Des milliers de plats sont à base de pommes de terre.
Simples et complexes, bouillis et frits, ils sont particulièrement appréciés des cuits au four.
Pourquoi Oui, parce qu'ils sont faciles à préparer, ils s'avèrent toujours délicieux et ne nécessitent pas une attention particulière!
Ils sont fabriqués les jours fériés et les jours de semaine, ils aident quand il n’ya rien dans le réfrigérateur, à l’exception du légume préféré de chacun.
Comment et combien cuire des pommes de terre?
Combien cuire les pommes de terre et comment le faire
Tubercules nettoyés avant la cuisson. Mais si les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez laisser avec la peau, si cela ne contredit pas la recette. Les légumes peuvent être utilisés entiers ou hachés. La forme et la taille dépendent de la recette et des caractéristiques du plat.
Comment couper les pommes de terre pour la cuisson:
• moitiés ou quartiers;
• des tranches;
• des cercles et des tranches;
• des cubes;
• des bâtons, des pailles.
Le produit préparé est saupoudré d'épices, barbouillé de sauces, de beurre. Il est souvent complété par d'autres produits: légumes, viande, fromage. Ils sont également barbouillés, saupoudrés d'épices avant d'être envoyés au four. Les pommes de terre sont cuites au four en moyenne entre une demi-heure et 80 minutes, en fonction de la taille des morceaux et de la température.
Recette 1: Comment cuire des pommes de terre au four avec une croûte croustillante
Ceci est un plat d'accompagnement merveilleux ou un plat séparé. Les pommes de terre sont cuites au four en rondelles, ramollies à l'intérieur et croustillantes et rosées à l'extérieur. Vous pouvez utiliser différentes épices à votre discrétion. Surtout délicieux avec du paprika.
Ingrédients
• 5 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel, poivre.
Méthode de préparation
1. Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en 8 tranches. Si la racine est jeune, vous pouvez cuisiner avec la peau, il suffit de bien la laver.
2. Maintenant, mettez les tranches dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant exactement 3 minutes.
3. On obtient, on sèche, on ajoute de l'huile, des épices, on mélange bien.
4. Mettez une plaque à pâtisserie graissée pour que les tranches ne se touchent pas. 5. Cuire au four 25 minutes. Exposer le four à 200 ° C
Recette 2: Comment et combien de pommes de terre au four avec du fromage
Merveilleux plat principal sous une croûte de fromage parfumée. Prépare simplement et à partir du minimum de produits.
Ingrédients
• kilogramme de pommes de terre;
• 170 g de fromage, mieux que solide;
• sel, poivre, paprika;
• huile, verts.
Méthode de préparation
1. Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 3 millimètres d'épaisseur.
2. Ajouter les épices, 4-5 cuillères à soupe de beurre et mélanger.
3. Mettez dans une plaque à pâtisserie graissée ou sous la forme.
4. Si vous souhaitez ajouter des verts, vous devez couper et saupoudrer à ce stade.
5. Maintenant, tournez le fromage dur pour le râper sur une râpe grossière. Cela est nécessaire car les petits copeaux vont rapidement fondre et la croûte va brûler jusqu'à ce que le plat soit prêt.
6. Couvrir avec une feuille de papier d'aluminium.
7. Nous envoyons une plaque à pâtisserie à cuire pendant 25 minutes à 200 degrés. Ensuite, nous retirons le papier d'aluminium et faisons frire le plat pendant encore 20 minutes.
Recette 3: Comment cuire des pommes de terre au four avec du poulet
Le moyen idéal de faire rôtir des pommes de terre au poulet pour un dîner savoureux et satisfaisant. Dans ce cas, l'oiseau est obtenu avec une croûte croustillante et le légume est tendre et bien cuit. Et tout cela grâce au pré-marinage et à l'ébullition, mais plus à ce sujet ci-dessous.
