La confiture, et plus particulièrement une délicatesse bouillie pendant plusieurs siècles, a ravi de nombreuses dents sucrées. Qu'est-ce que c'est tout simplement pas cuit! La matière première de ce dessert, en plus de littéralement toutes les baies et tous les fruits, peut être des pétales de rose, des zestes, des noix, des zestes de melon d'eau, des légumes et même des pommes de pin.
La méthode la plus populaire de cuisson de la confiture est de faire bouillir trois fois avec de longs intervalles. Cependant, certains fruits sont si tendres qu'une seule réception suffit. La préparation à la préparation rapide comprend la confiture de mûres.
Ingrédients:
- mûres - 2 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg.
Cuisson
1. Pour les fruits trop mûrs, y compris les mûres, ne convient pas. Les baies doivent être choisies non seulement en fonction de leur degré de maturité, mais également en fonction de leur taille. Pour que tous les fruits soient prêts en même temps, ils doivent avoir environ un diamètre. Faire bouillir la mûre est préférable dans de petites portions de 1-2 kg, de sorte qu'il ne soit pas froissé. Les baies énumérées et pelées doivent être rincées doucement à l'eau froide.
2. Ensuite, versez la mûre dans une casserole ou un bassin large en alternant des couches de fruits avec des couches de sucre cristallisé. Sous cette forme, les baies doivent être laissées pendant la nuit (7 à 9 heures).
3. Pendant ce temps, la mûre devrait faire du jus. À plusieurs reprises, agitez doucement la poêle avec les baies pour mélanger son contenu. Après cela, mettez-le sur un feu lent. Avant l'ébullition et la dissolution complète de la capacité de sucre doit être périodiquement secoué. Cela est nécessaire pour que le précipité ne se forme pas et ne brûle pas. Après ébullition, augmenter le feu à moyen et cuire la mûre pendant 5 minutes.
4. La surface du sirop doit être constamment débarrassée de la mousse obtenue.
5. La confiture de mûres prête doit être versée dès que possible dans des canettes propres et lavées. Ensuite, il doit être refroidi le plus rapidement possible pour éviter toute ébullition ultérieure des baies.
La confiture de mûres peut être servie comme dessert pour le thé; vous pouvez utiliser des nappages de boulettes ou s’ajouter à divers rafraîchissements. Quelques cuillères de ce délicieux médicament aideront à faire face au début du rhume.
