Si vous vous préparez à cuire des gâteaux traditionnels de Pâques pour la première fois, la recette du lait concentré aux canneberges est l’une des options les plus simples mais les plus savoureuses. Sur le nombre spécifié d'ingrédients, vous obtiendrez environ 4 à 5 petits et 4 gâteaux de taille moyenne, mais ils s'avéreront si délicieux qu'au bout de quelques jours, vous devrez penser à en faire plus. Après tout, après les vacances de Pâques, c'est aussi un jour de commémoration. Pour la cuisson des gâteaux, vous pouvez utiliser des moules en étain ou en silicone, ainsi que l'option la plus simple: des moules en papier brillants et magnifiques.
Liste des ingrédients:
- sucre vanillé - 1, 5 c. À thé,
- farine de blé - 2, 5 verres,
- sel - 0, 5 c. À thé,
- œufs de poule - 3 pièces,
- beurre - 80 g,
- lait concentré - 150 g,
- canneberges séchées - une poignée.
Pour l'éponge:
- levure sèche rapide - 1 c. avec glissière,
- farine de blé - 40 g,
- lait - 125 ml,
- lait concentré - 100 g
Cuisson
1. Vous devez d’abord faire une infusion. Pour ce faire, mélangez le lait concentré, le lait ordinaire, la farine et la levure sèche dans un grand bol. Pour que l'opara vienne bien et rapidement, la levure doit être fraîche. Remuer, couvrir avec une serviette et attendre 20-30 minutes.
2. Lorsqu'un «bouchon» de mousse est formé à la surface de la pâte, vous pouvez passer à l'étape suivante.
3. Dans un autre bol, casser trois œufs de poule frais.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout au fouet à l'aide d'un mélangeur.
5. Maintenant, versez le lait concentré dans le bol.
6. Versez l'infusion dans le bol.
7. Maintenant, commencez à verser lentement la farine de blé tamisée en remuant la pâte au fouet ou à la cuillère.
8. Cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de farine. La pâte ne doit pas être raide, mais au contraire, molle et souple. Rouler les canneberges séchées dans la farine et les ajouter à la pâte. Pétrir, couvrir avec une serviette et nettoyer pour la levée.
9. Une fois que la pâte a pris un peu de place (30 minutes plus tard), écrasez-la doucement pour commencer à remplir les moules.
10. Si vous utilisez des gobelets en papier ordinaires, vous n’avez pas besoin de les lubrifier. Il suffit de les remplir avec de la pâte à moitié. Laissez la pâte dans les moules pendant 40 à 60 minutes.
11. Envoyez les ébauches dans un four chauffé à 180 degrés. Cuire jusqu'à cuisson complète, dans cette recette, le gâteau sur un lait concentré avec des canneberges au four était prêt en 35 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant des pâtisseries à travers une longue brochette en bois. Si la brochette est sèche, les gâteaux sont prêts. Retirez-les du four et laissez-les refroidir, puis décorez-les et étalez-les avec du glaçage et saupoudrez de poudre colorée.
12. Kulich sur du lait condensé avec des canneberges prêtes. Lorsque le glaçage est sec, couvrez le plateau avec des gâteaux avec une serviette pour que la croûte ne sèche pas.
