Salades à la tomate et au fromage

Les tomates juteuses au goût riche, caractérisées par une belle acidité et une douceur légère, se marient bien avec de nombreux ingrédients. Ils créent un couple particulièrement harmonieux avec des fromages de toutes sortes. Les produits crémeux délicats de la fabrication du fromage deviennent une toile de fond contre laquelle le goût des tomates s’ouvre davantage. Les légumes rouges eux-mêmes soulignent favorablement le piquant des fromages à pâte dure. Les salades à la tomate et au fromage sont juteuses, nourrissantes, colorées et capables d’admirer même les plus gourmands des gourmets. Les recettes de ces collations sont variées, ce qui vous permet de choisir une option pour toute occasion.

Fonctions de cuisson

Il n’existe pas de technologie unique permettant de préparer des salades à base de tomates et de fromage - les recettes de ces collations ne se ressemblent pas toujours. Cependant, vous pouvez donner des recommandations générales qui aideront à préparer à partir des ingrédients ci-dessus une collation vraiment délicieuse.

• Les tomates de serre juteuses ne conviennent pas très bien aux salades, il est préférable de privilégier le sol. Le meilleur choix serait les variétés de tomates à chair «charnue», telles que «cœur de taureau», «joues roses». Si vous obtenez des légumes trop juteux, placez-les dans une passoire après les avoir coupés et laissez-les pendant 10 minutes pour permettre à l'excès de jus qui en sort.
• Pour couper des tomates, utilisez un couteau spécial qui ressemble à une scie à dents fines. Il permettra de couper une peau dense et mince de légumes, sans en extraire en même temps le jus de pulpe douce. Un couteau spécial peut être remplacé par un couteau universel, mais il devrait être tranchant.
• Il existe également des couteaux spéciaux pour le fromage, mais il est rare qu’il soit nécessaire de faire de la salade. Habituellement, les fromages à pâte molle sont coupés en cubes ou en assiettes, qui sont facilement moulus par le «chef» habituel, tandis que les variétés dures pour les salades sont souvent broyées à la râpe. Comment frotter finement le fromage est indiqué dans la recette. Ces recommandations doivent être suivies, car le goût et l'apparence du plat dépendent de la taille des chips de fromage.
• Les produits traités thermiquement sont refroidis avant d’être combinés avec d’autres ingrédients. Sinon, la salade va vite tourner au vinaigre.
• Saler ou assaisonner les salades avec des tomates et du fromage de préférence juste avant de les servir à la table. Le sel tire le jus des légumes, ce qui rend le snack aqueux après un certain temps. Les exceptions sont les salades de choux. Ils sont récoltés au moins 2 à 3 heures avant d'être servis, sinon les produits n'auront pas le temps de s'imprégner de sauce, ce qui altérerait le goût de la salade.

Les salades à la tomate et au fromage sont préparées rapidement et facilement. Il existe peu d'options pour ce type de collations, notamment des produits qui nécessitent une préparation à long terme. Cela vous permet de préparer des salades à base de fromage et de tomates, non seulement pour les vacances, mais aussi en semaine.

Salade de tomates, fromage et ail

Composition:

• tomates - 0,5 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• fromage à pâte demi-dure - 150 g;
• ail - 2-3 gousses;
• crème sure - 60 ml;
• mayonnaise - 60 ml;
• aneth et persil frais - au goût.

Méthode de préparation:

• Laver les tomates et les éponger avec une serviette. Joints situés près de la tige, enlever avec un couteau tranchant. Coupez le reste de la chair en cubes d'environ 1 cm, mettez-les dans un bol.
• Coupez le fromage en petits cubes et envoyez-le aux tomates.
• Les œufs bouillent très fort. Mettez-le sous un courant d'eau froide pour le refroidir. Nettoyez les coquilles d'eux. Coupez les oeufs dans les mêmes morceaux que les autres produits, envoyez-les.
• Passez l’ail dans la presse.
• Hacher finement les légumes verts frais avec un couteau.
• Ajoutez trois cuillères de crème sure et de mayonnaise à l’ail et aux légumes verts, mélangez.
• Assaisonnez la salade avec la sauce cuite.

La salade cuite selon cette recette simple a un goût savoureux mais équilibré. La chaleur de l'ail y est équilibrée par la douceur du fromage et des œufs, la douceur des tomates.

Salade de tomates, fromage et bâtonnets de crabe

Composition:

• bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
• tomates - 0, 3 kg;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

• Baguettes de crabe exemptes de coquilles de cellophane, coupées en cubes de taille moyenne.
• Coupez les tomates en cubes légèrement plus gros.
• Mélangez délicatement les tranches de tomates et le surimi. Transférer dans un saladier ou étaler sur des bols de crème glacée.
• Versez généreusement de la mayonnaise.
• Fromage grossièrement râpé, saupoudrez-les de casse-croûte.

La salade préparée selon cette recette est simple et élégante, elle a un goût délicat et harmonieux. Même une hôtesse inexpérimentée sera capable de le faire rapidement.

Salade aux tomates, fromage et champignons

Composition:

• champignons frais - 0, 3 kg;
• tomates - 0, 3 kg;
• oignons - 100 g;
• pommes de terre - 0, 3 kg;
• ail - 2 gousses;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• beurre - 50 g;
• verts frais - au goût.

