Les bâtonnets de crabe sont l’un des produits les plus abordables à partir desquels vous pouvez préparer une variété de collations, dont beaucoup peuvent décorer une table de fête. Le plus souvent, le surimi est utilisé pour faire des salades, mais vous voulez parfois faire preuve d'imagination et surprendre vos invités ou vos proches avec un plat inhabituel. Les femmes au foyer, qui ont compris les avantages et les avantages économiques du surimi, se demandent tôt ou tard la question de savoir quoi cuisiner avec des bâtonnets de crabe, à l'exception de la salade. Il y a autant de réponses à cette question qu’il existe des types de collations au surimi inhabituelles, chaudes et froides, qui ne font pas partie de la catégorie des salades. Des bâtonnets de crabe peuvent être transformés en boulettes ressemblant à des bonbons Rafaelo, des bâtonnets battus, des côtelettes, des petits pains et autres choses savoureuses. L'essentiel - connaître leurs recettes et leurs caractéristiques de cuisson.
Fonctions de cuisson
À partir de bâtonnets de crabe, vous pouvez préparer une variété de plats montrant votre imagination et votre ingéniosité. Cependant, il est important de considérer quelques points.
- La composition des bâtonnets de crabe peut être différente. La préférence est donnée aux produits de fabricants éprouvés qui produisent du surimi selon la technologie traditionnelle en utilisant une quantité importante de poisson haché.
- Les bâtonnets de crabe congelés sont souvent meilleur marché que ceux réfrigérés. Ils peuvent être utilisés pour la plupart des collations et réfrigérés, à l'exception des bâtonnets de crabe, car la structure du surimi congelé est quelque peu différente - ils sont moins élastiques. Toutefois, lorsque vous utilisez des bâtonnets de crabe congelés, vous devez les décongeler à l'avance, car il est impossible d'accélérer le processus de décongélation en les chauffant au micro-ondes. La structure des bâtonnets de crabe quand ils sont chauffés au micro-ondes est cassée et ils deviennent comme du caoutchouc, inadaptés à la cuisson des plats.
- Les bâtonnets de crabe ne doivent pas être soumis à un traitement thermique prolongé. Ils ne conviennent pas aux plats contenant des produits nécessitant une cuisson à long terme. Si vous souhaitez combiner ces produits, vous devez les faire bouillir ou cuire à l’avance.
Sinon, suivez les instructions de la recette spécifique et le résultat correspondra certainement à vos attentes.
“Raffaello” en bâtonnets de crabe
Composition:
- bâtonnets de crabe - 100 g;
- fromage fondu - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- noix - 100 g;
- noisettes grillées (facultatif) - 10-15 pcs;
- verts (facultatif) - au goût.
Méthode de préparation:
- Mettez le fromage en grains fondu au congélateur pendant 15 minutes, dépliez-le et frottez.
- Passez l’ail dans la presse.
- Hachez les cerneaux de noix dans un mélangeur en une pâte.
- Mélangez le fromage fondu, l’ail et la pâte de noix. Former des billes à partir de la masse résultante. Au centre de chaque balle peuvent être cachés par les noisettes frites.
- Frottez des bâtonnets de crabe, roulez-y des boules et placez-les sur un plat.
- Décorer l'apéritif avec les verts.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de noisette à l'intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des amandes ou des cacahuètes, ou ne rien mettre du tout au centre - l'apéritif est déjà très savoureux et satisfaisant.
bâtonnets de crabe frits
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0, 4 kg;
- chapelure - 150 g;
- œuf de poule - 1 pc;
- lait - 40 ml;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- huile végétale - combien en laissera-t-elle;
- persil - 20 g.
Méthode de préparation:
- Râpez finement le fromage.
- Dans un petit bol, battre un oeuf avec du lait, mélanger ce mélange avec du fromage.
- Mettez la casserole sur le feu, versez de l’huile dessus.
- Lorsque l'huile commence à bouillir, plongez chaque bâtonnet de crabe dans une pâte, panez-le dans la chapelure et faites-le frire à feu moyen pendant une minute de chaque côté.
Au moment de servir, les bâtonnets de crabe n'empêcheront pas de saupoudrer de persil avec des couteaux finement hachés. Les bâtonnets de crabe préparés selon cette recette constitueront un bon en-cas pour la bière et le vin blanc.
Côtelettes de bâtons de crabe
Composition:
- bâtonnets de crabe congelés - 0, 6 kg;
- œuf de poule - 2 pièces;
- fromage à pâte demi-dure - 0, 3 kg;
- ail - 1 tête;
- chapelure - combien ira;
- huile végétale - combien va laisser.
