Lavash est une pâtisserie polyvalente, avec laquelle vous pouvez préparer une variété de collations, en enveloppant la farce dans celle-ci. Il est très pratique de le servir sur une table de fête ou de l’utiliser à la place du pain.
Rouleau de Lavash avec du fromage fondu et des bâtonnets de crabe - principes de base de la cuisine
Le pain pita arménien est idéal pour préparer des collations. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps sur sa préparation, et absolument tous les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur peuvent être utilisés comme garniture.
Il peut être fabriqué à partir de légumes, de saucisses, de viande, etc. Une des options les plus délicieuses: le fromage à la crème avec des bâtonnets de crabe. Le snack avec cette garniture est particulièrement tendre et juteux.
Pour rendre le remplissage plus épicé et salé aidera à faire de l'ail. La quantité à ajouter dépend uniquement de vos goûts.
En plus des deux ingrédients principaux, saucisses, légumes, bacon, champignons, etc. peuvent être ajoutés à la garniture.
Les ingrédients sont broyés en petits morceaux ou frottés sur une râpe fine. Les produits préparés sont disposés en couches, chaque fois en versant de la mayonnaise ou de la crème sure, ou en mélange et en une couche.
Ensuite, formez un rouleau en le rendant aussi serré que possible et envoyez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'il soit trempé. Rouleau coupé en morceaux.
Recette 1. Rouleau de Lavash avec du fromage fondu et des bâtonnets de crabe
Ingrédients
50 g de fromage fondu à pâte molle;
3 œufs de poule;
un gros bouquet d'aneth;
feuille de pita;
petit paquet de bâtonnets de crabe;
50 g de fromage russe.
Méthode de préparation
1. Mettez les oeufs dans l'eau froide et mettez le récipient en feu. Faites bouillir pendant cinq minutes, puis égouttez l'eau bouillante et placez les œufs sous un jet d'eau froide. Décoller la coquille. Bâtonnets de crabe sans film protecteur. Fromage finement râpé. 2. Étalez le pain pita sur une surface plane et badigeonnez-le de fromage à pâte molle.
3. Rincer un tas de verts, sec et finement émietter. Saupoudrer de verts.
4. Frottez finement les œufs et répartissez-les uniformément sur toute la surface du pain pita.
5. Couper chaque bâtonnet en quatre morceaux dans le sens de la longueur et hacher finement. Saupoudrez-les de la couche d'œufs et répartissez-les uniformément sur toute la surface.
6. Saupoudrer de fromage râpé. Pita envelopper un rouleau épais. Couper en tranches et mettre sur une assiette, en le recouvrant de feuilles de laitue.
Recette 2. Pain Lavash avec du fromage fondu, des concombres frais, des bâtonnets de crabe et des feuilles de laitue
Ingrédients
quatre gousses d'ail;
deux lavash arméniens;
20 feuilles de laitue;
300 ml de mayonnaise;
20 gros bâtonnets de crabe;
herbes fraîches;
six œufs;
Concombres frais - deux morceaux.
Méthode de préparation
1. Rincer et sécher les concombres, les légumes verts et les feuillets de laitue sur une serviette. Les œufs bouillent pendant dix minutes. Épluchez la ciboulette à l'ail et pressez-la dans la mayonnaise. Bien mélanger
2. Étalez le pain pita sur la table et étendez-le sur un mélange de mayonnaise et d'ail.
3. Couvrir de feuilles de laitue verte en les étalant en une couche.
4. Décongelez complètement les bâtons, retirez le couvercle de protection et frottez-les finement. Étaler le produit moulu sur les feuilles de laitue. Faire une mayonnaise sur le dessus.
5. Couvrir tout le deuxième pain pita. Enrober également du mélange mayonnaise-ail. Râpez finement les œufs durs et saupoudrez-les de la feuille, en répartissant les œufs sur toute la surface.
6. Pelez le concombre et hachez-le en essayant de le rendre aussi fin que possible. Étaler les concombres sur la couche d'œufs.
7. Émietter les verts et saupoudrer dessus. Maintenant roulez le tout en un rouleau, en essayant de le rendre aussi serré que possible. Trempez-le quelques heures dans le réfrigérateur.
Recette 3. Rouleau de Lavash avec du fromage fondu, des tomates et des bâtonnets de crabe
Ingrédients
un grand paquet de bâtonnets de crabe;
gousse d'ail;
trois morceaux de fromage fondu;
mayonnaise maison - 200 ml;
quatre tomates fraîches;
pita mince.
Méthode de préparation
1. Préchauffez le four à 190 degrés. Feuille de pita coupée en quatre carrés.
2. Décongelez les bâtonnets de crabe, retirez-les de la gaine protectrice, coupez-les en deux et émiettez-les en fines rondelles.
3. Mettez le fromage fondu au congélateur pendant une demi-heure. Ensuite, sortez-les et frottez-les finement.
4. Les tomates sont à moi, essuyer avec une serviette. Couper en deux et retirer le liquide. La chair du légume est émiettée en petits cubes. La ciboulette nettoie et émiette le couteau aussi petit que possible. Mélangez l'ail et les tomates.
