L’histoire de la boisson alcoolisée populaire “Aperol” a commencé en Italie il ya environ cent ans, lorsque la société familiale des frères Barbieri a lancé le premier lot de liqueur d’orange. New amer a été introduit en 1919 à la foire de Padoue. Initialement, la boisson, malgré son goût unique et sa publicité élégante, n’était pas très populaire. La gloire lui est venue après la Seconde Guerre mondiale, lorsque des habitants de différents pays ont pris connaissance du verre. C'est alors qu'apparut la recette de cocktail Aperol Spritz, qui devint la boisson rafraîchissante préférée de la jeunesse italienne et gagna l'amour de gens de différentes régions du monde. Aujourd'hui, il est produit sous forme de boisson indépendante avec l'Aperol lui-même, qui joue un rôle important dans la composition du cocktail. Malgré la popularité de la liqueur d'orange, tout le monde ne sait pas comment boire «Aperol» correctement. Il est d'usage de ne pas l'utiliser comme boissons similaires.
Description de la boisson, en particulier de la boisson
La recette du producteur “Aperol”, qui est aujourd'hui la société Campari Group, garde un secret. On sait seulement que non seulement les oranges douces et amères lui donnent un goût aigre-doux. En plus de ces ingrédients, alcool, sucre et eau, la boisson contient de la quinine, de la rhubarbe et de la gentiane. Il est possible de dire d’autres ingrédients que ce qu’ils sont et qu’ils sont naturels - ils n’ont pas d’informations plus précises pour les sommeliers.
“Aperol” a une couleur orange vif, presque rouge. Pour cette nuance et ce goût unique, il est difficile de confondre la boisson avec une autre, y compris avec d'autres liqueurs d'orange.
- Grâce à sa composition, «Aperol» tonifie et rafraîchit, augmente le tonus général et fait preuve d'optimisme. Capable d'améliorer l'appétit et la digestion, ce qui le classe dans la catégorie des amers. Pour cette raison, il est servi à l'apéritif ou utilisé pour préparer des cocktails rafraîchissants.
- Il n’existe aucune règle précise quant à la température à laquelle une boisson doit être servie au moment de servir et dans quels verres elle doit être servie. Mais généralement, les cocktails sont servis dans des verres à vin ou à cocktail. Si vous souhaitez continuer à servir l'Aperol à l'apéritif, comme le souhaitaient les inventeurs à l'origine, il est conseillé d'utiliser un verre à liqueur refroidi à cette fin.
- L’Aperol se distingue par sa faible résistance: il n’est que de 11 degrés. C'est pourquoi beaucoup font la conclusion erronée qu'il est nécessaire de le boire dans sa forme pure. En fait, les Italiens boivent cette liqueur exclusivement diluée ou en font des cocktails. Habituellement dilué avec du jus d'orange ou de pamplemousse (ratio 1: 2), de l'eau gazeuse (en deux, laissant tomber une tranche d'orange au fond), du vin blanc sec (ratio 1: 3).
Dans le cadre des cocktails, «Aperol» peut également être combiné à un alcool plus fort.
Quoi mordre
Considérant que “Aperol” n'est pas supposé être utilisé dans sa forme pure, les options pour les collations devraient être sélectionnées pour les cocktails, dans lesquels cette liqueur joue un rôle majeur. La plupart d'entre eux sont bien adaptés:
- poissons;
- canape au saumon salé;
- viande de volaille;
- sandwiches au jambon toscan, à la laitue et à la moutarde;
- sandwiches au thon et aux œufs;
- sandwichs à la truffe et à la tomate;
- Faire griller des épinards sur du pain de seigle.
Si la boisson est servie pure à l'apéritif, une tranche d'orange est considérée comme le meilleur en-cas.
Cocktail “Seringue Aperol”
Composition:
- "Aperol" - 40 ml;
- vin mousseux Prosecco (ou similaire) - 60 ml;
- soude - 20 ml;
- orange - 1 tranche;
- glaçons - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Remplissez un verre à cocktail ou à cognac avec des glaçons.
- Versez le vin.
- Ajoutez ensuite la liqueur d’orange.
- Dernière entrée d'eau gazeuse. Sa quantité peut être augmentée ou réduite en fonction de vos goûts.
Le verre est décoré d’une tranche d’orange. Servez un cocktail avec une paille. Dans les sources russes, vous pouvez trouver le nom déformé de cette boisson ("Seringue"). En fait, son nom d'origine est Spritz, ce qui signifie "pluie éclaboussante".
Cocktail “Aperol Betty”
Composition:
- "Aperol" - 60 ml;
- jus d'orange - 60 ml;
- jus de pamplemousse - 40 ml;
- glace - à goûter.
Méthode de préparation:
- Les boissons sont versées dans un verre à shaker et agitées.
- Dans un verre à whisky ou à cocktail, remplissez-le de glace pas moins de la moitié.
- Versez un cocktail dans un verre.
Cette boisson rafraîchissante apaise la soif par une journée chaude. Servez-le avec une paille. Les jus de cuisson ne sont utilisés que fraîchement pressés, ce qui le rend non seulement savoureux, mais également utile.
Cocktail “Avion en papier”
Composition:
- "Aperol" - 30 ml;
- whisky - 30 ml;
- soude - 30 ml;
- jus de citron fraîchement pressé - 20 ml;
- glace pilée et glaçons - au goût;
- citron - 1 tranche.
Méthode de préparation:
- Les boissons se combinent dans un shaker, ajoutez de la glace pilée.
- Agiter pendant 30 secondes.
- Strain.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez le mélange préparé dans celui-ci.
Le verre est décoré d’une rondelle de citron, il est servi avec un bâtonnet de cocktail.
Cocktail “Aperol Flip”
Composition:
- "Aperol" - 30 ml;
- champagne - 60 ml;
- sirop de sucre - 20 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- glace pilée - au goût;
- blanc d'oeuf - 1 pc;
- une spirale à partir d’une peau d’orange séchée - 1 pièce.
Méthode de préparation:
- Placez la glace pilée dans le verre du shaker. Versez les boissons, ajoutez le sucre et le blanc d'oeuf.
- Secouez le shaker intensément, fouettez son contenu.
- Versez le champagne dans un grand verre ou dans un grand verre à cocktail.
- Ajouter doucement le mélange préparé.
Décorez votre verre avec un zeste d’orange. Vous pouvez couler sur du jus d'orange ou de l'éther. C'est un cocktail assez jeune, mais il gagne rapidement en popularité.
La liqueur d’orange “Aperol” se distingue par une couleur vive et un goût unique, à la fois amer, sucré et rafraîchissant. Il est bien stimulé, améliore l'appétit. Il est souvent utilisé pour la préparation de cocktails tonifiants.
