Les nutritionnistes avertissent régulièrement que boire de grandes quantités de boissons gazeuses sucrées nuit à la santé et à la forme. Cependant, cela n'a rien à voir avec la limonade maison. Soda Shop est fabriqué à partir de saveurs avec un ajout important de sucre ou d'édulcorants bon marché. La limonade à la maison est faite à partir de jus de fruits, d'extraits naturels, d'herbes et de quantités modérées de sucre ou autre sirop. Il rafraîchit, désaltère et sature le corps en vitamines, en chargeant de l'énergie et en rehaussant l'humeur. Cette boisson est d'apprendre à faire chaque hôtesse.
Fonctions de cuisson
En mélangeant du jus de citron, de l'eau et du sucre, vous obtiendrez une boisson agréable au goût, mais elle ne rappellera qu'une vraie limonade à distance. Pour rendre une boisson maison savoureuse, parfumée et saine, vous devez connaître certaines choses.
- Utilisez uniquement des fruits frais et de haute qualité pour la limonade.
- Lavez-les soigneusement avec une brosse et du savon, toujours dans de l'eau tiède ou même chaude. C’est le seul moyen d’éliminer la cire que les fabricants recouvrent souvent de citrons, de pommes et d’autres fruits pour leur donner une présentation.
- Utilisez uniquement du jus de fruits frais pour la limonade. Les produits en magasin sont moins utiles et peuvent contenir un excès de sucre, des conservateurs et d’autres substances de qualité inférieure.
- Le sucre pur est rarement ajouté à la limonade. En général, le sirop en est fabriqué. Le sirop de sucre peut être remplacé par des fruits, des baies.
- Pour la préparation de limonade, il est préférable d’utiliser de l’eau non bouillie ordinaire, mais ramollie, ce qui donnera un goût plus subtil. Vous pouvez faire de la limonade et de l’eau minérale, mais uniquement dans la salle à manger, et non à des fins médicales. Il peut être gazéifié ou sans gaz.
- La limonade faite maison est servie fraîche; il ne sera pas nocif de mettre en plus des glaçons dans une carafe et des verres.
- Ne laissez pas la limonade maison trop longtemps, même au réfrigérateur: elle ne contient pas de conservateur artificiel, elle se détériore rapidement. Il est préférable de boire un verre pendant la journée au cours de laquelle il a été préparé.
Traditionnellement, la limonade est une boisson à base de citron, mais aujourd'hui, cette catégorie comprend également les agents de refroidissement fabriqués à partir d’autres fruits. Par conséquent, il existe un certain nombre de recettes pour la limonade, qui peuvent être préparées à la maison.
Limonade nature (style américain)
Méthode de préparation:
- citrons - 0, 5 kg;
- eau filtrée - 1, 5 l;
- sucre - 100-150 g;
- glaçons - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Lavez les citrons en les frottant doucement avec une brosse. À l'aide d'un presse-agrumes, faites-en sortir le jus. Laissez un fruit ou au moins la moitié de celui-ci pour décorer des verres.
- Versez le sucre dans une petite casserole, versez-y un verre d’eau incomplet (environ 180-200 ml).
- Placez le récipient de sucre sur un feu doux et faites chauffer son contenu en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans l'eau.
- Versez le sirop de sucre dans un autre récipient et laissez-le refroidir à la température ambiante. Pendant que le sirop de sucre refroidit, refroidissez l'eau et le jus de citron au réfrigérateur.
- Égouttez les trois principaux ingrédients de la limonade dans un récipient de grande capacité, mélangez bien.
- Versez des glaçons dans la carafe, remplissez-la de limonade préparée.
Les glaçons sont placés dans des verres avant de les remplir avec une boisson non alcoolisée. Les verres eux-mêmes sont décorés de rondelles de citron. Si vous souhaitez que votre limonade se révèle être comme l'Amérique aime le boire, il est conseillé de remplacer le sirop de sucre dans sa composition par de l'érable.
limonade à la menthe
Composition:
- menthe fraîche - 100 g;
- sucre - 100 g;
- jus de citron - 0, 2-0, 25 l;
- zeste de citron - à partir de 2 citrons;
- eau - 1 l;
- glaçons - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Lavez les brins de menthe. Pelez les feuilles, coupez les tiges en fragments de 0,5 à 1 cm.
- Pliez les feuilles de menthe dans une petite cuillère ou une casserole. Ajoutez du sucre et de la menthe.
