Le bracelet «Grenade» de la salade doit son nom à son design inhabituel: il est disposé dans un anneau et parsemé de graines de grenade. L'apéritif a l'air lumineux et solennel, il est souvent décoré d'une table de fête, surtout si les représentants de la belle moitié de l'humanité acceptent les félicitations pour cette journée. Après tout, le bracelet en grenat qui préoccupe bon nombre de nos compatriotes, qui connaissent bien le bracelet en grenat de Kuprin, n’est pas une simple décoration, mais un symbole du véritable amour. La riche composition de snacks vous permet également d'offrir à ses participants un festin festif, même s'il y a de vrais gourmets parmi eux.
Fonctions de cuisson
Pour préparer la salade, le «Bracelet de grenat» ne nécessite pas de délices d'outre-mer, mais son ingrédient principal est la viande, qui rend l'en-cas nourrissant. Le goût unique lui est donné par les noix et les grains de grenade, qui font partie de la collation. En conséquence, ce n'est pas très bon marché. Cependant, la simplicité de la préparation, l'aspect festif et les qualités organoleptiques uniques rendent le plat recherché, sa recette est familière à de nombreuses hôtesses. Un cuisinier inexpérimenté sera capable de faire une collation, il vous suffit de connaître quelques subtilités.
- Salade «Bracelet à la grenade» fait référence au nombre de collations feuilletées. Il ne devient savoureux qu'après 2-3 heures après la préparation, lorsque les couches ont le temps de s'imprégner de la sauce.
- Pour que la salade forme un anneau, utilisez un verre: il est placé au centre du plat, enveloppé dans des produits, en les alternant dans l’ordre souhaité, puis retiré, en tournant légèrement. Faire face à cette tâche est facile.
- Pour rendre la salade belle et avoir un goût équilibré, il est conseillé d’étaler les couches dans l’ordre indiqué dans la recette.
- Pour que les couches tiennent bien, il n’est pas nécessaire de verser une sauce dessus. Pour son application, il est conseillé d’utiliser une seringue de cuisine ou un sac troué à l’aide d’un cure-dent. Cela s'appliquera à la mayonnaise à maillage fin. Les couches se trouveront exactement, la collation en calories augmentera légèrement. Une autre option de cuisson consiste à mélanger les produits avec de la mayonnaise séparément, puis à les mettre dans le plat dans le bon ordre.
- L’une des tâches les plus difficiles lors de la préparation de la salade «Bracelet de grenat» consiste à séparer les grains de grenade sans les endommager ni les éclabousser. Il y a plusieurs façons de le faire. Le plus souvent, la grenade est coupée en haut, la pelure est découpée le long des lignes blanches, clairement visible dans l'incision, puis retournée dans un bol d'eau, en écartant les fragments de fruits et en en chassant le grain, en tapotant la peau avec une cuillère. Après cela, il reste à enlever les membranes de la surface de l'eau, si elles tombent dans le bol, pliez les grains de grenat dans une passoire et laissez-les sécher.
- Les légumes pour salade sont moulus sur une râpe grossière, la viande est coupée en petits cubes ou en lanières. La couche supérieure est le plus souvent recouverte de betteraves et y répand déjà des grains de grenat. Vous pouvez vous en passer, mais les graines de grenade devront être disposées plus densément, un fruit ne suffira peut-être pas.
Si vous faites la «salade bracelet» grenade pour la salade soigneusement, en suivant les recommandations ci-dessus et les instructions accompagnant la recette, vous pourrez créer un amuse-gueule appétissant et esthétique, pour lequel vous ne devrez pas rougir devant les invités.
Bracelet «Grenade» avec boeuf
Salade
Composition:
- filet de boeuf - 0, 3 kg;
- pruneaux dénoyautés - 100 g;
- carottes - 150 g;
- oignons - 100 g;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- betteraves - 150 g;
- grenade - 1 pc;
- vinaigre de cidre (6%) - 20 ml;
- mayonnaise - 0, 2 l;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir le boeuf, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir. Couper en petits cubes.
- Faites bouillir les carottes et les betteraves en uniforme. Une fois les légumes refroidis, épluchez-les et hachez-les sur une râpe à grosses ou moyennes cellules, puis disposez-les dans des assiettes différentes.
