Cake aux framboises et à la crème sure

Cake aux framboises et à la crème sure

Une fine couche de pâte friable et une garniture juteuse à la framboise sont si harmonieusement combinées que vous pouvez préparer un gâteau au moins une fois par jour - vous ne pouvez pas vous ennuyer. Et si, à première vue, il semble que sa préparation prenne beaucoup de temps, tous les chefs peuvent être convaincus du contraire: la tarte aux framboises est cuite facilement, a l’air élégant et se mange instantanément.

Ingrédients requis:

Cake aux framboises et à la crème sure

Pour le test:

  • beurre ou margarine - 75 g,
  • jaune de poulet - 1 pc.,
  • sucre cristallisé - 1 p. l.,
  • levure en poudre - 10 g,
  • farine de blé - environ 150 g,
  • sucre vanillé - au goût.

Pour le remplissage:

  • framboises fraîches - environ 300 g,
  • sucre cristallisé - 100 g,
  • crème sure - 200 g,
  • œufs de poule - 2 pièces,
  • protéines de poulet - 1 pc.,
  • farine de blé - 25 g,
  • sucre vanillé - au goût.

Cuisson

Cake aux framboises et à la crème sure

1. Broyez le jaune avec le sucre et le sucre vanillé, puis versez le beurre fondu et refroidi dans la masse obtenue.

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2. En remuant constamment, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique aux ingrédients.

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3. Pétrir la pâte molle et la pâte plastique.

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4. Répartissez avec la main la pâte obtenue sur toute la surface du plat rond, sans oublier de former des côtés suffisamment hauts. La forme peut être utilisée à la fois en silicone et en métal, dans ce dernier cas, elle doit être graissée à fond avec du beurre.

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5. Mettez les framboises bien lavées et séchées sur la pâte.

Remarque: si la baie a été prise dans ses bras, cela n’a aucune importance, cela n’affectera pas le goût du gâteau.

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6. Préparez une garniture de casserole en combinant deux œufs, le blanc restant et la quantité requise de crème sure, de vanille et de sucre, ainsi que de la farine.

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7. A l'aide d'un fouet, battez le mélange en une masse homogène.

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8. Versez délicatement la crème sure sur les baies, en essayant de les recouvrir complètement.

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9. Cuire le gâteau au four à 170 degrés pendant environ 35 minutes.

Laissez le gâteau aux framboises refroidir complètement et ne le retirez du plat que dans un plat.

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10. Servir avec du thé, du café, du lait ou toute autre boisson.

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