Casserole de filet de poulet - une solution rapide pour un dîner savoureux. Les meilleures recettes de casseroles tendres au filet de poulet

Casserole de filet de poulet - une solution rapide pour un dîner savoureux. Les meilleures recettes de casseroles tendres au filet de poulet

Il semblerait irréaliste de préparer un plat savoureux avec les ingrédients les plus abordables dans les meilleurs délais. Mais ce n'est pas.

Les casseroles sont la solution la plus simple pour des déjeuners et des dîners intéressants, toujours originaux et irréalistes.

Les casseroles avec filet de poulet sont particulièrement juteuses et satisfaisantes. Son principal avantage est que le poulet est un produit qui se combine parfaitement avec tous les ingrédients, légumes, céréales, pâtes, fromages, fruits de mer, épices, champignons, herbes et même d’autres types de viande. .

Casserole de filet de poulet - Principes généraux de cuisson

La beauté des ragoûts de poulet est qu’ils peuvent être à la fois très nourrissants et hypocaloriques. Tout dépend de quel type de nourriture vous vous tenez.

Dans tous les cas, la viande de poulet est soit pré-bouillie soit frite, mais elle est ensuite disposée dans un plat allant au four et combinée avec d'autres ingrédients de la cocotte.

Pour des repas copieux, choisissez des aliments denses: pâtes, pommes de terre, champignons. Utilisez pour verser la crème, la mayonnaise, les fromages. Les légumes comme les courgettes, les carottes et les tomates sont parfaits pour la version plus légère, mais vous pouvez également utiliser du sarrasin. Pour le remplissage, prenez du lait, des bouillons.

Recette 1: Casserole avec filet de poulet, pommes de terre et fromage

Ingrédients:

• kilogramme de pommes de terre;

• 650 grammes de filet de poulet;

• 220 ml de crème;

• 160 ml de lait;

• 100 à 120 grammes de fromage;

• quatre œufs;

• deux gousses d'ail;

Oignon;

• poivre bulgare;

• le sel;

• 30 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Nous nettoyons tous les légumes: oignons, pommes de terre, poivrons et ail.

2. Rincez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en lanières, poivre, sel. Faire frire dans l'huile chaude à un blush léger.

3. Oignon coupé en quartiers en rondelles, placez-le sur la viande, on jette ici l'ail haché. Faire frire pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. 4. Coupez les poivrons en fines demi-rondelles, répartissez-les sur le poulet, faites-les revenir ensemble pendant 3 à 4 minutes.

5. Couper les pommes de terre en tranches assez grosses et les faire bouillir à moitié dans de l’eau légèrement salée.

6. Nous réchauffons le four à 180 degrés. Graisser la forme avec des côtés élevés.

7. Mettez les pommes de terre bouillies en couches bien ordonnées, ajoutez un peu de sel au goût, déposez dessus un mélange de poulet et de légumes.

8. Battez les œufs avec un mélange de crème et de lait, de sel et d'épices, d'herbes si vous le souhaitez.

9. Remplissez les ingrédients préparés avec le mélange œuf-crème.

10. Cuire le plat pendant 30 à 35 minutes.

Recette 2: Casserole de filet de poulet et bacon à la sauce tomate

Ingrédients:

• 500 grammes de filet de poulet;

• 200 grammes de mozzarella;

• 300 ml de crème;

• 250 grammes de bacon faible en gras;

• feuilles de basilic;

• 10 tomates séchées;

• sel, poivre noir.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et séchez les filets, faites une incision longitudinale dans chaque morceau. Frottez-le avec du sel et du poivre.

2. Frotter le fromage sur une râpe fine, hacher le basilic. Remuer.

3. Remplissez le poulet avec du fromage râpé et des herbes.

4. Couper le lard en lanières minces.

5. Nous disposons deux lanières de manière à pouvoir envelopper chaque morceau de filet de poulet préparé.

6. Mettez les rouleaux sous une forme graissée.

7. Mettez les tomates séchées dans le bol du mélangeur, moulez. Remplir de crème, poivre, sel, bien mélanger.

8. Remplir le filet de poulet avec la sauce tomate crémeuse.

9. Cuire une cocotte dans un four chauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.

Recette 3: Casserole avec filet de poulet, champignons et crevettes

Ingrédients:

• 400 grammes de poulet;

• 300 grammes de champignons;

• 250 grammes de crevettes;

Oignon;

• 150-200 grammes de fromage;

• beurre;

• mayonnaise, sel, épices.

