Une fine couche de pâte friable et une garniture juteuse à la framboise sont si harmonieusement combinées que vous pouvez préparer un gâteau au moins une fois par jour - vous ne pouvez pas vous ennuyer. Et si, à première vue, il semble que sa préparation prenne beaucoup de temps, tous les chefs peuvent être convaincus du contraire: la tarte aux framboises est cuite facilement, a l’air élégant et se mange instantanément.
Ingrédients requis:
Pour le test:
- beurre ou margarine - 75 g,
- jaune de poulet - 1 pc.,
- sucre cristallisé - 1 p. l.,
- levure en poudre - 10 g,
- farine de blé - environ 150 g,
- sucre vanillé - au goût.
Pour le remplissage:
- framboises fraîches - environ 300 g,
- sucre cristallisé - 100 g,
- crème sure - 200 g,
- œufs de poule - 2 pièces,
- protéines de poulet - 1 pc.,
- farine de blé - 25 g,
- sucre vanillé - au goût.
Cuisson
1. Broyez le jaune avec le sucre et le sucre vanillé, puis versez le beurre fondu et refroidi dans la masse obtenue.
2. En remuant constamment, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique aux ingrédients.
3. Pétrir la pâte molle et la pâte plastique.
4. Répartissez avec la main la pâte obtenue sur toute la surface du plat rond, sans oublier de former des côtés suffisamment hauts. La forme peut être utilisée à la fois en silicone et en métal, dans ce dernier cas, elle doit être graissée à fond avec du beurre.
5. Mettez les framboises bien lavées et séchées sur la pâte.
Remarque: si la baie a été prise dans ses bras, cela n’a aucune importance, cela n’affectera pas le goût du gâteau.
6. Préparez une garniture de casserole en combinant deux œufs, le blanc restant et la quantité requise de crème sure, de vanille et de sucre, ainsi que de la farine.
7. A l'aide d'un fouet, battez le mélange en une masse homogène.
8. Versez délicatement la crème sure sur les baies, en essayant de les recouvrir complètement.
9. Cuire le gâteau au four à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
Laissez le gâteau aux framboises refroidir complètement et ne le retirez du plat que dans un plat.
10. Servir avec du thé, du café, du lait ou toute autre boisson.
