Le poisson contient de nombreuses substances bénéfiques, notamment des acides gras polyinsaturés. Même en conserve, il conserve la plupart de ses précieux éléments. Le poisson en conserve aide de nombreuses femmes au foyer lorsque vous souhaitez préparer une collation copieuse et savoureuse pour un dîner en famille ou une table de fête. Saury fait partie des conserves les moins chères. Elle a une viande tendre, saine et nourrissante. Les salades de boeuf en conserve, malgré la disponibilité des ingrédients et la facilité de préparation, sont délicieuses et assez savoureuses pour en décorer la table de fête.
Fonctions de cuisson
Même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner une délicieuse salade de saury en conserve. L'essentiel est de connaître quelques subtilités.
- Saury peut être mis en conserve dans son huile ou dans son jus. Pour les salades, tout convient, à moins que la recette ne spécifie quels produits en conserve doivent être utilisés. L’huile du pot n’est généralement pas versée et intervient dans la préparation de la vinaigrette.
- Pour la plupart des salades, le curry confit est pétri à la fourchette. Ce poisson de taille moyenne, avec des os grossiers, est rare, mais si vous avez un os plutôt grossier et gros dans votre boîte de conserve, vous devriez le retirer. Ensuite, le casse-croûte sera plus tendre.
- La salade Suryy comprend souvent des pommes de terre, des carottes, du riz et des œufs, car elle s’harmonise bien avec ces produits. Ils doivent être refroidis à la température ambiante avant de les combiner avec d'autres ingrédients, sinon la salade se gâtera rapidement. Cette règle s'applique aux autres produits soumis à un traitement thermique.
- Saury va bien avec les légumes frais. Ils sont souhaitables d'ajouter à la salade en dernier. Après avoir mis le jus, ils peuvent faire une collation aqueuse. Pour la même raison, les salades avec des légumes frais dans la composition de sel et assaisonner avec la sauce, de préférence peu de temps avant de les servir à la table.
- Les salades feuilletées, même si elles contiennent des légumes frais, sont récoltées 2 à 3 heures avant le festin. En moins de temps, les couches peuvent ne pas avoir le temps de s'imprégner de la sauce.
Les salades de boeuf en conserve peuvent avoir une composition similaire, mais elles n’ont pas le même goût. L'ajout ou le remplacement d'un seul ingrédient peut affecter le résultat final.
Salade de mimosa à base de viande de soja
Composition:
- dinde en conserve (dans l’huile) - 0,25 kg;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- oignons - 100 g;
- œuf de poule - 4 pièces;
- mayonnaise, sel, légumes verts - au goût.
Méthode de préparation:
- Lavez les carottes et les pommes de terre, faites-les bouillir en même temps. Laissez les légumes refroidir.
- Épluchez les légumes cuits, frottez-les séparément.
- Libérez les oignons de la coque, hachez-les finement. Versez de l'eau bouillante, au bout de quelques minutes, videz l'eau. Les oignons cesseront d'être amers.
- Les œufs bouillent très fort. Ne les faites pas bouillir plus de 10 minutes après avoir fait bouillir de l’eau. Au cours d'une longue cuisson, le jaune est couvert d'une fleur bleuâtre et il sera nécessaire pour décorer la salade.
- Refroidissez les œufs en les plaçant sous un jet d’eau froide. Epluchez les coquilles, retirez les jaunes. Broyer les blancs sur une râpe, hacher les jaunes avec un couteau. Étalez les blancs et les jaunes sur des assiettes séparées.
- Ouvrez la boîte de conserve. Mettez le sury dans un bol, versez l'huile dans un récipient séparé.
- Écrasez le poisson à la fourchette, placez-le sur un plat en formant un cercle net.
- Parsemez le poisson d’oignons, mettez les pommes de terre hachées, salez-le, poivrez, saupoudrez-le avec l’huile contenue dans la canette et dépensez environ les deux tiers.
- Mettez les carottes, badigeonnez de mayonnaise.
- Mettez les écureuils sur les carottes, badigeonnez de mayonnaise.
- Hachez finement les verts, mélangez-les avec les jaunes, posez-les dessus.
- Saupoudrez du reste d’huile.
La palette de couleurs de la couche supérieure de la laitue ressemble au mimosa et le nom y est lié. Il est souvent préparé pour la Journée internationale de la femme et le nouvel an.
«Croisière» de salades de conserves de saury au kiwi
Composition:
- dinde en conserve - 0, 25 kg;
- œuf de poule - 2 pièces;
- fromage fondu - 150 g;
- carottes - 150 g;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- oignons - 100 g;
- Kiwi - 100 g;
- sel, poivre - au goût;
- mayonnaise - au besoin.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les carottes et les pommes de terre sans les éplucher. Après refroidissement, peler, hacher sur une râpe.
- Mettez le fromage au congélateur pendant 20 minutes, puis frottez-le en le plaçant dans une assiette séparée.
- Les œufs à la coque refroidissent sous l’eau courante, pèlent, frottent.
- Pelez le kiwi, coupez-le en cercles.
- Épluchez les oignons, hachez-les finement, couvrez-les d'eau chaude pendant quelques minutes, puis pressez.
- Mettez le fromage dans un bol, écrasez-le à la fourchette, ajoutez un peu d’huile de canette ou de mayonnaise.
- Placez les pommes de terre au fond d’un saladier ou d’un plat rond. Sel, poivre Verser avec de l'huile de conserve ou de la graisse avec de la mayonnaise.
- Mettez le fromage sur les pommes de terre, saupoudrez-le d'oignons.
- Dans la couche suivante, placez les œufs, badigeonnez-les de la sauce.
