Chaque femme au foyer est confrontée à une situation telle qu’un petit morceau de viande reste dans le réfrigérateur.
Que peux-tu cuisiner avec?
Il ne suffit pas de côtelettes pour toute la famille, et la sauce aux pommes de terre ou aux pâtes n’est plus souhaitable.
Préparons du chou cuit avec de la viande dans une mijoteuse - un dîner léger et sain.
Chou braisé avec de la viande dans une mijoteuse - principes de base de la cuisson
Lorsque vous avez une unité aussi intelligente dans votre cuisine comme cuisinière lente, vous pouvez rapidement et sans tracas préparer un chou à la viande.
Le chou dans une mijoteuse ne brûle pas et il deviendra parfumé et juteux. De plus, cette méthode de préparation préservera toutes les propriétés bénéfiques du légume.
Contrairement à d'autres méthodes, celle-ci ne nécessite pas beaucoup d'huile, ce qui signifie que le plat ne sera pas gras.
Le plat est préparé avec différents types de viande: porc, volaille, agneau et boeuf.
En plus des blancs habituels, vous pouvez éteindre le brocoli, le chou de Bruxelles ou le chou-fleur.
La viande est lavée puis coupée en petits morceaux et légèrement frite. Ajoutez ensuite des oignons émincés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient roux.
Le chou est coupé en fines lanières. Chou-fleur ou brocoli désassemblé en inflorescences et pré-bouilli.
Le chou est ajouté à la viande, mélangé, assaisonné de sel, d'herbes aromatiques et d'épices. Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate ou du ketchup. Ragoût de chou avec de la viande jusqu'à tendreté. Le chou peut être frit, et ensuite seulement ajouter à la viande.
En plus des oignons, vous pouvez ajouter d'autres légumes au plat. Le plat est cuit pendant environ quarante minutes. Vous pouvez faire cuire un peu plus longtemps, puis vous obtenez un plat comme un poêle russe.
Recette 1. Chou braisé avec de la viande dans une mijoteuse
Ingrédients
600 grammes de chou;
gousse de poivron doux;
porc - 250 g;
1 carotte;
pâte de tomate - 150 g;
oignon - 70 g
Méthode de préparation 1. Lavez le porc à l'eau courante, plongez-le légèrement avec une serviette et coupez-le en morceaux oblongs. Lavez les légumes pelés. Les carottes coupent en fines lanières. Hacher finement l'oignon.
2. Activez le programme “Frying”. Dans un récipient, versez un peu d'huile et attendez qu'il se réchauffe. Mettez la viande et les légumes hachés dans le beurre. Remuez et faites frire le tout pendant un quart d’heure sans refermer le couvercle.
3. La viande et les légumes doivent être recouverts d'une croûte appétissante. Chou hachez des pailles fines et courtes et étalez-les sur la viande. Faites frire doucement en remuant constamment jusqu'à ce que le chou soit ramolli et que son volume ne diminue pas.
4. Maintenant, ajoutez la pâte de tomate et versez de l'eau bouillie. Mettez la mijoteuse en mode «Extinction» et laissez cuire pendant une demi-heure en fermant le couvercle. Servez le chou cuit avec de la viande et du pain noir.
Recette 2. Ragoût de brocoli à la viande
Ingrédients
50 ml d'huile de tournesol;
800 g de filet de porc;
6 g de sel;
1 carotte moyenne;
2 feuilles de laurier;
gros oignon;
2 pincées de poivre noir moulu;
1 grosse tomate;
4 gousses d'ail;
Un demi-kilo de chou-brocoli;
50 ml de sauce de soja.
Méthode de préparation
1. Lavez le filet de porc et laissez-le tremper une demi-heure dans de l'eau froide. Tous les légumes nettoient et lavent. Le chou-brocoli se désassemble en inflorescences.
2. Lavez la viande à l'eau tiède et séchez-la avec une serviette jetable. Coupez-le en morceaux de taille moyenne. Allumez la mijoteuse en mode “Hot”. Réglez la minuterie sur 35 minutes. Versez de l'huile végétale au fond du réservoir et faites-le bien chauffer. Mettez le porc dans la poêle et faites cuire la viande, sans refermer le couvercle, pendant un quart d'heure. Remuez la viande de temps en temps.
3. Râpez grossièrement la carotte. Hacher finement l'oignon. Mettez les légumes dans la viande, mélangez et poursuivez la cuisson pendant le même temps. Ne pas oublier de remuer périodiquement la viande.
4. Laver les tomates et les couper en cubes. Dès que le bip retentit, ajoutez les tomates et le brocoli dans la mijoteuse, assaisonnez-les avec du poivre noir moulu, de l'ail haché et du sel. Mettez quelques feuilles de laurier. Versez dans le récipient un verre d'eau bouillie incomplet, fermez le couvercle et activez le programme «Extinction». Réglez la minuterie pour une heure. Le chou cuit avec de la viande dans une mijoteuse peut être servi en complément de n'importe quel plat d'accompagnement.
Recette 3. Chou cuit avec de la viande dans une mijoteuse en sicilien
Ingrédients
une demi-tête de chou;
huile de tournesol;
Un demi-kilo de filet d'agneau;
sel de mer;
trois pommes de terre;
poivre noir;
aubergine;
trois gousses d'ail;
oignon;
une demi-tasse de vin blanc sec;
50 g de raisins secs;
persil - bouquet;
zeste de citron - 5 g
Méthode de préparation
1. Lavez les raisins secs et versez-les dans de l'eau tiède pendant dix minutes. Les légumes sont tous propres.
2. Rincez l'agneau, séchez-le avec une serviette et coupez-le en barres de trois centimètres d'épaisseur. Changement de viande dans un bol profond. Ajoutez-y du zeste de citron, de l'ail pilé, 80 ml d'huile végétale et assaisonnez avec du poivre noir et du sel. Mélangez bien le tout avec vos mains et faites mariner la viande pendant une demi-heure.