5. Après avoir enduit le pita de mayonnaise, recouvrez-le d'une couche de bâtonnets hachés. La couche suivante est celle des tomates et parsemée de fromage. Enveloppez les petits pains pita et mettez-les sur la déco. Nous faisons également trois autres rouleaux. Déco envoyer pendant dix minutes au four.
6. Laisser refroidir légèrement les rouleaux et les couper en biais, en tranches de quelques centimètres de large. Étaler sur une assiette et servir.
Recette 4. Rouleau de Lavash avec du fromage fondu, une carotte coréenne, des bâtonnets de crabe et du jambon
Ingrédients
100 g de carottes coréennes;
pita mince;
quatre œufs de poule;
deux concombres frais;
100 g de fromage à pâte molle dans la cuve et des bâtonnets de crabe;
un morceau de jambon maigre.
Méthode de préparation
1. Placez les œufs dans une casserole avec de l'eau et laissez bouillir pendant dix minutes. Placez-les sous un jet d'eau froide, pré-égouttez-vous de l'eau bouillante. Nettoyer et frotter finement.
2. Coupez le jambon aussi petit que possible. Lavez les concombres et frottez grossièrement. Essorez l'excès de jus. Les carottes en coréen pressent et hachent également avec un couteau. Le caillé fondu râpe finement, en le plaçant au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Décongelez les bâtons, pelez-les et retirez la partie rouge de la partie blanche. 4. Étendez le pain pita et répartissez les ingrédients préparés en fines lanières: partie blanche des bâtonnets de crabe, carotte coréenne, jambon, concombres, fromage fondu, carottes, œufs, concombres, jambon, fromage et la dernière tranche de la partie rouge des bâtonnets de crabe.
5. Après avoir enroulé le pain pita avec un gros pain, enroulez-le dans un film et placez-le au réfrigérateur pendant environ trois heures. Retirez le pain du pain pita avec le fromage fondu et les bâtonnets de crabe et coupez-le avec un film.
Recette 5. Rouleau de Lavash avec du fromage fondu, des champignons et des bâtonnets de crabe
Ingrédients
six renards de lavash arménien;
bâtonnets de crabe - gros colis;
gros oignon;
400 g de mayonnaise maison;
feuilles de laitue;
Un demi-kilo de champignons frais;
fromage fondu à pâte molle - un grand bain;
ail au goût.
Méthode de préparation
1. Enlevez la peau fine des champignons, coupez les cuisses. Mettre les champignons sur une passoire et rincer à l'eau courante. Égouttez-les sur une serviette et coupez-les en fines tranches. Pelez l'oignon haché finement. Mettez l'oignon dans la poêle avec de l'huile, préchauffez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que tout le liquide soit parti. Mettez les champignons sautés dans une assiette et laissez refroidir.
2. Couvrez la table avec un film plastique et dépliez le pain pita dessus. Enduisez-le de fromage à pâte molle en le mélangeant avec de l'ail pressé. Garnir de mayonnaise.
3. Couvrir avec le deuxième pain pita. Décongeler les bâtons de crabe sans la coquille protectrice, les couper en deux et les couper dans un mélangeur. Répartissez les bâtonnets de crabe uniformément sur toute la feuille de pita. Faire une mayonnaise sur le dessus.
4. Couvrir avec le troisième pain pita et y étendre les oignons frits et les champignons. Badigeonner de mayonnaise. À l'aide d'un film plastique, enroulez le tout dans un rouleau épais et mettez-le au réfrigérateur pendant deux jours. Servir le pain fini, joliment haché.
Recette 6. Rouleau de Lavash avec des bâtonnets de crabe, du chou chinois et du fromage fondu
Ingrédients
sel de table;
Chou chinois - 100 g;
concombre frais;
petit paquet de bâtonnets de crabe;
Pain pita arménien;
œufs - deux pièces;
poivre noir;
fromage à la crème - bain.
Méthode de préparation
1. Étendez le pain pita sur la table et coupez-le en deux. Graisser un fromage à pâte molle.
2. Le chou de Pékin déchiquète de petites pailles fines. Concombre frais laver et couper en gros morceaux. Étaler le chou et les concombres sur le fromage en répartissant les légumes uniformément sur toute la surface. Légèrement sel.
3. Graissez la deuxième partie du pain pita avec du fromage fondu et recouvrez-la de la première feuille. Pelez les œufs durs. Retirez la coquille des bâtons. Hacher finement les œufs et les bâtonnets et saupoudrer la feuille de pita.
4. Rouler le pain pita en un rouleau épais et le couper en deux en diagonale. Retirer du congélateur pendant un quart d'heure. Retirez le pain du pain pita avec le fromage fondu et les bâtonnets de crabe, coupez-le en diagonale.
Rouleau Lavash avec du fromage fondu et des bâtonnets de crabe - trucs et astuces
- Ne pas utiliser beaucoup de mayonnaise, afin que les feuilles ne soient pas trempées et que le rouleau ne se détache pas.
- Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser de la chair de crabe.
- Si vous frottez des concombres pour un rouleau, assurez-vous de les presser.
- Ajoutez des tomates au rouleau uniquement après en avoir retiré le liquide.