- Placez les carottes sur les œufs, recouvrez de mayonnaise.
- Placez le fromage sur la couche supérieure, placez les tasses de kiwi dessus de manière à ce qu’ils recouvrent complètement la surface de la salade, comme si elle formait une autre couche.
La salade préparée selon cette recette a un goût exotique légèrement inhabituel, mais néanmoins très harmonieux. Il a l'air brillant, optimiste. Sur la table des fêtes, une telle collation sera décente.
Salade “pluie” de conserves de saury aux betteraves
Composition:
- pommes de terre - 0,5 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- betteraves - 0,2 kg;
- dinde en conserve - 0,25 kg;
- oignons verts - 100 g;
- mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir, épluchez et râpez les carottes et les pommes de terre.
- Faites cuire les betteraves. Laisser refroidir, peler, couper en deux, couper deux tranches minces. Frotter les betteraves restantes dans une assiette séparée.
- Écrasez le fromage avec une fourchette.
- Hachez finement les oignons verts en laissant 1 à 2 plumes pour décorer la collation.
- Dans un saladier, mettez la moitié des pommes de terre, versez la mayonnaise.
- Couvrir de poisson, parsemer d'oignon, couvrir de sauce.
- Mettez les carottes, graissez avec de la mayonnaise.
- Placez les pommes de terre restantes sur le dessus. Il peut être versé sur du jus ou de l'huile en conserve.
- Répartissez la betterave autour du périmètre.
- Faites un parapluie avec des tranches de betterave, placez-les au centre.
- Coupez les oignons en fines lanières d’environ 1, 5 cm de long, étalées sur une salade de manière à ce qu’elles ressemblent à des gouttes de pluie.
Il est possible de ne pas faire pleuvoir d’oignons, mais de concombre frais, en le découpant en fines pailles. Malgré sa composition simple, la salade de cette recette s'avère délicieuse. Son design inhabituel ne laissera probablement personne indifférent.
Salade de dinde en conserve aux olives
Composition:
- mercure conservé dans l'huile, - 0,25 kg;
- riz - 160 g;
- olives dénoyautées - 150 g;
- poivron doux - 0, 3 kg;
- tomates - 0,25 kg;
- concombres marinés (taille moyenne) - 0,25 kg;
- jus de citron - 40 ml;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Lavez le riz dans de l’eau propre, faites-le bouillir dans de l’eau salée, lavez-le à nouveau. Laisser dans une passoire pour le faire sécher.
- Tranchez les olives en grandes rondelles.
- Lavez les poivrons, enlevez les tiges et les pépins. Pâte coupée en petites lanières.
- Couper les tomates en gros cubes. Vous pouvez utiliser des tomates cerises, elles sont coupées en 4 parties.
- Trancher les cornichons.
- Mettez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Égouttez l'huile de la canette dans un récipient séparé, ajoutez une cuillerée d'huile végétale et du jus de citron. Fouettez avec un fouet.
- Coupez le couteau avec un couteau, ajoutez-le au bol avec d’autres produits.
- Versez la sauce préparée, salez, poivrez, mélangez.
Il reste à déplacer l’apéritif dans un saladier, à le saupoudrer de verdure hachée et à le servir. Les partisans d’une alimentation saine apprécieront l’absence de mayonnaise dans cette salade.
Salade de coriandre et de pomme en conserve
Composition:
- dinde en conserve - 0, 25 kg;
- pomme - 0,2 kg;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- oignons - 100 g;
- œuf de poule - 4 pièces;
- mayonnaise - 150 ml.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, épluchez-les, coupez-les en cubes et mettez-les dans un bol.
- Coupez le beurre, ajoutez-le aux pommes de terre et aux œufs.
- Hacher finement l'oignon, ajouter au reste des ingrédients.
- Pelure de pomme, hacher râpé, mélanger avec de la mayonnaise.
- Mettez la sauce obtenue dans un bol, mélangez la salade.
La salade a un goût délicat et agréable qui, grâce à son inclusion dans la composition de la pomme, devient unique. Si la mayonnaise dans la collation est remplacée par de la crème sure, ce sera toujours délicieux.
Comment décorer une salade de saury en conserve
Certaines recettes de salades à base de sury en conserve suggèrent une option de conception spécifique. S'il n'y a pas d'instructions concernant la décoration du snack dans la recette, vous pouvez le décorer selon vos goûts. Cela dépend beaucoup de l’imagination des amateurs de cuisine, mais plusieurs solutions toutes faites peuvent être proposées.
- De nombreuses salades au lys sont en couches. Ils peuvent être assemblés non seulement dans un saladier, mais également dans un plat de cuisson amovible. En retirant le cerceau, vous obtenez une collation en forme de gâteau. Il peut être décoré par analogie avec le dessert populaire - des fleurs, mais pas à base de crème, mais à partir de légumes. Pour ce faire, ils sont découpés en fines plaques et posés en forme de bouton.
- Les fleurs peuvent être fabriquées non seulement à partir de légumes, mais également à partir d’œufs, qui font souvent partie des grignotines à base de sury en conserve. Ils peuvent être coupés de manière spéciale, ressemblant à un nénuphar, ou étalés de manière à ressembler à la camomille.
- Des olives à moudre, du poivre bulgare et d’autres produits, un symbole de fête, une date et une inscription peuvent être représentés à la surface de la salade.
Une collation dans un saladier est préparée de la même manière.
Les salades de sury en conserve sont peu coûteuses, préparées rapidement et facilement. Les collations sont si délicieuses qu'elles n'ont pas honte d'offrir aux clients. Aucun d'entre eux ne sortira de table affamé, car les plats de poisson en conserve deviennent copieux.
