Le fromage fait partie de nombreuses recettes. Différents types de fromages conviennent à différents plats. Tous sont classés en fonction de leur texture, de leur goût ou de leur processus de cuisson. Les fromages sont généralement divisés en frais (sans coquille), avec une enveloppe naturelle, blanc doux (ont une enveloppe molle, faiblement prononcée), semi-molle (ont une enveloppe rouge-marron), dur (enveloppe épaisse), bleu et fromages avec une enveloppe lavante. Le dernier fromage est lavé afin d'en éliminer les bactéries. Nous voulons parler du dernier type de fromage, car la plupart des fromages malodorants doivent simplement être lavés.
L'Université de Cranfield a testé les fromages énumérés ci-dessous à l'aide d'un «nez électronique», un instrument utilisé pour étudier la saveur des fromages. Lorsque les tests ont été utilisés et les gens experts.
Les fromages les plus nauséabonds
“Vieux Boulogne”
C'est un fromage français à base de lait de vache non pasteurisé. Il a une couleur rouge-orange lavable. C'est le fromage le plus parfumé au monde. Il acquiert une odeur spécifique après l'avoir lavé à la bière. La bière interagit avec les enzymes laitières, ce qui produit diverses bactéries qui donnent au fromage une odeur. On dit que le goût de ce fromage est meilleur que sa saveur. Le fromage est le plus délicieux s'il est âgé de 7 à 9 semaines. Il est préférable de le manger avec du pain croustillant et de la bière.
Pont-l'Eveque
Ce deuxième fromage puant vient aussi de France. Il a une coque lavable orange-brun. Le fromage lui-même a une texture jaune, crémeuse et molle. Parfois, il sent le gaz des marais, mais il a un goût prononcé de fromage. Il est préférable de le servir avec un verre de vin rouge ou du pain français. En Normandie, il est servi avec des poires et des pommes.
“Camembert de Normandie”
Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé et se conserve 3 semaines. Le fromage est apprécié des amateurs de fromage du monde entier pour sa texture crémeuse et douce. Il est fabriqué en france. Il rappelle beaucoup le goût du fromage «Brie», il n’a que la peau plus épaisse, donc son goût est plus aigu. Avec l'âge, l'enveloppe du fromage augmente la quantité d'ammoniac. Il sent une sorte de produit chimique, mais il a aussi beaucoup de fans et un prix très élevé. Il est préférable de le manger avec du pain et du vin.
“Epuas de Bourgogne”
Epuas de Bourgogne est également fabriqué en France à partir de lait de vache non pasteurisé. Le fromage est généralement rond et possède une coque orange-brune. L'odeur forte lui est donnée en raison du fait qu'il est lavé à l'eau-de-vie. Le fromage sent tellement qu'il est interdit de le transporter dans les transports publics dans toute la France. Mais ne laissez pas l'odeur vous tromper et ne donnez pas à essayer ce produit étonnant, car son goût est incroyable, surtout à un jeune âge. Le fromage «Epuas de Bourgogne» est servi avec du vin blanc et de la baguette française.
Münster
Voici un autre spécimen français de lait de vache non pasteurisé. Il est lavé dans du vin puis placé dans des caves vides pour mûrir. On l'appelle souvent monstre au fromage, tellement il pue. Son arôme est similaire à celui des talons sales et en sueur! L'odeur est si forte que vous ne pouvez pas le tuer, vous devez donc vous y habituer et ne pas essayer de vous battre pour le supporter.
“Brie de Mo”
Ce n'est pas l'habituel "Bree" qui peut être acheté sur le marché. C'est un fromage à la crème à la coquille blanche comestible, qui est fabriqué à partir de lait de vache cru et également en France. C'est très savoureux, mais terriblement malodorant. Plus le fromage est vieux, plus son odeur est insupportable, il est donc préférable de le manger jeune. Du vin sec pétillant est servi au brie de mo.
“Roquefort”
Ce fromage français est fabriqué à partir de lait de brebis et conservé dans des caves. Il a une couleur bleue et des traînées vertes, ce qui lui donne une saveur. Jusqu'à récemment, il était interdit en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il a un goût prononcé et le même arôme puissant. Il est délicieux avec un verre de sautés ou de poires au vin doux.
Limburger
Ce fromage à pâte demi-molle est fabriqué à partir de lait de vache en Allemagne, aux Pays-Bas et en Belgique. Il est mondialement connu pour son odeur terrible. L'odeur provient de la bactérie Brevibacterium et ressemble à l'odeur des pieds. Le goût est également très vif, mais agréable. Le limburger se mange généralement avec du pain noir.
“Evêque puant”
Ce fromage lavable est fabriqué à partir de lait de vache en Angleterre. Il a une coque de différentes couleurs, de l'orange au gris, et une texture blanc jaunâtre. Il pue aussi terriblement, et il y a une odeur de cidre de poire dans lequel il est lavé. Si vous avez regardé le dessin animé "Wallace and Gromit", vous savez probablement de quoi il s'agit, car ils ont utilisé ce fromage pour faire revivre le défunt Wallace. Cependant, ça ne sent que. Après son retrait, vous pouvez savourer le goût du fromage en toute sécurité. "Stink Bishop" se marie bien avec n'importe quel pain ou vin de dessert.
“Stilton bleu”
C'est probablement le plus célèbre de tous les fromages puants anglais. Il est fabriqué en Angleterre à partir de lait de vache. Il peut avoir une texture différente: dure, friable et douce, ainsi que de nombreuses intermédiaires. Plus il est âgé, plus il est doux et aromatique. Il est souvent consommé avec du céleri et des poires, du vin d'orge et du porto.
