces, il y a en fait beaucoup de recettes, voici les options les plus intéressantes.
Le gril est différent:
• brasero. La friture au charbon de bois est populaire, mais le temps ou la saison ne permet pas toujours de faire cuire des courgettes dans la nature. Mais l’essence est simple et claire: le produit est étalé sur un treillis ou des morceaux attachés sur une brochette, cuit sur des charbons ardents.
• Grill électrique. Alternative à un brasier. Cela fonctionne sur le réseau, a une grille de dix, sur laquelle les produits sont disposés. La température et le temps de cuisson dépendent directement du modèle de l'appareil.
• Poêle à griller Ustensiles de cuisine confortables avec un fond surélevé, simples et pratiques à utiliser, vous permettent de préparer rapidement et facilement non seulement les courgettes. En outre besoin d'un poêle.
• Griller au four ou au micro-ondes. Peut aussi être utilisé pour rôtir des légumes, y compris des courgettes. Le temps et la température dépendent également du modèle et de la recette.
Courgettes grillées peuvent être servis comme un plat indépendant, des ajouts à la viande ou de la volaille, utilisés pour différentes salades, des apéritifs. Ils sont généralement complétés par de la crème sure, des sauces au fromage, mais il existe des recettes intéressantes avec de la viande, du poisson et d'autres légumes.
Courge grillée à la crème
Il utilise une poêle à frire et des courgettes préparées en tranches. Mais les légumes peuvent également être préparés sur n'importe quel gril ou sur du charbon. En plus de la recette sauce à la crème sure. Ingrédients
• 2 jeunes courgettes;
• 5 cuillères à soupe de crème sure;
• 0,5 pains d'aneth;
• 3 gousses d'ail;
• sel, poivre noir;
• un peu de n'importe quelle huile.
Cuisson
1. Nous lavons les jeunes courgettes et les coupons en cercles, mais pas trop épais. L'épaisseur moyenne de 7-10 millimètres. Il est souhaitable que les cercles soient identiques entre eux, cela les aidera à se préparer de manière égale.
2. Lubrifiez la poêle avec de l'huile pour que les légumes ne collent pas. Faites-en un pinceau. Nous mettons à chauffer sur un poêle ordinaire. Soit allumer le gril électrique.
3. Seulement maintenant, les courgettes peuvent être salées et saupoudrées de poivre noir. Si cela est fait à l'avance, le légume produira beaucoup de jus. Saupoudrer, frotter les épices en morceaux et transférer immédiatement sur un gril chaud.
4. Frire de chaque côté.
5. Épluchez les gousses d'ail. Nous broyons. Mais vous pouvez prendre et sécher de l'ail, il est plus concentré, à volonté. Ajoutez à la crème sure, le poivre et le sel. Hachez l'aneth très finement et envoyez-le également à la sauce. Remue intense.
6. Mettez les courgettes chaudes dans un plat, la sauce dans un bol, décorez de verdure et envoyez-les immédiatement à la table.
courgettes grillées à l'ail
La recette est très juteuse et savoureuse courgettes grillées, qui sont obtenus non seulement parfumé. Mais aussi rose. Préparé à la moitié. Choisissez les plus petits légumes laitiers. Grill pour ce plat peut être utilisé absolument tout.
Ingrédients
• 3 courgettes;
• 5 gousses d'ail;
• 40 ml d'huile d'olive;
• 1 bouquet de légumes verts juteux;
• le sel.
Cuisson
1. Coupez 3 gousses d'ail en deux dans une assiette. Nous répandons dans l'huile chauffée, faisons frire jusqu'à brun doré, jetons l'ail. Huile mise de côté, laisser refroidir.
2. Lavez les courgettes, coupez chaque légume en 2 moitiés. Nous prenons un couteau et faisons des coupures sur la pulpe, d'une profondeur d'environ 0,5 cm, n'atteignant pas la peau. Vous pouvez faire un maillage ou des rayures.
3. Maintenant, nous écrasons chaque courgette avec de l'huile à l'ail. Pratique pour utiliser une brosse en silicone.
4. Saupoudrer de sel fin, broyer rapidement et envoyer au gril. Cuire au début, le couper, puis dorer la croûte. 5. Hachez les gousses d'ail restantes et les greens. Vous pouvez utiliser simplement l'aneth ou un mélange de différentes herbes. Nous mélangeons.
6. Retirez les courgettes chaudes du gril, frottez l'intérieur avec des coupes à l'ail et aux légumes verts, servez-les sur la table.
courgettes grillées au fromage
Une merveilleuse option pour une collation complète qui peut être cuite sur n'importe quel gril. Mais il est très important que ces courgettes utilisent du fromage à pâte dure, qui fond rapidement.
Ingrédients
• 2 courgettes;
• 140 g de fromage;
• 4 gousses d'ail;
• verts, sel;
• 2 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson
1. Couper les cercles de courgettes ou le long des plaques d'un centimètre. Saupoudrer de sel, frotter avec les mains et mettre sur le gril. Laissez le premier côté brun.
2. Hacher rapidement les tranches de fromage, le nombre de courgettes.
3. Hacher l'ail, les verts, mélanger avec la crème sure.
4. Retournez les courgettes sur le deuxième côté et mettez rapidement le mélange d'ail avec la crème sure et les légumes verts, mettez un peu, frottez-le avec la même cuillère. À propos, vous pouvez mettre un mince cercle de tomates ou de saucisses, le plat sera encore plus délicieux.
