Comment faire des frites au micro-ondes

Comment faire des frites au micro-ondes

Les chips sont populaires dans le monde entier et, malgré les avertissements des experts sur les dangers de ce produit, même les partisans d’une alimentation saine ne peuvent résister à l’achat de paquets de ces assiettes croustillantes et savoureuses de pommes de terre frites. Les croustilles faites maison ne sont pas beaucoup plus utiles que celles achetées, mais vous pouvez toujours être sûr de leur qualité et vous n'avez pas besoin de deviner si elles utilisaient du beurre, qui forme des substances cancérigènes sous l'influence de températures élevées. À la maison, vous pouvez faire des frites au micro-ondes. Cela prendra un peu de temps et coûtera peu cher.

Fonctions de cuisson

Le principe de cuisson des frites au micro-ondes est simple: le produit est découpé en fines tranches et séché. En conséquence, il devient croustillant même sans torréfaction. Avec toute la simplicité, la technologie de fabrication de puces maison comporte plusieurs subtilités que vous devez connaître pour obtenir le résultat attendu.

  • Les croustilles peuvent être fabriquées à partir de tout type de légumes et de fruits. Plus ils sont minces, plus ils seront cuits rapidement. Vous pouvez ajuster les produits à l'aide d'un déchiqueteur spécial ou d'un éplucheur à légumes. Certaines ménagères coupent la nourriture avec un couteau. Si vous coupez les pommes de terre ou d'autres légumes trop épais, ils n'auront pas le temps de sécher à l'intérieur avant de les brûler à l'extérieur.
  • Les légumes et les assiettes de fruits doivent être séchés avant d'être cuits au micro-ondes. Ils sèchent plus rapidement s'ils sont étalés sur une serviette qui absorbe l'humidité ou s'ils sont mouillés avec une serviette.
  • Pour que les frites soient plus agréables au goût avant le séchage, vous pouvez les rouler dans du sel, du poivre, des herbes séchées et d’autres assaisonnements. Pour la préparation de croustilles sucrées, utilisez du sucre en poudre et de la cannelle.
  • Préparez des puces d’une puissance de 600 à 800 watts. La durée de cuisson varie de 3 à 6 minutes en fonction de la puissance de cuisson installée, du produit à partir duquel sont préparées les frites, de l'épaisseur des morceaux. Il est recommandé de retourner certains produits après 2-3 minutes après le début de la cuisson.
  • Pour éviter que les copeaux ne collent à la plaque, il est recommandé de déposer un parchemin sur celle-ci avant de disposer les produits.

Il est recommandé de refroidir les copeaux préparés à la température ambiante avant de les utiliser. Le produit ne tolère pas l'humidité, il ne peut donc être stocké que dans un endroit sec et pendant une courte période (pendant la journée) - les copeaux faits maison ne contiennent pas d'agent de conservation qui augmente leur durée de vie.

croustilles au beurre

Composition:

  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • huile végétale - 40 ml;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez bien les pommes de terre, séchez-les avec une serviette. S'il est jeune, il ne peut pas être nettoyé, les gros tubercules doivent être nettoyés, car leur peau contient de la solanine nocive.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles ou ovales, puis pliez-les dans un bol.
  • Mélanger le sel, le poivre et l’huile végétale séparément. Versez ce mélange sur les pommes de terre, mélangez.
  • Posez un morceau de papier parchemin sur un plat pouvant être utilisé au micro-ondes.
  • Placez les tranches de pomme de terre sur le parchemin en une couche.
  • Mettez le plat au micro-ondes. Réglez la puissance de 700 watts, allumez le micro-ondes pendant 4 minutes. Découvrez les frites. S'ils ne sont pas encore secs, allumez l'appareil pendant 1-2 minutes supplémentaires.
  • Sortez le plat du micro-ondes, mettez les frites dans un plat propre et laissez-les refroidir.

