Le gâteau aux guimauves est un délice. Comment faire un gâteau avec de la crème ou un soufflé de guimauves, comment le faire sans faire cuire au four

Le gâteau aux guimauves est un délice. Comment faire un gâteau avec de la crème ou un soufflé de guimauves, comment le faire sans faire cuire au four

Ces bonbons ressemblent à de la guimauve ou de la guimauve. Ils sont généralement mis dans du chocolat chaud ou du café, mais ils sont également parfaits pour faire divers desserts.

Nous avons rassemblé les meilleures recettes de gâteaux à la guimauve.

Principes généraux pour la préparation de gâteaux à la guimauve

Pour les gâteaux, les guimauves peuvent être une couche ou une décoration. En outre, à partir de ces petites guimauves, vous pouvez préparer une crème ou un soufflé, pour lequel elles sont fondues, mélangées à du beurre, de la crème sure, de la crème ou du fromage cottage.

Dans la plupart des recettes, la base de ces gâteaux est la génoise ou la pâte sablée. Il y a aussi une option où le four ne sera pas nécessaire.

Gâteau au biscuit à la guimauve

Dans cette recette, la guimauve servira de base à une crème délicate. Et pour l'intercalaire, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture à votre goût.

Ingrédients

Pour les couches de gâteau:

cinq œufs;

30 grammes de beurre;

70 grammes de farine et de sucre;

une pincée de sel;

10 grammes de levure et d'amidon.

Pour la crème:

150 grammes de guimauves;

20 grammes de beurre;

confiture;

un demi verre d'eau.

Méthode de préparation

Nous divisons les oeufs en blanc et jaune. Les écureuils doivent être froids, ils seront donc plus faciles à battre. Ajoutez-y un peu de sel, fouettez. Vous devez obtenir une mousse forte.

Ajouter le sucre aux jaunes, broyer. Entrez la farine, la levure, l'amidon. Puis versez le beurre pré-fondu. Nous mélangeons.

Maintenant, il est nécessaire de mélanger doucement les protéines dans la masse résultante.

De cette pâte, nous devons faire trois gâteaux. 40 minutes au four, la température est de 180. Nous n'ouvrons pas la première demi-heure. Ensuite, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois.

Les gâteaux finis doivent être complètement refroidis.

Pendant ce temps, préparez la crème. Guimauve mis dans un bol. Ajouter de l'eau. Et faites-les fondre au micro-ondes. Vous pouvez également le faire sur le feu dans une petite casserole.

Nous ajoutons à la masse sucrée du beurre mou. Nous mélangeons. La crème est prête.

Nous recueillons le produit. Sur chaque gâteau, nous mettons des confitures et de la crème. Enduisez le côté et le dessus du gâteau de crème. En option, vous pouvez décorer le dessus avec plusieurs guimauves.

Gâteau au miel et à la guimauve

Biscuit avec une touche de miel et de crème. La guimauve servira pour les intercalaires et les décorations, vous pouvez aussi prendre à volonté toutes les baies, par exemple les framboises.

Ingrédients

Pour deux gâteaux:

12 oeufs;

deux verres de sucre (incomplet, moins 2 cuillères à soupe de chaque);

deux verres de farine;

4 cuillères à soupe de miel;

Pour la crème:

700 ml de crème sure;

trois quarts de tasse de sucre;

deux sacs d'épaississant pour la crème et la crème sure.

Imprégnation pour couches de gâteaux:

une tasse (300 ml) de thé noir fort;

deux ou trois cuillères à soupe de sucre

Décoration:

200 grammes de guimauves;

barre de chocolat;

baies.

Méthode de préparation

Le four est immédiatement réglé à 180 degrés.

Commençons par le test. Les ingrédients sont mieux divisés en deux parties, pour chaque gâteau à cuire séparément, ce sera plus pratique.

Les œufs doivent être fouettés avec un mélangeur. Ajoutez le sucre et le miel. Bien fouetter à haute vitesse, cela prendra environ dix minutes. La masse devrait être de l'air et son volume augmenterait de 2 fois.

Tamiser la farine en portions dans la masse d'oeufs, mélanger doucement avec une spatule.

Pour la cuisson, nous prenons une forme scindée. Il devrait être graissé avec du beurre. Parchemin Parchemin. Disposez la pâte sous la forme. Au four, le gâteau passera environ quarante minutes. Ensuite, nous obtenons, nous refroidissons un peu. Supprimer le formulaire.