5. Couvrir de tranches de fromage, cuire quelques minutes.
6. Nous attendons que le deuxième côté soit rouge et retirons délicatement les morceaux du gril. Servi chaud ou froid.
Délicieuse marinade pour courgettes grillées aromatisées
Une caractéristique de ces légumes sera la marinade. Pour les courgettes grillées, il est préparé à base de vinaigre balsamique. Les légumes sont bien trempés, ils libèrent un excès d'eau, ils s'avèrent tout simplement incroyables. La marinade pour cette recette convient à d'autres types de légumes et de champignons.
Ingrédients
• 30 ml de vinaigre balsamique;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 c. chérie;
• 1 c. sel de mer;
• 2 brins de basilic;
• 3 gousses d'ail;
• 2-3 courgettes.
Cuisson
1. Mélanger le vinaigre balsamique et le sel, ajouter le miel et bien frotter afin que tous les ingrédients soient dissous.
2. Ajouter une branche de basilic en purée, mettre de l'huile d'olive.
3. Ail ou coupé en morceaux, ou hachez-le pour obtenir un gruau fin. Ajoutez à la marinade. Remuer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu. 4. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, si elles sont grandes, alors deux morceaux suffisent. Lubrifiez généreusement le côté marinade de la tranche. Nous frottons les restes avec les restes. Nous mettons dans le conteneur. Réservez pendant une heure. Pendant ce temps, le légume libérera du jus.
5. Presser les moitiés de courgette de l'excès d'eau, les envoyer sur le gril et les mettre au point.
6. Au moment de servir, saupoudrer généreusement d'herbes ou de graisse à la sauce à l'ail.
Courges grillées à la sauce de soja
La marinade la plus facile et la plus abordable pour les courgettes grillées.
Ingrédients
• 50 ml de sauce de soja;
• 1 c. ail sec;
• 2 courgettes;
• 0,3 c. poivre noir;
• 1 cuillère à soupe. l vinaigre balsamique;
• 2 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Combiner tous les ingrédients de la marinade, sauf l'huile. Mélangez pour vous dissoudre. Vous pouvez également prendre des gousses d’ail fraîches, mais bien broyer.
2. Couper les morceaux de courgette, les tranches ou de toute autre manière, nous nous déplaçons dans un paquet.
3. Versez la sauce dedans.
4. On se fixe, on agite bien, on part pour une heure. Il est conseillé de bien secouer le sac toutes les 15 minutes.
5. Libérez, déposez la courge dans une passoire pour mettre en verre le liquide en excès, pressez doucement.
6. Ajouter le beurre, mélanger avec les mains, envoyer les morceaux sur le gril, mettre au point.
courgettes grillées
La recette de courgettes à l'ail, qui sont marinés, est ensuite farcie. Tout est préparé simplement, il s'avère délicieux.
Ingrédients
• 3 petites courgettes;
• 5 gousses d'ail;
• 1 cuillère de beurre;
• 1 cuillère à soupe. l le sel
Cuisson
1. Couper les courgettes en deux moitiés. Verser généreusement les courgettes avec du sel, laisser mariner.
2. Essorez le sel et l'eau.
3. Couper l'ail en longs morceaux.
4. Nous faisons dans les piercings de courgettes avec un couteau fin, insérons les morceaux d'ail.
5. Nous frottons les légumes avec de l'huile que nous envoyons au grill.
6. Nous faisons cuire les moitiés de courgette jusqu'à ce que les deux côtés soient prêts.
7. Servir un plat avec de la crème sure, des herbes, vous pouvez verser avec du jus de citron ou saupoudrer de vinaigre balsamique.
Courgettes grillées au bacon
Pour la préparation de telles courgettes, il est commode d’utiliser de longues lanières de bacon, mais le saindoux habituel convient également. Le fromage est utilisé pour coller les couches. Ingrédients
• 2 courgettes;
• 4 tranches de bacon;
• 1 c. les sels;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère d'huile d'olive;
• 80 grammes de fromage;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise épaisse.
Cuisson
1. Couper chaque courgette dans 4 assiettes.
2. Combinez l'ail haché, l'huile et le sel, vous pouvez verser du poivre noir ou rouge.
3. Frottez les tranches de courge avec le mélange.
4. Nous frottons le fromage finement.
5. Mettez les courgettes, saupoudrez-les légèrement de fromage, d'une tranche de bacon, de nouveau de fromage et de courgettes.
6. De la même manière, nous collectons les "sandwiches" restants.
7. Déplace sur le gril. Cuire d'abord d'un côté, puis retourner doucement et dorer l'autre côté. Merci à la pile de fromages ne doit pas tomber en morceaux.
8. On prend de la mayonnaise, on glisse dans un sac, on fait un trou, on serre une grille sur une courgette cuite.
Courges grillées - trucs et astuces utiles
• S'il y a beaucoup d'huile végétale dans la marinade, elle dégouttera, fumera lors de l'égouttage et le processus de cuisson sera difficile.
• Pour les légumes, vous pouvez utiliser non seulement une bouchée balsamique, mais également une pomme, un vin, un tableau ordinaire, en tenant compte de la concentration du produit.
• Si les courgettes sont grillées avec d'autres légumes, vous devez lire la taille des morceaux pour que tout soit cuit au même moment. Ou disposez les produits de sorte qu'il ne soit pas difficile de retirer les copies prêtes à l'emploi du gril et de laisser ceux qui sont encore crus.
