Les poivrons farcis sont proches, dans l’esprit, du chou farci, mais si le chou tendre est presque perdu sur le fond de la garniture et de la sauce, tout en abandonnant le rôle principal de la viande hachée, le poivre semble très brillant dans le plat fini.
Le poivron a beaucoup de variétés et ils peuvent tous être farcis. Choisissez un fruit plus gros pour ce plat afin que le rapport garniture au poivre soit élevé.
Les légumes à la farce peuvent être ajoutés crus, ou vous pouvez faire frire dans une petite quantité de graisse - dans ce cas, le goût du plat sera plus doux.
Le poivre farci produit d'excellents produits semi-finis congelés. Vous pouvez également congeler du poivre préparé ou simplement blanchi.
Ingrédients:
- poivre bulgare - 1 kg;
- viande (boeuf) - 600 g;
- carottes - 1 gros morceau;
- oignon - 1 gros morceau;
- tomate - 1 pc;
- riz blanc - 0, 5 verres.
Cuisson
1. Pour la cuisson des poivrons farcis, nous recueillons les ingrédients. Lavez les légumes, épluchez les oignons et les carottes.
2. Cuire la viande hachée dans un plat profond: émincer le bœuf (vous pouvez utiliser du poulet ou du porc). Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez finement l'oignon. Ajoutez des légumes à la viande.
3. Faites défiler la tomate dans le moulin à viande jusqu'à ce que la purée de tomate soit formée et versez-la dans la mincemeat.
4. Le riz (il est préférable de prendre du chinois oblong) doit bouillir un peu à un état semi-solide (5 minutes) et ajouter à la viande hachée.
5. Bien mélanger la viande hachée avec du riz, ajouter le poivre et le sel.
6. Dans les poivrons, nous coupons le milieu, retirons les grains et les rincons à l’eau. Ensuite, répartissez uniformément, étroitement et étroitement la farce à l'intérieur du poivron.
7. Mettez les poivrons dans la casserole et versez-les à 1/3 avec de l'eau (il est préférable de prendre de la pâte de tomate et de les faire rôtir avec des carottes, des légumes et des oignons). Laisser mijoter les poivrons à feu doux avec le couvercle fermé pendant 40 à 60 minutes. Servez chaud.
