Les biscuits Savoyardi au four ne sont pas seulement un dessert délicieux et délicat, ils constituent également la base du dessert populaire Tiramisu. Dans les grandes villes, l’achat de produits savoyards dans un magasin n’est pas un problème, mais dans les petites villes, cela peut être un réel problème. Jusqu'à ce que vous essayiez de le cuisiner vous-même. Les biscuits fragiles et délicats peuvent être utilisés non seulement pour le tiramisu, mais également pour d’autres desserts, comme le treifla, les gâteaux et les pâtisseries. Ses qualités gustatives sont très inhabituelles et attrayantes - c'est exactement le cas lorsqu'un biscuit fond dans la bouche.
Liste des ingrédients:
- 3 œufs de poule;
- 150 grammes de sucre;
- 150 g de farine;
- 30 g de beurre pour graisser la poêle.
Cuisson
1. Pour ceux qui connaissent les principes de fabrication des biscuits, préparer de tels biscuits n’est pas difficile. Tout d'abord, prenez les œufs refroidis et séparez les blancs des jaunes.
2. Commencez à battre les blancs avec la moitié du sucre. Et les deux premières minutes, battez sans sucre, puis commencez à ajouter lentement.
3. Lorsque les blancs fouettés se transforment en une mousse résistante qui maintient la forme, vous pouvez arrêter de battre.
4. Faites la même chose avec les jaunes et la seconde moitié du sucre. Battez le tout ensemble pendant environ 3 minutes, la masse devrait devenir plus légère et augmenter légèrement.
5. Versez la masse de jaune dans un bol de blancs fouettés.
6. Très doucement, avec des mouvements doux, commencez par le bas pour mélanger les jaunes avec les blancs.
7. Commencez par mélanger de petites quantités de farine de blé tamisée. Remuez de la même manière, lentement, de bas en haut.
8. La pâte à biscuits finie doit être placée dans un sac de cuisson ou dans un sac en plastique ordinaire percé d’un petit trou dans le coin.
9. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la avec un morceau de beurre. “Graine” de petites portions de pâte oblongues proches les unes des autres.
10. Saupoudrez légèrement les blancs de sucre et placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 190 degrés. Cuire les biscuits savoyards pendant 10-15 minutes.
11. Séparez délicatement les biscuits du parchemin et continuez à préparer le dessert ou à servir avec du thé.