Méthode de préparation:
- Bâtonnets de crabe, sans décongélation, hachez-les râpés.
- Pelez l'ail, divisez-le en tranches. Passez-les à travers une presse spéciale.
- Sur une râpe fine, frottez le fromage.
- Mélanger les crabes à l’ail et au fromage râpé.
- Ajoutez le fouet oeufs fouettés à cette masse. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Mouillez vos mains dans de l’eau froide pour former de petites côtelettes. Les rouler dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les galettes. Vous devez faire frire sans couvercle à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
Ces hamburgers peuvent être servis séparément ou avec un plat d’accompagnement. En accompagnement, le riz est le meilleur. Vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre, du brocoli bouilli ou du chou-fleur.
Rouleau Lavash avec des bâtonnets de crabe
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
- fromage à saucisse - 0,2 kg;
- beurre - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- Lavash arménien - 1 pc.
Méthode de préparation:
- Coupez les bâtonnets de crabe congelés dans une râpe fine.
- Râpez doucement le fromage à saucisse, mélangez-le avec des crabes.
- Presser l’ail dans la masse résultante.
- Mélangez le tout avec du beurre ramolli.
- Étalez le pain pita avec la garniture obtenue, roulez-le en rouleau.
- Refroidissez le rouleau pendant 2 heures pour permettre à l'huile de durcir correctement.
- Coupez le rouleau avec un couteau tranchant en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur et étalez-le bien sur un plateau.
Un petit pain si simple peut être servi pour un petit-déjeuner fait maison et pour un buffet de fête.
Rouleaux de bâtonnets de crabe
Composition:
- bâtonnets de crabe réfrigérés - 0, 2 kg;
- œuf de poule - 2 pièces;
- fromage - 100 g;
- aneth frais - 50 g;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 50 ml.
Méthode de préparation:
- Cuire les œufs durs, les peler et les hacher avec une râpe.
- Hacher finement l'aneth avec un couteau.
- Fromage râpez finement.
- Passez l’ail dans la presse.
- Mettez tous les ingrédients broyés dans un bol, mélangez avec de la mayonnaise.
- Déroulez délicatement les bâtonnets de crabe et badigeonnez-les avec la pâte obtenue.
- À l’aide d’un couteau tranchant, coupez chaque bâtonnet de crabe en 3 morceaux.
Il ne reste plus qu’à étaler les rouleaux de bâtonnets de crabe sur un plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une longue tranche de concombre frais au centre de chaque bâtonnet de crabe avant de le rouler. Dans ce cas, les rouleaux de bâtonnets de crabe seront encore plus appétissants.
Rouleaux de concombre avec une baguette de crabe
Composition:
- concombres frais - 0, 4 kg;
- bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
- fromage à la crème - 0,2 kg;
- fromage à pâte dure - 0, 2 kg.
Méthode de préparation:
- Sur une râpe fine, hachez le fromage à pâte dure, mélangez-le au fromage à la crème.
- Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes.
- À l’aide d’un éplucheur, coupez les concombres en fines et longues assiettes.
- Faites des petites boulettes de lait caillé, enveloppez-les dans des tranches de concombre et faites-en des rouleaux.
- Placez les rouleaux de concombre dans une belle forme avec des côtés verticaux de manière à ce qu’ils s’emboîtent parfaitement.
- Dans chaque rouleau, mettez quelques cubes de bâtonnets de crabe.
Les petits pains au concombre avec du fromage et des bâtonnets de crabe ont une belle apparence. En bouche, ils sont tendres et frais en été.
Bâtonnets de crabe dans la pâte
Composition:
- pâte feuilletée - 0,2 kg;
- bâtonnets de crabe - 0, 4 kg;
- œuf de poule - 1 pc.
Méthode de préparation:
- Étalez une très fine couche de pâte, coupez-la en lanières de 1 cm de large.
- Enroulez des lanières de bâtonnets de crabe.
- Placez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Fouettez l'oeuf au fouet et graissez la pâte.
- Préchauffez le four à 200 degrés. Mettez une casserole dedans. Cuire au four pendant 10-15 minutes.
Les bâtonnets de crabe dans la pâte vont sûrement plaire aux enfants, mais bien sûr, pas seulement à eux.
À partir de ces recettes, vous pouvez préparer de nombreuses collations à partir de bâtonnets de crabe qui ne seront pas moins brillantes que des salades. De plus, ces collations sont moins traditionnelles, ce qui vous permettra de dresser la table de fête de façon inhabituelle et de surprendre les invités.