- Exempt de pelure d'oignon, coupé en demi-anneaux minces. Versez 40-60 ml d'eau chaude dans la tasse, mélangez avec du vinaigre, plongez les demi-anneaux d'oignon dans la marinade. Au bout de 15 minutes, retirez les oignons de la marinade, pressez.
- Faites bouillir les betteraves dans une casserole ou faites-les cuire au four. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser le micro-ondes.
- Refroidissez les betteraves. Nettoyer. Râpez un peu.
- Hachez la grenade, retirez-en le grain.
- Taillez le bouillon, baignez pendant 10-15 minutes avec de l’eau chaude. Égoutter avec une serviette, couper en petites lanières.
- Placez un verre au centre d’un plat large. Étalez les aliments en couches, en versant de la mayonnaise sur chaque couche. Les couches doivent être alternées dans l'ordre suivant: pommes de terre, pruneaux, viande, oignons, carottes, betteraves.
- Saupoudrer la salade de pépins de grenade.
- Retirez le verre.
- Placez les grains restants au centre de la salade pour qu’elle soit plus belle.
La salade prête doit être mise au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures. Après cela, une collation peut être servie à la table.
Bracelet à la grenade avec poulet et noix
Salade
Composition:
- filet de poitrine de poulet - 0, 4 kg;
- betteraves - 0,2 kg;
- oignons - 100 g;
- huile végétale - 20 ml;
- carottes - 150 g;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- cerneaux de noix - 100 g;
- mayonnaise - 150 ml.
Méthode de préparation:
- Retirez le grain de la grenade.
- Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après refroidissement, séparez la viande des os, hachez-les finement.
- Pelez l'oignon coupé en petits cubes.
- Faites chauffer l’huile dans une casserole, mettez les oignons dedans. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
- Lavez les légumes, faites bouillir. Ils doivent être cuits dans des casseroles séparées, car ils ont besoin de moments différents pour être prêts. Mettez les légumes préparés dans la casserole et laissez-les refroidir.
- Libérez les noix des films, si elles se rencontrent, faites-les frire un peu dans une poêle à frire sèche, écrasez-les avec un mortier et un pilon.
- Sécher les légumes bouillis en les étalant sur différentes assiettes.
- Placez une couche de pommes de terre, carottes, poulet, oignons, noix, betteraves autour du verre au centre du plat. Étendre chaque couche avec la sauce.
- Décorez la salade avec les graines de grenade et retirez le verre.
La recette de salade ci-dessus «Bracelet à la grenade» est l’une des plus populaires.
Bracelet à la grenade «Salade» sans betteraves
Composition:
- filet de poulet bouilli - 0, 3 kg;
- œuf de poule - 3 pièces;
- cerneaux de noix - 100 g;
- pommes de terre - 0, 3 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 100 ml;
- sel, poivre noir - au goût;
- bulbe d'oignon - 100 g;
- grenade - 2 pcs.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir le filet de poulet, hachez-le avec un couteau.
- Les légumes non cuits refroidissent, pèlent. Frotter séparément.
- Faire bouillir les œufs durs. Remplir d'eau froide. Quand ils refroidissent, pelez-les et hachez-les sur une râpe grossière, mettez-les dans une assiette propre.
- Passer l’ail à travers une presse, mélanger avec de la mayonnaise. Ajoutez un peu de poivre et de sel si vous voulez. Mettez-le dans un sac culinaire. Visser un bouchon moyen.
- Hacher finement l'oignon, le remplir d'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume, presser.
- Préparez des grains de grenade.
- Disposez les produits autour du verre en couches, en versant chaque couche avec la sauce. Il suffit d'appliquer un maillage fin. Mettez les pommes de terre dans la première couche et les carottes dessus. Ensuite, vous devez mettre des noix hachées, y mettre du poulet. Poulet saupoudrer d'oignons, verser les œufs dessus. Étendre la dernière couche avec la sauce mieux que le reste. Décorer avec de la grenade.
- Après avoir retiré le verre, couvrez l’intérieur de l’anneau de salade avec les graines de grenade restantes.
Cette recette vous permet de préparer assez rapidement le bracelet à grenat de salade. La collation qui y est préparée plaira à ceux qui n'aiment pas les betteraves ou ne la mangent pas pour d'autres raisons.