Méthode de préparation:

• Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette, coupez-les en plaques.
• Exempt de pelure d'oignon, coupé en quartiers de rondelles minces.
• Faites fondre le beurre dans une casserole, y mettez les champignons et les oignons. Faites frire jusqu'à ce que le liquide libéré des champignons s'évapore complètement. Mettez les champignons dans une assiette et attendez qu'ils refroidissent.
• Coupez les tomates en barres de taille moyenne, mettez-les dans une passoire. Laisser agir 10 minutes.
• Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans un uniforme, laissez-les refroidir.
• Pelez, frottez grossièrement les pommes de terre refroidies.
• Écrasez l'ail avec une presse, mélangez avec de la mayonnaise.
• Placez un cerceau ou un pochoir sur le plateau. Mettez les pommes de terre à l'intérieur, sauce lisse et frottée.
• Placez les champignons sur les pommes de terre, couvrez-les d'une petite couche de sauce.
• Mettez les tomates sur les champignons, versez-les avec de la mayonnaise, assaisonnée à l’ail.
• Retirez le pochoir ou le cerceau.
• Râpez le fromage râpé avec de petites cellules et saupoudrez-le sur la salade. Décorer avec les verts.

Cette salade ne peut pas être étalée en couches, mais mélangée dans un bol. Dans ce cas, le fromage est frotté grossièrement, la pomme de terre est coupée en barres. Les champignons frits peuvent être remplacés par de la mayonnaise - crème sure en conserve. Le plat sera moins calorique, mais son goût sera légèrement différent.

Salade aux tomates, fromage et poitrine de poulet

Composition:

• filet de poitrine de poulet - 0, 2 kg;
• tomates - 0,2 kg;
• olives dénoyautées - 100 g;
• fromage - 0,2 kg;
• laitue en feuilles - 100 g;
• sel, poivre, huile d'olive - au goût.

Méthode de préparation:

• Faites bouillir les filets de poitrine de poulet dans de l'eau salée, laissez-les refroidir, coupez-les en cubes de taille moyenne.
• Coupez les mêmes tomates en morceaux et le fromage.
• Lavez la laitue, laissez-la sécher. Déchirer et placer sur le plat.
• Dans un bol, mélanger les olives, les cubes de tomates et le fromage, les morceaux de poulet. Saler et poivrer au goût.
• Transférer le mélange sur les feuilles de laitue. Verser sur l'huile d'olive.

Les amateurs de nourriture saine apprécient cette salade fraîche et appétissante avec des tomates et du fromage. Il s'avère nourrissant, mais facile et utile. Cette collation ne nuit pas à ceux qui suivent un régime et rêvent de perdre du poids si vous ne la mangez que modérément.

Salade de tomates, fromage, saucisses et craquelins

Composition:

• tomates - 0, 3 kg;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• haricots verts - 0, 2 kg;
• saucisse fumée - 150 g;
• craquelins de seigle - 50 g;
• mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

• Coupez les tomates en bâtonnets et placez-les dans un bol.
• Coupez le saucisson en larges lanières et envoyez-le aux tomates.
• Faites bouillir les haricots dans de l'eau salée, égouttez-les dans une passoire. Quand il sèche et refroidit, transférer aux autres ingrédients.
• Frottez grossièrement le fromage, ajoutez-le aux produits dans le bol.
• Versez les craquelins dans le bol.
• Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mettez-la dans un saladier ou dans un beau plat.

Servez la salade sur la table environ 15 minutes après sa préparation. À ce moment-là, les craquelins ramolliront légèrement, mais n'auront pas le temps de se ramollir. Les saucisses fumées entrant dans la composition de la salade peuvent être remplacées par d'autres viandes fumées ou du jambon. Les collations gustatives acquerront de nouvelles nuances mais resteront agréables.

Comment décorer une salade avec des tomates et du fromage

La couleur vive des tomates rend toute collation, qu'elles incluent, perceptible et appétissante. Cependant, chaque femme au foyer cherche à servir le plat de manière originale. Vous pouvez proposer plusieurs options pour la décoration de salades, notamment des tomates et du fromage.

• Le fromage peut donner à l'apéritif non seulement un goût harmonieux, mais également une apparence attrayante. Le snack peut être saupoudré de gros morceaux de fromage. Le fromage finement râpé recouvrant la salade crée un fond sur lequel toutes les figures, les motifs et les inscriptions fabriqués à partir d’autres produits seront beaux. Des assiettes de fromage feta ou similaires qui se trouvent au-dessus de l’apéritif sont simples mais élégantes. Vous pouvez faire des fleurs à partir de fines tranches de fromage en les pliant dans un sac en papier et en insérant un long morceau mince de concombre, de tomate ou de poivron au centre.
• Les tomates peuvent également constituer un élément central du décor. En les coupant en zigzag, vous pouvez obtenir deux fleurs. D'autres types de boutons peuvent être récoltés à partir de tomates, coupées en fines tranches rondes. Il est facile de transformer des moitiés de tomates cerises en «coccinelles».
• Le décor de la salade de tomates et de fromages peut être composé de fleurs d’œufs, de jambon et d’autres produits qui composent la collation.

La combinaison de rouge et de vert est à la fois contrastante et harmonieuse. Après avoir préparé un en-cas comprenant des tomates sur des feuilles de laitue, vous lui donnerez un aspect encore plus lumineux, plus frais et plus festif.

Une salade avec des tomates et du fromage est un régal facile à cuisiner, mais savoureux et délicieux. Ces collations ont fière allure sur la table des fêtes, mais la facilité de cuisson permet de les préparer en semaine. Un autre avantage de ces salades est qu'elles sont faciles à organiser magnifiquement.