Méthode de cuisson:

1. Coupez l'oignon en petits cubes, rincez les champignons et broyez-les en cubes. 2. Faites frire les premiers oignons dans le beurre chaud, puis ajoutez les champignons et un peu de sel. En agitant, nous nous évaporons jusqu'à ce que tout le liquide soit parti.

3. Crevettes si elles ne sont pas pelées - propres.

4. Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Refroidissez et hachez finement.

5. Fromage finement frotté.

6. Mélangez le poulet avec les champignons sautés et la moitié du fromage. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée.

7. Placez les crevettes dessus de manière chaotique, saupoudrez du fromage restant.

8. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.

Recette 4: Casserole avec filet de poulet et sarrasin

Ingrédients:

• 400 grammes de poitrine de poulet;

• 250 grammes de sarrasin;

• 100 grammes de parmesan;

• deux œufs;

Oignon;

• 100 grammes de crème sure;

• sel, poivre;

• huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Nous allons sur le sarrasin, le rincez et faites-le bouillir, comme d'habitude, dans une bouillie friable légèrement salée, jusqu'à ce que vous soyez prêt.

2. Faites bouillir la poitrine, séparez le filet, coupez-le en petits cubes.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, pressez-le légèrement avec les mains pour le ramollir.

4. Mettez l'oignon dans la poêle dans l'huile chauffée, faites-le frire pendant deux minutes, ajoutez le poulet en remuant et faites frire pendant quelques minutes.

5. Versez la moitié de la crème sure, du sel et saupoudrez d'épices. Garder à feu doux pendant environ 5 minutes.

6. Frottez le fromage sur la plus petite râpe, battez-le avec l'œuf et les restes de crème sure.

7. Nous répartissons tous les produits préparés sous forme graissée: demi-bouillie de sarrasin, un tiers de fromage, filet de poulet, un tiers de fromage, sarrasin, garniture aux œufs et le fromage restant.

8. Cuire au four 40 minutes en réglant la température à 180 degrés.

Recette 5: Casserole avec filet de poulet, fromage cottage et courgettes

Ingrédients:

• 300 grammes de poulet;

• 200 grammes de fromage cottage;

• une courge 250 grammes;

• deux œufs;

• 50 grammes de beurre;

• 30 grammes de farine;

• 1/2 c. le soda; • sel, thym.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir le poulet coupé en petits morceaux.

2. Peler la courge, frotter sur une râpe grossière, presser doucement.

3. Battre les œufs avec le sel et les épices, ajouter le fromage cottage, le beurre fondu et refroidi, le soda et la farine à la masse, bien mélanger.

4. Nous mettons les courgettes et le poulet dans la pâte à caillé, mélangez à nouveau.

5. Mettez le mélange caillé-poulet dans la forme, saupoudrez de fromage râpé et de thym.

6. Cuire une casserole avec un filet de poulet 30 minutes à 200 degrés.

Recette 6: Casserole de pâtes au filet de poulet

Ingrédients:

• une livre de filet de poulet;

• 400 grammes de pâtes;

• cinq œufs;

• 30 grammes de mayonnaise;

Oignon;

• deux carottes;

• sel, épices;

• huile végétale;

• ketchup ou sauce.

Méthode de cuisson:

1. Mettez le filet de poulet lavé dans une casserole, versez de l'eau et laissez bouillir jusqu'à cuisson complète. N'oubliez pas après l'ébullition, salez légèrement le bouillon.

2. Retirez la viande finie et coupez-la en petits cubes.

3. On nettoie les carottes, on les frotte et on les fait revenir à feu doux dans de l'huile végétale.

4. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, sans les digérer.

5. Étalez la moitié des pâtes sous forme graissée, mettez dessus l'oignon haché, puis le poulet, la carotte et la moitié restante des pâtes.