Nous faisons la même chose pour faire le deuxième gâteau. Les deux devraient refroidir complètement. Après cela, chaque couper en deux pour obtenir quatre gâteaux.

Pour l’imprégnation, nous infusons un thé fort et très sucré. Laissez-le refroidir pour l'instant.

Nous sommes engagés dans la crème. Nous ajoutons un épaississant et du sucre à la crème sure. Fouet La crème épaisse est prête.

Il est temps de collecter le gâteau. Le premier gâteau est posé de manière à ce que la coupe soit levée. Nous trempons dans du thé modéré. Appliquez la crème. Fermez la coupe du deuxième gâteau. Encore une fois, faites tremper, crémer et mettre un peu de guimauve dans cette couche. De la même manière, nous posons les deux gâteaux restants, nous faisons tremper le tout et nous le recouvrons de crème. Nous les couvrons avec le dessus et les côtés du gâteau. Il est temps d'envoyer le produit dans le réfrigérateur.

Trois barres de chocolat à travers la râpe. Nous obtenons le gâteau. Nous le décorons avec des pépites de chocolat. Top disposer des guimauves et des baies. Pour garder les guimauves bien, vous pouvez pré-tremper chacun dans une crème et la coller.

Gâteau aux guimauves et citron

Dans cette recette, les guimauves se transformeront en soufflé léger. La base sera servie à nouveau un biscuit, cette fois citron.

Ingrédients

Pour le gâteau éponge:

100 grammes de farine;

80 grammes de beurre;

5 grammes de levure chimique;

100 grammes de sucre;

4 oeufs;

10 grammes de zeste de citron;

100 grammes d'amidon.

Imprégnation:

Un demi citron;

sucre à la vanille - 4 cuillères à soupe;

90 ml d'eau.

Soufflé:

200 grammes de guimauves;

0,5 litre de crème épaisse (33%).

Méthode de préparation

Battez les œufs fermement avec du sucre, utilisez un mélangeur pour cela. Mettez beaucoup de zeste de citron. Ensuite, versez la farine tamisée, la poudre à pâte et l'amidon.

La prochaine étape consiste à faire fondre le beurre. Versez-le dans le reste des ingrédients. La pâte est prête. Il reste à le mettre dans une forme enrobée de beurre et à cuire un biscuit (40 minutes, 180 degrés). De refroidissement.

Nous fabriquons du sirop pour l'imprégnation. Amenez l'eau à ébullition dans une petite casserole, versez le sucre vanillé, remuez jusqu'à dissolution. Éteindre. De refroidissement. Ajouter le jus de citron. Saturer la génoise avec du sirop.

Descendre au soufflé. Dans une poêle, la moitié de la crème est chauffée à feu doux avec des guimauves jusqu'à ce que les guimauves se dissolvent. Battez le reste de la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Versez la crème avec les guimauves fondues, battez-les tous ensemble.

Biscuit placé dans une taille appropriée. Top verser le mélange pour soufflé. Maintenant, le gâteau doit être congelé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt. Bijoux - à votre goût.

Gâteau à la guimauve et au lait caillé

Encore une fois le soufflé à la guimauve, mais cette fois avec l'ajout de fromage cottage. Le gâteau fini peut être décoré avec de la crème fouettée.

Ingrédients

Gâteaux:

Un verre de farine et de sucre;

six œufs;

sur un sac de sucre vanillé et de levure chimique;

sel - une pincée.

Soufflé:

Une livre de fromage cottage;

200 grammes de guimauves.

Crème:

0,5 litre de crème (33%);

150 grammes de sucre en poudre;

30 grammes de gélatine;

sac de sucre à la vanille.

Méthode de préparation

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le sel, le sucre vanillé. Ajouter graduellement la farine, la levure chimique. Remuer.

Nous préparons le gâteau aux biscuits de la même manière que dans les recettes précédentes. De refroidissement. Nous avons coupé en deux, nous avons deux gâteaux. Maintenant le soufflé. Nous graissons un bol approprié avec de l'huile végétale. On étale des guimauves et on les ramollit un peu au micro-ondes, de 30 à 60 secondes, les bonbons doivent être fondus, devenus mous. Mélangez-les. Ajoutez le fromage cottage. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

La crème La gélatine est laissée dans l'eau tiède pendant une demi-heure avant le gonflement. Puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les morceaux se dissolvent. Nous enlevons. De refroidissement. Fouetter la crème avec un mixeur. Saupoudrez progressivement le sucre glace, le sucre et la vanille. Verser la gélatine. Comment devrait tous fouetter.