Ingrédients
• 1 carcasse de poulet;
• 3 cuillères de mayonnaise et de ketchup;
• épices pour poulet, sel;
• 2 gousses d'ail;
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 cuillères de beurre.
Méthode de préparation
1. Coupez la carcasse de poulet lavée et séchée en portions.
2. Mélangez du ketchup avec de la mayonnaise, ajoutez des assaisonnements pour poulet, un peu de sel (si ce n’est pas dans le mélange d’épices).
3. Remplissez la sauce avec la volaille et laissez mariner pendant 3 heures. Si nous marinons plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur.
4. Nettoyez les pommes de terre, coupez chaque tubercule en 4 parties.
5. Mettre dans l'eau bouillante, saler et faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez presque prêt. On sort, on sèche et on empile sous une forme avec deux cuillères d'huile. 6. Mettez le poulet mariné sur le dessus. Versez le reste de la sauce dans le bol.
7. Il reste à cuire pendant environ une demi-heure à une température de 200 et vous pouvez déguster un plat juteux et très beau.
Recette 4: Pommes de terre au four avec bacon et ail
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser même des pommes de terre de taille égale afin qu'elles cuisent en même temps. Épluchez-le bien, lavez soigneusement les tubercules.
Ingrédients
• 4 grosses pommes de terre;
• sel et poivre;
• 200 grammes de graisse;
• 4 gousses d'ail.
Cuisson
1. Couper les pommes de terre lavées en deux.
2. Sur les coupes au couteau, nous faisons des coupes pour que la graisse extraite de la graisse pénètre à l'intérieur et imprègne les tubercules.
3. Salo coupé en 8 longues assiettes. Ils ne doivent pas être minces, de préférence de 5 millimètres, sinon ils vont brûler. Ce sera particulièrement délicieux si vous utilisez des morceaux de bacon avec des tranches de viande.
4. Coupez les gousses d'ail pelées et mettez les tubercules. Vous pouvez coller dans les trous préparés. Saupoudrer de sel et de poivre sur le dessus.
5. Couvrir les tubercules parfumés avec des assiettes de bacon, les mettre dans le formulaire et les laisser cuire au four pendant une heure à 210 degrés.
Recette 5: Vestes cuites au four
Le moyen le plus simple et le plus utile de rôtir les pommes de terre avec la peau. Pour un tel plat, il est souhaitable de prendre des tubercules jeunes et petits. Allumer immédiatement la température de 180 ° C
Ingrédients
• kilogramme de pommes de terre;
• 1 sac d'assaisonnement pour pommes de terre;
• 3 cuillères de beurre;
• 4 gousses d'ail (plus ou moins);
• le sel.
Cuisson
1. Nous lavons les pommes de terre, nous essayons de ne pas endommager la peau délicate des jeunes tubercules. Puis séchez-le pour que l'eau n'interfère pas avec l'huile.
2. Ajouter l'ail haché, les épices pour pommes de terre, le sel et le beurre. Bien mélanger en frottant chaque tubercule.
3. Nous nous déplaçons dans la forme et cuisons pendant une demi-heure, couverts d'une feuille et une demi-heure sans elle.
Recette 6: Comment et combien de pommes de terre au four entièrement
Une autre bonne recette pour cuire des tubercules dans leur peau avec du saindoux ne nécessite pratiquement pas de temps et d’attention. Maintenant, vous saurez comment faire cuire des pommes de terre au four sans vos efforts.
Ingrédients
• des pommes de terre;
• des morceaux de bacon;
• le sel.
Cuisson
1. Lavez et séchez les pommes de terre.
2. Nous effectuons plusieurs coupes dans chacune d’entre elles, mais elles doivent toutes être d’une part.
3. Coupez les morceaux de bacon, roulez dans le sel, vous pouvez ajouter du poivre.
4. Insérez la graisse dans les trous.
5. Détachez les morceaux de papier d'aluminium, placez le tubercule préparé au centre, soulevez les bords, tordez fermement par le haut. De même, nous emballons toutes les pommes de terre.