De la même manière, les tranches de pommes de terre restantes sont frites au micro-ondes.

croustilles sans beurre

Composition:

  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • paprika moulu - 5 g;
  • persil séché ou autres herbes épicées - 10 g;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les pommes de terre, épluchez-les, séchez-les avec une serviette.
  • Couper en minces cercles ou en quart de cercle si les tubercules sont gros.
  • Rincer à l’eau froide pour éliminer l’amidon en excès.
  • Placez-le sur une serviette pour que les morceaux de pomme de terre sèchent plus rapidement.
  • Mettez les tranches de pomme de terre dans un bol, saupoudrez de paprika, de sel et d’herbes séchées, mélangez.
  • Placez le premier lot de tranches de pomme de terre sur du parchemin. Mettez au micro-ondes. Allumez-le pendant 5 minutes à une puissance de 600-700 watts.
  • Sécher également les pommes de terre restantes.

Les croustilles préparées selon cette recette sont plus sûres que celles achetées, car elles ne contiennent pas de beurre ni d’agents de conservation nocifs.

Copeaux de lavash arménien

Composition:

  • lavash arménien - 1 feuille;
  • poivre, sel aromatique - au goût.

Méthode de préparation:

  • Développez la feuille de pita, saupoudrez-la de poivre et de sel.
  • Rouler le pain pita coupé en morceaux de 3 cm.
  • Dépliez les lanières de pita, placez-les les unes sur les autres, coupez-les en carrés ou en losanges.
  • Étalez les morceaux de pita sur le parchemin, placez-les au micro-ondes.
  • Sécher le pita pendant 3 minutes à puissance moyenne.

Après cela, il restera à refroidir les puces et les mettre dans un vase.

croustilles

Composition:

  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • Herbes épicées, épices - à votre goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez le fromage râpé avec de petits trous.
  • Ajoutez des épices et des herbes, mélangez.
  • Formez des gâteaux plats d'environ 2 à 3 cm de diamètre à partir du fromage.
  • Étalez les gâteaux au fromage sur le parchemin en laissant une distance d’au moins 1 cm entre eux, car le fromage fondra et se répandra.
  • Placez le plat avec la billette dans un four micro-ondes, laissez-le tourner à puissance moyenne pendant 3 minutes.
  • Laisser refroidir les frites pendant 5 minutes.
  • Séparez les copeaux du parchemin, mettez-les dans une assiette et servez-les sur la table.

Les croustilles au fromage sont beaucoup plus saines et savoureuses que les croustilles. Ils devraient remplacer les collations habituelles à ceux qui ne peuvent pas les refuser, mais cherche à manger sainement.

chips de carotte

Composition:

  • carottes - 0,2 kg;
  • sel, paprika, herbes séchées - au goût;
  • huile végétale raffinée - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Raclez les carottes, lavez-les et tamponnez-les avec une serviette.
  • Coupez ou hachez le légume en fines tranches, pliez dans un bol.
  • Mélanger l'huile avec le sel, le paprika et les herbes, mélanger.
  • Placez les frites dans un plat en parchemin, mettez au micro-ondes.
  • Allumez l’appareil à une puissance de 800 à 900 W pendant 2 minutes.
  • Retournez les copeaux. Faites fonctionner le micro-ondes à la même puissance pendant encore 2 minutes.

Si la puissance maximale de votre four à micro-ondes est inférieure à celle indiquée dans la recette, augmentez le temps de cuisson des chips de carottes à 3 minutes de chaque côté.

Apple Chips

Composition:

  • pomme - 0, 5 kg;
  • sucre glace - 5 g;
  • cannelle - 5 g

Méthode de préparation:

  • Lavez les pommes, découpez-les avec un appareil spécial. Couper en fines rondelles. Si vous ne possédez pas le dispositif susmentionné, vous pouvez d'abord couper le fruit en fines cercles, puis en faire sortir le milieu avec les graines à l'aide d'un verre à liqueur.
  • Étalez les tranches de pomme sur le parchemin, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle. Si vous n'avez que du sucre, réduisez-le en poudre avec un moulin à café ou un mélangeur.
  • Placez le récipient avec les tranches de pomme dans le four à micro-ondes.
  • Mettez le micro-ondes en marche à puissance moyenne, laissez cuire 10 minutes.

Les chips de pomme croustillantes ne seront que complètement refroidies.

Si vous aimez les collations, il n'est pas nécessaire d'acheter ce produit de qualité douteuse dans le magasin. Des frites faciles à cuisiner au micro-ondes. Fabriqués à la main, ils sont beaucoup plus savoureux et plus sûrs pour la santé que ceux achetés.

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