Bracelet à la grenade avec poulet «Salade»: une recette détaillée avec des photos
Composition:
- filet de poulet - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- betteraves - 2 pcs. taille moyenne;
- oignons - 1-2 pièces;
- carottes - 1-2 pièces;
- œufs de poule - 3 pièces;
- grenade - 1-2 pièces;
- ail - 3 dents;
- pruneaux - 5-7 pièces;
- noix - 6-8 pièces;
- huile végétale - 2 c. l.
- mayonnaise - pour faire le plein;
- sel, poivre noir - au goût.
Cuisson: 1. Préparez tous les produits nécessaires.
2. Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper en cubes.
3. Faites bouillir les pommes de terre en uniforme. Nous nettoyons. Frotter sur une râpe grossière.
4. Faire bouillir les carottes. Nous nettoyons. Frotter sur une râpe grossière.
5. Faites bouillir les betteraves. Nous nettoyons. Frotter sur une râpe grossière.
6. Faire bouillir les œufs. Râpez ou hachez finement.
7. On nettoie l'oignon finement émietté. Faites frire jusqu'à ce que les légumes soient dorés dans l'huile végétale.
8. Coupez les pruneaux en lanières.
9. Épluchez les noix. Finement haché.
10. Nettoyez l'ail, passez à travers la presse. Mélanger avec de la mayonnaise.
11. Le moment est venu de ramasser la salade. Au centre de la vaisselle mettre un verre. Nous avons réparti autour de lui la première couche - des pommes de terre. Nous ajoutons un peu de sel, de poivre. Nous graissons avec de la mayonnaise.
12. Maintenant, disposez la moitié des betteraves. Nous ajoutons un peu de sel. Nous graissons avec de la mayonnaise.
13. La couche suivante est la carotte. Nous ajoutons un peu de sel. Nous graissons avec de la mayonnaise. Pour la couche de carotte devrait être noisette. Au-dessus des noix, mettez la moitié du poulet. Nous ajoutons un peu de sel. Nous graissons avec de la mayonnaise. Maintenant, nous répandons les oignons frits. Étaler les œufs sur l'oignon et enduire d'une petite quantité de mayonnaise. Étaler le reste du filet de poulet bouilli. Nous graissons avec de la mayonnaise. Maintenant, c’est au tour des pruneaux, qui ne doivent pas être enduits de mayonnaise. La dernière couche est constituée de betteraves.
14. Enduisez généreusement de mayonnaise.
15. Sortez le verre. Décorer avec des graines de grenade.
Maintenant, vous devez mettre la salade au réfrigérateur pendant 12 heures.
Comment décorer une salade
Si vous étalez soigneusement les couches de laitue «Bracelet de grenade» et que vous les recouvrez d'une épaisse couche de grains de grenade, il sera suffisamment beau pour ne pas avoir honte de le mettre sur la table de fête. Cependant, de nombreux cuisiniers font preuve d'imagination et décorent la collation, ce qui lui donne un aspect unique.
- La décoration la plus fréquente de la salade «Bracelet Grenade» est constituée de fleurs à partir de légumes. Pour ce faire, utilisez des betteraves ou des carottes en les transformant en roses. Pour ce faire, les légumes sont coupés dans des assiettes très fines et récolter des fleurs. Ce sera plus facile si vous posez les assiettes sur la table en les superposant puis que vous les enroulez dans un tube en lui donnant la forme d’un bouton. Les fleurs à base de légumes seront encore plus belles si vous mettez des branches d’aneth ou de persil à côté.
- Quelques fleurs plus faciles sont fabriquées à partir d’œufs, qui peuvent également servir à décorer une collation. Pour ce faire, coupez les cercles de blancs d'œufs, coupez le bord d'une ligne ondulée ou en zigzag. Au centre de chaque cercle est placé un noyau de grenade ou de maïs ou un petit cube de carottes cuites.
- Si vous tracez des lignes diagonales transversales de carottes, de pois verts ou de cubes de maïs sur l’anneau de la grenade, la salade deviendra encore plus semblable à la parure féminine.
Si vous étalez une salade avec deux rondelles adjacentes de différents diamètres, elle ressemblera à un huit. Cette forme convient si l'apéritif se prépare pour la Journée internationale de la femme.
Salade "Bracelet Grenade" se réfère au nombre de collations de vacances. La technologie de sa préparation est simple, mais exige de la précision.