Nous recueillons le gâteau. Mettez le premier gâteau, le dessus du soufflé, puis le deuxième gâteau. Nous enrobons avec de la crème et mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez décorer et servir.

Gâteau aux guimauves et au chocolat

Gâteau au chocolat, à la surface duquel des guimauves cuites créeront un beau motif qui ressemble à des taches sur la peau d'une girafe. Souvent, ce gâteau s'appelle "Girafe".

Ingrédients

Deux œufs + deux jaunes;

barre de chocolat au lait;

deux barres de chocolat noir;

100 grammes de sucre;

trois quarts de tasse de lait et de crème;

70 grammes de beurre;

100-150 grammes de guimauves;

60 grammes d'amidon et de sucre en poudre;

un verre de farine;

cacao en poudre - deux cuillères à soupe;

un demi-sac de vanille;

un quart de cuillère à café de levure chimique.

Méthode de préparation

Mélanger la farine, l'amidon, le cacao, la levure et la vanilline.

L'huile, préalablement sortie du réfrigérateur et ramollie, est fouettée. Endormez-vous de sucre glace. Puis un jaune, suivi du second. Fouetter constamment. Maintenant, versez la farine avec le reste des ingrédients secs. Pétrir la pâte, il s'avère doux. Nous formons un chignon hors de lui. Envelopper une pellicule de plastique, mettre dans le réfrigérateur. Assez de vingt minutes.

Ensuite, nous avons besoin d’une forme détachable, d’un diamètre de 20 cm, qui permet d’étirer le parchemin. Répartir la pâte, en faire les côtés. Verser le dessus dans le papier d'aluminium en versant des pois (pour que le gâteau ne se déforme pas). C'est l'heure du four. Environ un quart d'heure, 180 degrés.

Chauffer la crème avec le sucre dans une poêle. Ne pas faire bouillir. Ensuite, mettez le chocolat chaud en morceaux dans la crème chaude. Et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Battez les œufs et versez doucement dans le chocolat. Nous mélangeons. Avec le sablé, retirez la feuille et les pois, versez-lui un mélange de chocolat. Cuire encore vingt minutes.

Il reste à mettre du gâteau à la guimauve presque prêt et à faire dorer quelques minutes au four. Refroidissez le gâteau, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.

Cake aux guimauves sans cuisson

Cette recette est beaucoup plus facile précédente. La pâte ici est remplacée par un mélange de beurre et de biscuits, le meilleur étant les sablés.

Ingrédients

3/4 paquets de beurre;

300 grammes de biscuits;

une livre de fromage cottage;

50 grammes de sucre en poudre;

400 grammes de guimauves;

une cuillerée de jus de citron;

200 grammes de crème sure.

Méthode de préparation

Nous transformons les biscuits en miettes. Vous pouvez le broyer avec un mixeur. Mélanger avec du beurre fondu. On répand la masse dans la forme, il vaut mieux prendre le bouchon. Nous enfonçons les fondations et les envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elles gèlent.

Faire un soufflé. Combinez le fromage cottage, la poudre de biscotte et la crème sure. Fouetter ensemble. Guimauve mettre dans un bol, ramollir au micro-ondes. Temps - de 30 secondes à une minute.

Il reste à mélanger la masse de lait caillé, le jus de citron et les guimauves molles. Battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger pour soufflé prêt. Versez-le dans le moule sur le gâteau, après avoir légèrement enduit les parois d'huile végétale et pendant la nuit au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à enlever la forme et à décorer.

Gâteau aux guimauves - secrets et astuces

• Pour accélérer le processus de fabrication d'un gâteau, vous pouvez faire cuire des gâteaux éponge la nuit précédente. Ensuite, ils refroidiront bien et vous n'aurez pas besoin de passer du temps dessus.

• Si un gâteau avec un soufflé à la guimauve est très déformé, déplacez le couteau avec une lame fine sur les côtés.

• Vous pouvez ajouter de la saveur et de la couleur au gâteau en choisissant différentes guimauves: rose, jaune, vert, fraise, vanille.

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