Certaines plantes ne sont utilisées qu’en médecine, à la fois pour les officiels et pour le peuple. D'autres plantes sont si polyvalentes qu'elles peuvent être utiles au quotidien, en cuisine et en cosmétologie.
Ces plantes comprennent la menthe. Ses propriétés uniques aident à lutter non seulement contre les nausées, la toux, les migraines ou les distensions abdominales, mais permettent également de lutter efficacement contre les mites et de rafraîchir l'air dans la pièce.
La menthe est également souvent utilisée en cuisine: sous forme d'assaisonnement pour la viande, le poisson, les plats de légumes ou sert d'aromatisant dans la cuisson. La menthe est ajoutée aux sauces, compotes, kvas, boissons, thé.
La menthe sous forme de parfum est utilisée en cosmétologie: en crème ou en dentifrice.
La menthe est une plante assez abordable. Pendant la saison chaude, sous sa forme sauvage, vous pouvez le cueillir près du fleuve ou dans les montagnes. Une espèce cultivée - la menthe poivrée - peut être plantée dans le jardin de devant ou dans le jardin.
Sous forme séchée, la menthe est vendue dans les pharmacies et les épiceries des départements des épices.
Pour que l'hiver soit toujours à portée de main, les hôtesses l'ont séchée depuis longtemps. Mais récemment, une nouvelle tendance est apparue: la menthe a été gelée.
Pour certains, une telle méthode semble étrange, mais, comme on dit, s'il y a une demande, il y aura une offre.
Comment congeler la menthe (méthode sèche)
Seuls les sommets de menthe feuillue fraîchement coupés, sans fleurs, conviennent à la congélation, car les feuilles sont le plus souvent utilisées en cuisine. La menthe bien lavée à l'eau froide et étalée sur une serviette (il est préférable de prendre un papier) à sécher. Pour sécher les rameaux, ils sont souvent retournés.
Méthode 1. Brins de menthe pile en deux - trois choses ensemble, bien enveloppées dans une pellicule plastique et mis au congélateur.
Méthode 2. Les branches sont coupées des feuilles, pliées de manière lâche dans de petits récipients, couvertes de couvercles et nettoyées au congélateur.
Méthode 3. Les feuilles séchées pures sont coupées en fines lanières, légèrement séchées et emballées, non emballées, dans des récipients ou des sacs munis de fermetures à glissière.
Comment congeler la menthe dans des glaçons
Nettoyez la menthe finement coupée, mettez-la dans des moules à congeler et versez de l'eau froide un peu avant d'atteindre les bords.
Les Shapers sont mis au congélateur pour la congélation.
Vous pouvez congeler des feuilles de menthe entières dans des conserves à glace.
Ces glaçons à la menthe sont parfaits pour aromatiser des boissons et décorer des cocktails. Pour cela, les cubes à la menthe, sans décongélation, sont placés dans un verre avec une boisson juste avant de servir.
Pour que les brins de menthe congelés ne perdent pas leur aspect d'origine, avant de les utiliser, sans les décongeler, coupez-les en fines lanières et ajoutez-les à la vaisselle lors de la cuisson.