6. Pliez les convolutions dans la forme, mettez au four et oubliez pendant une heure à 190 ° C.
Recette 7: Comment cuire des pommes de terre au four avec de la semoule
Une autre façon de cuire des quartiers de pommes de terre avec une croûte croustillante. Il aura besoin de semoule. Certains préfèrent le remplacer par de la chapelure. Aussi une option.
Ingrédients
• 500 grammes de pommes de terre;
• 4-5 semelles de semoule;
• les épices;
• huile.
Cuisson
1. Couper les pommes de terre en tranches. Chaque tubercule en 6 parties. Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 5-7 minutes, égoutter.
2. Endormez-vous dans la semoule de pan, couvrez et secouez bien pour que la croupe soit bien répartie. Il va coller aux tranches.
3. Maintenant, ajoutez quelques cuillères de beurre, des épices et secouez à nouveau.
4. Étaler sur une plaque à pâtisserie et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Recette 8: Comment cuire les pommes de terre au four “Accordion”
Une variante d'un très beau et élégant plat, pour lequel il vaut mieux utiliser des tubercules pairs et oblongs. Vous aurez également besoin de poitrine ou de toute autre graisse, de préférence avec des couches. Et pour le goût, ajoutez des champignons.
Ingrédients
• 6 pommes de terre (grosses);
• 200 grammes de poitrine;
• 3 champignons;
• assaisonnements et verts;
• une cuillère de paprika sucré;
• huile, il est préférable de prendre de l'huile d'olive.
Cuisson 1. Nettoyez soigneusement les tubercules pour ne pas gâcher la forme arrondie et effectuez des coupes transversales tous les 3 à 4 millimètres. Nous n'atteignons pas le côté opposé 0,5 cm.
2. Hachez finement le bacon et les champignons.
3. Assaisonner le mélange avec les légumes verts hachés, ajouter le sel et le beurre.
4. Nous frottons les pommes de terre de tous les côtés, nous étudions les coupes.
5. Ensuite, insérez des tranches de poitrine ou de champignon dans chacune. Saupoudrer de paprika sur le dessus pour donner au plat un look élégant et une belle couleur.
6. Nous envoyons nos accordéons sous une forme tapissée de parchemin et au four. Pendant la première demi-heure, couvrez-les de papier d'aluminium ou d'un morceau de parchemin, puis faites-les revenir à la croûte.
Recette 9: Comment cuire des pommes de terre au four avec de la viande en français
Filet de porc pour la préparation de ce plat. Il est conseillé d'utiliser un morceau potelé pouvant être coupé en côtelettes.
Ingrédients
• 700 g de porc;
• 700 g de pommes de terre;
• 180 grammes de fromage;
• 200 g de mayonnaise;
• 1 c. le paprika;
• sel et poivre noir;
• 1-2 oignons.
Cuisson
1. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Si c'est petit, utilisez deux choses.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les avec des assiettes, puis rincez à l'eau, égouttez le liquide.
3. Salez, poivrez, versez la mayonnaise et laissez reposer 15 minutes.
4. En étant engagé dans la viande de porc. Coupez la viande en morceaux de 1 cm d'épaisseur, battez-la avec un marteau, frottez-la d'épices.
5. Mélangez les tranches de pomme de terre avec de la mayonnaise et étalez-les à moitié sur le fond d'une forme graissée ou d'une petite casserole.
6. Tournez maintenant les côtelettes soigneusement disposées.
7. Saupoudrer d'une couche d'oignon haché.
8. Et encore des pommes de terre avec de la mayonnaise. Si la sauce reste sur le fond, versez-la simplement dans la forme ci-dessus.
9. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
10. Nous sortons, nous nous endormons avec une épaisse couche de fromage grossièrement râpé et nous les faisons frire jusqu'à obtenir une croûte sans feuille. Environ 30 à 35 minutes de plus.
