Plie frite

Plie frite

Beaucoup de gens n’aiment pas la plie pour son odeur particulière, en fonction du sol sur lequel vit ce poisson plat. Pendant ce temps, il est très facile de se débarrasser de cette odeur désagréable en le saupoudrant de jus de citron ou en l'ajoutant au mélange pour déformer le poisson. Une confirmation frappante de ceci est la recette de plie frite ci-dessous. Le poisson s'effondre dans l'œuf, avec l'ajout de jus de citron et d'un mélange d'assaisonnement aromatisé. Ensuite, il est pané dans la chapelure et frit dans de l'huile chaude dans une poêle à frire. C’est cette méthode de cuisson qui vous permet d’obtenir un délicieux plat avec une délicate viande blanche juteuse et une croûte dorée et croustillante pour la table ou le dîner.

Ingrédients pour 4 portions:

  • plie - 4 pièces;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • petit citron - 1 pc;
  • chapelure de blé - 100 g;
  • huile de tournesol raffinée - pour la friture;
  • assaisonnement pour poisson - 2 c.
  • mer de sel fin - au goût.
Plie frite

Comment faire frire le flet dans la poêle

1. Décongelez le poisson à + 2 + 5 ° C en le transférant du congélateur sur la clayette du réfrigérateur. Bien se laver à l’eau froide et sécher avec un essuie-tout. À l'aide de ciseaux de cuisine, retirez les ailerons et la queue. Retirez l'abdomen du film noir.

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2. Lavez bien le citron avec de l'eau chaude pour enlever le revêtement de cire, qui est extrêmement malsain. Couper la moitié du citron en tranches. Pressez 2 cuillerées à thé de jus de citron sur quelques morceaux.

Enfoncez un œuf profond dans le bol. Verser le jus de citron, assaisonner le poisson et le sel. En règle générale, le sel fait déjà partie des assaisonnements pour poissons, alors essayez de ne pas en abuser avec cet ingrédient.

Plie frite

3. Battre la fourchette à fond.

Plie frite

4. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque plie à l'intérieur et à l'extérieur (côtés clair et foncé) du mélange d'œufs.

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5. Dans une assiette plate de grand diamètre, versez la chapelure en une couche uniforme. Rouler chaque plie en eux d'une part, puis en la retournant de l'autre.

Plie frite

6. Versez l'huile de tournesol dans la casserole, faites-la chauffer. Faites cuire le poisson des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte brune croustillante.

Plie frite

Plie frite prête. Mettez un poisson dans des assiettes à la carte et décorez-le de tranches de citron, d'oignons verts ou de feuilles de persil.

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