6. Pour remplir, prenez deux œufs, battez-les avec de la mayonnaise et du ketchup ou de la sauce.

7. Remplissez les pâtes avec un filet de poulet.

8. Cuire 10 minutes à 200 degrés. Après avoir versé un demi-verre de bouillon restant après la cuisson du poulet, faites cuire encore 10 minutes.

9. Après le temps imparti, versez la cocotte avec trois œufs fouettés avec du sel et du poivre.

10. Cuire une casserole avec un filet de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 15 minutes.

Recette 7: Casserole de légumes au filet de poulet

Ingrédients:

• 400 grammes de filet;

• les carottes;

• grande aubergine; Oignon;

• trois pommes de terre;

• deux poivrons doux;

• 50 ml de lait;

• 125 grammes de fromage;

• huile végétale;

• épices, sel.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir les pommes de terre épluchées, refroidissez-les et coupez-les en gros cercles.

2. Rincer les aubergines, couper en cercles, saler et laisser reposer 10 minutes. Après rinçage à nouveau et sec.

3. Frottez la carotte, hachez l'oignon, coupez le poivron en lanières.

4. Couper la viande en petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5. Ajouter les oignons et les carottes à la viande, saler, poivrer et faire revenir ensemble pendant environ 5 minutes.

6. Séparez légèrement les aubergines et le poivron des deux côtés.

7. Mettez le filet de poulet sous la forme en premier, puis l'aubergine avec du poivre, la dernière couche de pommes de terre.

8. Mélanger le lait avec du fromage râpé, ajouter des épices au goût. Verser la sauce sur la casserole avec le filet de poulet.

9. Cuisson pendant 20 minutes à 180 degrés.

Recette 8: Casserole de riz au filet de poulet

Ingrédients:

• un verre de riz;

• 300 grammes de filet;

• deux ampoules;

• deux œufs;

• sel, huile, épices.

Méthode de cuisson:

1. Lavez soigneusement le filet, séchez-le. Couper en gros morceaux et moudre ou dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. La farce doit être homogène, tendre.

2. Nous nettoyons les oignons, les coupons en petits cubes. Mettez-le sur de l'huile végétale chaude, faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Ajouter les épices et le sel, ainsi que le poulet émincé, en pétrissant la masse à l'aide d'une fourchette pour qu'elle ne reste pas grumeleuse, faire frire la viande avec l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

4. Lavez soigneusement le riz, mettez-le dans une casserole, versez-le avec beaucoup d'eau, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après cela, inclinez-vous sur un tamis, rincé. Donner l'excès de liquide à drainer.

5. Mélangez le riz préparé avec des œufs crus.

6. Étalez la moitié de la masse de riz sous forme graissée, étendez dessus la viande hachée rôtie et les oignons, couvrez de riz. 7. Cuire le plat pendant 30 minutes à 185 degrés.

8. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé environ 10 minutes avant la cuisson.

Casserole de filet de poulet - Trucs et astuces

• Si vous ajoutez des pâtes à la cocotte, vous les faites bouillir. Pour qu’ils ne collent pas ensemble lors de la cuisson, ils doivent être versés dans un peu d’huile végétale après la cuisson et mélangés.

• Ajouter des champignons? Utilisez n'importe quel type, mais assurez-vous de les pré-frire.

• Si vous ajoutez des carottes dans une casserole avec un filet de poulet, vous pouvez le faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, de sorte qu'il devienne plus juteux et plus doux.

• Lors de l'ajout de pommes de terre, il est impératif de les préchauffer - il peut s'agir simplement d'ébullition, d'ébullition dans un uniforme. Ensuite, les pommes de terre sont coupées ou réduites en purée.

• Utilisez-vous la courgette comme ingrédient supplémentaire? Rappelez-vous que les jeunes fruits se rincent simplement, mais que les fruits mûrs nécessitent de couper une peau dure et d'enlever les graines.

N'ayez pas peur d'expérimenter, ajoutez des produits au réfrigérateur dans la cocotte, l'universalité de l'ingrédient principal réside dans le fait que le poulet est associé à tous les produits. Ne lésinez pas sur les épices, leurs utilisations variées rendent le même plat chaque fois intéressant et original.

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