Galettes avec prunes au levain

Galettes avec prunes au levain

Vous ne surprendrez personne avec les tartes aux pommes et au fromage cottage, mais les tartes aux prunes sont presque exclusives, car la garniture aux prunes n’a pas gagné la même popularité. Et l’important n’est pas qu’il soit moins savoureux, mais la prune est un fruit de saison que l’on mange rapidement cru ou qui passe directement à la confiture, ne laissant aucune place à la réflexion de la série «où mettre l’excédent».

En ce qui concerne la garniture à la tarte, les prunes ne lui conviennent pas mieux que les cerises - et même mieux, car elles sont plus rapides et plus faciles à séparer des noyaux. Pendant la cuisson, ils ramollissent à l'intérieur de la pâte et se transforment en une gelée légère et agréable.

Ingrédients:

  • prunes - 300 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • lait chaud - 250 ml;
  • levure fraîche - 40 g;
  • sucre - 150 g;
  • farine - 700 g;
  • huile végétale;
  • sel.

Cuisson

Galettes avec prunes au levain

1. Préparez les produits nécessaires pour les futures galettes. Lavez les prunes, triez-les, retirez les os.

Galettes avec prunes au levain

2. Nous cassons les œufs dans un bol en verre et les brassons avec un fouet, en mettant le sel et le sucre. Versez le lait chauffé dans la masse d'œufs, ajoutez la levure broyée. Donnez 10 minutes pour dissoudre.

Galettes avec prunes au levain

3. Ensuite, ajoutez petit à petit de la farine de froment et pétrissez la pâte en ajoutant de l'huile végétale.

Galettes avec prunes au levain

4. Couper les prunes en fines tranches.

Galettes avec prunes au levain

5. Nous formons des boules de pâte et, en prenant des gâteaux, nous remplissons la prune de sucre et en scellez les bords en formant une tarte.

Galettes avec prunes au levain

6. Nous graissons la plaque de cuisson avec du beurre et plaçons les galettes pendant 40 minutes dans un four à une température de 180 degrés.

Galettes avec prunes au levain

7. Nous obtenons des tartes, nous servons à la table.

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