Recette 10: Comment cuire des pommes de terre au four avec du zira et du paprika
La recette est des plats très lumineux avec un goût salé. Vous pouvez couper les tubercules de quelque façon que ce soit, mais les plus beaux sont les tranches et les bâtons.
Ingrédients
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 cuillères de beurre;
• 2 cuillerées de chapelure;
• 1 cuillère de paprika;
• 1/4 cuillerée de zira;
• le sel.
Cuisson
1. Allumez immédiatement le four à 220 degrés. S'il y a une convection, 200 suffisent.
2. Nettoyez les tubercules, rincez-les et tamponnez-les avec une serviette. L'humidité visible et les gouttelettes d'eau ne devraient pas être.
3. Couper les tubercules en tranches ou en cubes. Placez-le dans un grand bol et saupoudrez d'huile.
4. Ajouter toutes les épices et la chapelure. Remuez avec vos mains. Si vous voulez faire cuire des pommes de terre épicées, vous pouvez ajouter du poivron rouge.
5. Mettre les morceaux en une couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée. En moyenne, cela prendra entre 30 et 45 minutes.
Recette 11: Comment cuire des pommes de terre au four avec du fromage, de l'ail et de l'aneth
La recette pour un plat de pommes de terre simple mais très intéressant. Il va apparaître de petits sandwiches au fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une couche d'une fine tranche de tomate ou de champignons marinés.
Ingrédients
• 10 pommes de terre;
• 250 grammes de fromage;
• 5 gousses d'ail;
• 60 grammes de mayonnaise;
• l'aneth;
• huile et sel.
Cuisson
1. Les tubercules pelés nous coupent des cercles de 6 à 7 millimètres d'épaisseur.
2. Lubrifiez avec de l'huile végétale, du sel et placez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four 40 minutes presque à la préparation. Vérifiez la piqûre du cure-dent, il devrait entrer doucement dans la tranche de tubercule. Vous pouvez bien faire frire, cela n'aura que meilleur goût.
4. Frotter le fromage et l'ail, ajouter l'aneth haché et la mayonnaise, mélanger.
5. Nous sortons les morceaux cuits et chaque tranche est graissée avec du fromage.
6. Maintenant, mettez à nouveau au four pendant 10 minutes et faites frire la masse de fromage. Il est important de ne pas en faire trop, sinon il va fondre et se propager fortement.
Recette 12: Comment cuire des pommes de terre dans la peau au four
En plus des pommes de terre, du papier d'aluminium et de l'huile, rien d'autre n'est nécessaire. Saler et saupoudrer d'épices déjà préparées. La beauté de cette recette est que les pommes de terre peuvent être disposées sur une grille à côté de n'importe quel autre plat. Cuire à 180-190 degrés, puis utiliser non seulement pour les plats d'accompagnement, mais aussi pour les salades, okroshka.
Cuisson
1. Lavez les tubercules, séchez-les avec des serviettes.
2. Lubrifier avec de l'huile, envelopper dans du papier d'aluminium. Vous pouvez une chose à la fois ou tout à la fois.
3. Mettez au four pendant 40 à 60 minutes, selon la taille des tubercules.
Comment cuire des pommes de terre au four - trucs et astuces
• Pour rôtir au four, vous devez utiliser uniquement les variétés de pommes de terre rapidement cuites et friables.
• Si le four cuit de manière inégale et qu'une croûte brune n'apparaît que d'en bas ou d'en haut, vous devez retirer la plaque à pâtisserie et retourner les tranches de pommes de terre de l'autre côté. En option, allumez la grille du haut, comme dans beaucoup de modèles électriques.
• L’huile d’olive convient mieux à la torréfaction que le tournesol. Il produit une croûte plus brillante, le plat prend une saveur délicate.
• Pour que la croûte sur les pommes de terre soit belle et brillante, saupoudrez-la de tranches de paprika, de coriandre ou d'un autre assaisonnement coloré avant de l'envoyer au four. Un plat d'herbes séchées saupoudrera mieux en fin de cuisson.