- Lavez les citrons, séchez-les avec une serviette. Coupez une fine couche de zeste dans le fruit. Essayez de ne pas attraper la couche blanche entre la peau de citron et la pulpe de citron, sinon la boisson aura un goût amer. Mettez le zeste à la menthe.
- Ajoutez un verre d’eau, remuez.
- Chauffez le mélange à feu doux en remuant de temps en temps. Faire bouillir 5-10 minutes après avoir fait bouillir le liquide.
- Filtrez le sirop de menthe et mettez-le au réfrigérateur pendant un moment.
- Dans le même temps, refroidissez l’eau restante et le jus de citron fraîchement pressé.
- Une fois les ingrédients refroidis, rassemblez-les et mélangez. Verser dans une carafe, un tiers rempli de glaçons.
Au moment de servir, la limonade à la menthe est décorée de tranches de citron et de brins de menthe. Cette recette de limonade est souvent appelée turque.
De la même manière, vous pouvez faire de la limonade à l'estragon, mais vous devez la prendre 1, 5-2 fois moins que la menthe et il est souhaitable de remplacer le citron par de la lime.
limonade au gingembre
Composition:
- citrons - 0, 3 kg;
- eau - 1 l;
- sucre - 20-40 g;
- menthe fraîche - 10 g;
- racine de gingembre - 30 g
Méthode de préparation:
- Épluchez la racine de gingembre, hachez-la sur une râpe, mettez-la dans une casserole ou un autre récipient.
- Épluchez les feuilles de menthe, rincez-les et mettez-les dans le gingembre.
- Remplissez la menthe et le gingembre avec de l’eau propre et chaude, laissez infuser dans un endroit frais pendant une heure.
- Lavez et séchez les citrons avec une serviette, coupez-les en rondelles, pliez-les dans un bol et couvrez-les de sucre. Ceil et laisser au moins une demi-heure.
- Eau infusée de menthe et de gingembre, filtrez et versez du citron dessus. Réfrigérer au moins une demi-heure.
- Filtrer la limonade. Versez-le dans un pichet en verre rempli de glaçons.
Cette recette de limonade plaira à ceux qui suivent la figure. Il s'avère presque tout à fait savoureux, bien désaltère et tonifie. Le citron sature le corps de vitamines, ce qui est très important pour les personnes qui suivent un régime. Le gingembre renforce le système immunitaire et accélère le métabolisme, ce qui n'est également pas superflu pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
limonade à l'orange
Composition:
- oranges - 0, 3 kg;
- citrons - 0,2 kg;
- eau - 1, 5-2 l;
- sucre - 80-100 g;
- cannelle - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Lavez bien les agrumes, épongez-les avec une serviette. Couper en deux.
- À l’aide d’un presse-agrumes, obtenez le jus d’oranges et de citrons. Coupez le zeste, en séparant la couche blanche.
- Dissolvez le sucre dans un verre d’eau tiède, ajoutez le zeste.
- Mettez un morceau de cannelle, mettez le feu.
- Faites bouillir pendant 2-3 minutes en remuant. Laisser refroidir à la température ambiante, puis filtrer.
- Versez des glaçons dans un pichet, versez du sirop, puis du jus d’orange-citron, puis de l’eau glacée. Remuer.
L’arôme brillant de cette boisson et sa couleur optimiste séduiront les adultes et les enfants.
Limonade à la cannelle avec sirop d'églantier
Composition:
- chicorée moulue - 40 g;
- citron - 1 pc;
- sucre - 80 g;
- sirop d'églantier - 50-60 ml;
- eau pure non gazeuse - 0,2 l;
- eau de boisson gazeuse - 1, 5 l.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir de l’eau non gazeuse, préparez-la à la chicorée. Ajouter le sucre, mélanger.
- Une fois la boisson refroidie à la température ambiante, passez-la dans une gaze pliée en plusieurs couches. Mélanger avec du sirop d'églantier et du jus de citron pressé.
- Versez dans la carafe de glaçons, remplissez-la d'eau pétillante.
Selon le goût et la couleur, la boisson ressemblera à un Coca-Cola, mais elle sera beaucoup plus utile que cela. La similitude sera encore plus impressionnante si vous remplacez la moitié du sirop d'églantier dans la recette par du sirop de myrtille.
La limonade à la maison peut être préparée non seulement à partir de citrons, mais également à partir d'autres fruits et baies. Une boisson faite maison est aussi rafraîchissante qu'une boisson à l'étage, mais plus savoureuse et saine. Il ne contient que des ingrédients naturels et vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût.
