La viande française est qualifiée de cuisine nationale russe, bien que pour la première fois elle ait été cuisinée en France, et un plat similaire existe encore dans l’une des provinces françaises. Mais la cuisine n’est pas si importante et le nom n’est pas aussi important. L’important est qu’elle soit vraiment très savoureuse, très belle, juteuse, festive, parfumée… de nombreuses épithètes laudatives peuvent être choisies pour décrire une telle viande et elles seront vraies. Pour que le bœuf ait le temps de se préparer au four, chaque morceau est légèrement battu, mais avec précaution, afin de ne pas perturber complètement la structure des fibres de la viande.
Ingrédients:
- boeuf désossé - 700 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- oignons - 1 pc;
- sel et épices au goût;
- mayonnaise.
Cuisson
1. Préparez les ingrédients nécessaires.
2. Coupez la viande en morceaux d'au moins 2 cm d'épaisseur.
3. Nous battons les morceaux de viande obtenus des deux côtés. L'essentiel est de ne pas en faire trop, la viande ne doit pas devenir trop fine et, de plus, se désagréger en fibres.
4. Assaisonnez les côtelettes du futur avec des épices. N'oubliez pas de saler.
5. Dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, étalez les morceaux de viande. Il est nécessaire de pré-lubrifier le récipient sélectionné avec de l'huile végétale.
6. Coupez un bulbe d'oignon en demi-anneaux.
7. Répartissez les oignons émincés en une couche uniforme sur la viande. Vous pouvez éventuellement utiliser plus ou moins d'oignons.
8. Sur une râpe grossière, frotter le fromage à pâte dure.
9. Nous déposons également le fromage sous une forme au-dessus de l'oignon. Versez toute la mayonnaise sur le dessus.
10. À l’aide d’une cuillère, la mayonnaise est soigneusement répartie sur toute la surface du plat et nous envoyons le formulaire au four. Il est nécessaire de faire cuire la viande en français pendant environ 40 minutes à une température de four de 190 à 200 degrés.
11. La viande juteuse et délicieuse dans le bœuf français est prête!