3. Lavez les aubergines, coupez-les en petits cubes, pliez-les dans des assiettes appropriées et versez-les avec de l'eau froide salée. Laisser agir 20 minutes. Puis égouttez l'eau et rincez les aubergines, pressez légèrement et étalez sur une serviette.
4. Chou coupé en gros carrés. Des oignons et des pommes de terre émiettés en dés. Rincez le persil, trempez-le avec une serviette et hachez-le finement.
5. Sur le multicuiseur, activez le programme “Hot”. Versez de l'huile dans le récipient et faites-le bien chauffer. Mettez les pommes de terre dans un bol et faites les cuire pendant cinq minutes. Ajoutez maintenant la viande avec la marinade et l'oignon, mélangez et faites cuire encore cinq minutes. Le dernier à déposer des aubergines, du chou et des frites pendant cinq minutes.
6. Versez le vin dans le récipient. Fermez le capot de l’appareil et activez le mode «Extinction». Cuire le plat pendant 25 minutes. À la fin, ajouter le persil finement haché, assaisonner de poivre noir et de sel.
Recette 4. Chou-fleur cuit avec de la viande dans une mijoteuse
Ingrédients
kg de chou-fleur;
huile de tournesol - 80 ml;
un demi-kilo de poitrine de poulet;
jus de tomate - 150 ml;
oignon;
une carotte.
Méthode de préparation
1. Lavez l'oignon nettoyé et hachez-le en quartiers minces. Allumez le multicuiseur en mode «Cuisson» et versez un peu d'huile dans le récipient. Attendez qu'il soit bien réchauffé et mettez les oignons dedans. Le boeuf jusqu'au rouge 2. Lavez les poitrines de poulet, trempez-les dans une serviette et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Mettez la viande à l'arc, mélangez et continuez la cuisson.
3. Démontez le chou-fleur en inflorescences et envoyez un récipient contenant de la viande avec des oignons. Réglez la minuterie sur 35 minutes. Ne mélangez pas et ne salez pas le plat à ce stade de la cuisson!
4. Dès que le bip retentit, versez le jus de tomate dans le contenu du bol. Salez, assaisonnez d'épices et fermez le couvercle. Activer le programme "extinction". Réglez la minuterie sur 50 minutes. Disposer le plat fini dans des assiettes et décorer avec des légumes verts hachés.
Recette 5. Chou braisé avec viande et maïs dans une cocotte
Ingrédients
huile de tournesol;
kg de chou;
sel iodé;
la carotte;
porc - 400 g;
poivre noir;
chou en conserve - canette;
pâte de tomate - 30 g
Méthode de préparation
1. Lavez le filet de porc sous un filet d’eau tiède, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. L'oignon pelé déchiquète de petits morceaux. Carottes nettoyer, laver et gros trois. Chou émietté en fines lanières.
2. Activez le mode “Frying” (friture) et versez un peu d'huile de tournesol. Nous le réchauffons bien. Nous déplaçons la viande dans le récipient et la faisons frire, en remuant constamment, pendant environ dix minutes.
3. Ensuite, nous déposons les légumes et le maïs préparés pour la viande, que nous associons avec du poivre noir et du sel, puis nous mélangeons. Activer le programme "Extinction" et préparer quarante minutes. Mettez le plat préparé dans des assiettes à la carte et servez-le avec du pain frais.
Recette 6. Choux de Bruxelles braisés avec de la viande dans une mijoteuse
Ingrédients
un demi-kilo de filet de bœuf;
sel de mer;
carotte - 100 g;
graines de coriandre;
oignons - 100 g;
curry et moutarde blanche;
céleri-rave - 100 g;
800 g de choux de Bruxelles.
Méthode de préparation
1. Lavez le filet de boeuf, coupez l'excès de graisse, filmez et plongez avec une serviette. Viande coupée en lanières assez larges. Faites frire le boeuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Les légumes nettoient et lavent. Les oignons, le céleri-rave et les carottes coupés en gros morceaux. 2. Mettez l'oignon dans une poêle avec la viande et faites-le cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Transférer la viande dans le récipient multicuiseur. Pour aplatir et dessus, décomposer des morceaux de céleri et de carottes.
3. Remplissez le contenu avec de l'eau. Le liquide doit couvrir complètement les ingrédients. Allumez le programme "Extinction" et Tomim ensemble pendant environ quarante minutes.
4. Lavez et séchez les choux de Bruxelles sur une serviette en papier. Mettez-le dans un tank multicuiseur un quart d'heure avant sa préparation. En fin de saison avec des épices et du sel. Faites cuire le chou avec la viande dans une mijoteuse, passez dans un plat de service et servez-le avec de la crème sure.
Ragoût de chou avec de la viande dans une mijoteuse - trucs et astuces
- La durée de cuisson peut varier en fonction du modèle de votre multicuisinière.
- Si vous ne disposez pas du mode “Friture”, vous pouvez faire frire la viande en mode “Cuisson”.
- Faites mijoter le chou en fermant le couvercle du multicuiseur afin qu’il soit cuit comme dans un poêle russe.
- Vous pouvez faire mariner la viande pour que le goût du plat soit encore plus intéressant et plus brillant.
