L’aubergine à la tomate et au fromage est un véritable plat d’été, car ces légumes appétissants à un prix abordable n’apparaissent qu’au début de l’été. Les plats les plus courants à base d’aubergines sont le caviar ou les cercles frits à l’huile, enduits de mayonnaise (crème sure) et d’ail avant de servir. Mais vous pouvez modifier quelque peu la deuxième option, rendre le plat plus original et même festif.
Liste des ingrédients:
- 1 grande aubergine,
- 2 tomates,
- 100 g de fromage,
- 70 crème sure,
- 4 gousses d'ail,
- 1 c. sel,
- 8-10 branches de vert.
Cuisson
1. Les aubergines doivent être lavées et coupées sur les bords. Ensuite, coupez-le en fines cercles. Sur la surface ne doit pas être endommagé et les taches. Il est conseillé d'utiliser un jeune légume. Trempez les cercles dans de l'eau salée pendant 20 minutes pour éliminer l'amertume.
2. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
3. Versez l'huile de friture dans une poêle et faites cuire les cercles d'aubergines des deux côtés pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, sans oublier de saler.
4. Versez la crème sure dans le bol et retirez quelques gousses d’ail pelées. Il est préférable de prendre une presse spéciale, mais vous pouvez aussi hacher l'ail. Mélangez de la crème sure avec du gruau à l'ail et ajoutez des épices.
5. Étendez de la crème sure sur chaque cercle d'aubergines frites, mais seulement après qu'elles aient légèrement refroidi.
6. Sur chaque cercle d'aubergine, placez un cercle de tomate. A volonté les tomates peuvent être salées.
7. Frotter le fromage sur une râpe fine, ajouter quelques brins de verdure. Les verts peuvent être hachés à volonté.
8. Saupoudrez la composition d’aubergines et de tomates avec du fromage râpé et décorer avec un brin de verdure. Maintenant, une assiette avec une collation peut être envoyée pendant quelques minutes au micro-ondes ou dans un four chauffé à 180 degrés pendant 3 à 4 minutes (pour faire fondre le fromage).
9. Les aubergines avec tomates et fromage sont prêtes! Cette collation très savoureuse et savoureuse peut être un plat séparé ou un ajout à la viande, au poisson ou à la salade.
