Romarin: propriétés et contre-indications utiles

Le romarin est un arbuste à feuilles persistantes appartenant à la famille des Yasnotkovyh. Plantes de la patrie - le bassin méditerranéen. On trouve encore des espèces sauvages de cette épice en Afrique du Nord, sur l'île de Chypre et en Turquie. Dans d'autres pays au climat chaud, il est cultivé comme plante cultivée.

En cuisine, le romarin est utilisé comme assaisonnement pour les plats de poisson et de viande. Cette épice, au goût amer-épicé et à l'arôme sucré avec des notes de camphre, de pin et d'agrumes, est ajoutée en petite quantité aux thés, sauces, salades, fromages, conserves, soupes, pâtes et pizzas. Les herbes de romarin sont utilisées en cosmétologie, en aromathérapie et en médecine alternative.

Description botanique

Le romarin est une plante qui aime la chaleur avec une tige très ramifiée, atteignant 2 mètres de hauteur. L'arbuste a un système racinaire bien développé avec beaucoup de couches: les racines individuelles peuvent pénétrer à une profondeur de plus de 3, 5 mètres. Les jeunes branches de la plante sont tétraédriques, vertes, et les plus anciennes sont ligneuses, couvertes d'écorce dure d'une nuance brun grisâtre. Les feuilles de romarin linéaires ressemblent aux aiguilles de pin. De dessus, ils sont brillants et coriaces, et de bas en feutre.

Les arbustes peuvent fleurir en petites fleurs bleues parfumées, rassemblées en faux spires dans la partie supérieure de la tige. Le romarin est une petite noix mûrissant en septembre, de couleur brune et de forme ovoïde arrondie.

Valeur nutritionnelle

100 g de romarin vert contient:

• 3, 306 g de protéines;
• 5, 857 g de graisse;
• 20,688 g de glucides;
• 14,017 g de fibres alimentaires;
• 67,68 g d'eau;
• 2, 341 g de cendres.

Le produit contient un complexe d’acides aminés essentiels et non essentiels, de phytostérols, de tanins, d’alcaloïdes (romarin), d’huile essentielle, de romarin et d’acide ursolique.

Vitamines au romarin

100 g de romarin vert frais contiennent:

• L’équivalent en niacine (PP) est de 0,913 mg;
• acide ascorbique (C) - 21 744 mg;
• acide folique (B9) - 108, 664 mcg;
• pyridoxine (B6) - 0, 337 mg;
• pantothénate (B5) - 0,803 mg;
• riboflavine (B2) - 0, 151 mg;
• thiamine (B1) - 0,033 mg;
• équivalent rétinol (A) - 147 011 µg.

Éléments utiles dans le vert de la plante

Oligo-éléments dans la composition de l'épice (pour 100 g):

• fer - 6,483 mg;
• manganèse - 0, 947 mg;
• cuivre - 302, 016 mkg;
• zinc - 0, 927 mg.

Macroéléments pour 100 g de romarin:

• potassium - 667,032 mg;
• calcium - 316, 523 mg;
• magnésium - 90, 836 mg;
• sodium - 25,718 mg;
• phosphore - 66,663 mg.

Romarin calorique

100 g de romarin vert frais contiennent 132 077 kcal, dans une branche - 12 941 kcal, en un petit paquet - 67 314 kcal. Dans la même quantité d'épices séchées, 334 188 kcal sont présents dans une cuillère à soupe - 41 804 kcal, dans une cuillère à thé - 8 943 kcal.

Propriétés utiles

• Le romarin est une riche source de vitamines, de macro et microéléments utiles. Par conséquent, les personnes qui ajoutent régulièrement cette épice aux collations et aux plats principaux sont moins susceptibles de présenter des manifestations d'hypovitaminose.
• Le vin de romarin est un remède efficace contre l’impuissance. Cette boisson peut être préparée à la maison. Pour ce faire, coupez 45 g de légumes frais au couteau, versez-les avec un litre de vin blanc sec et mettez-les dans un endroit sombre et frais. Après 13 heures, le liquide doit être filtré. Le vin préparé doit être bu 1 sip avant chaque repas. Un certain nombre de spécialistes dans le domaine de la médecine alternative estiment que cet outil aide les femmes à se débarrasser de la frigidité.
• La poudre de romarin est utile à prendre par voie orale en 1/2 cuillère à thé pour les maux de tête, les vertiges, la tension nerveuse ou le stress. Pour sa préparation, il est nécessaire de broyer les feuilles de plantes séchées dans un moulin à café.
• Le romarin contient des substances pouvant augmenter la pression artérielle. C'est pourquoi les plats contenant cette épice sont utiles pour les personnes souffrant d'hypotension.
• La teinture de romarin aide à rétablir l’acuité visuelle. Pour le préparer, vous devez verser 15 g de feuilles de plante broyées avec un verre de vodka et isoler le mélange obtenu dans un endroit sombre pendant au moins 9 jours. Filtrer le liquide doit être pris 27 gouttes trois fois par jour avant les repas.
• Pour les maladies des articulations, il est utile de boire une infusion préparée à partir d’une collection d’écorce de saule blanc et de feuilles de romarin séchées (1: 1). Pour préparer ce thé apaisant, vous devez verser 2 poignées de matières premières végétales dans un litre d’eau bouillante et laisser reposer pendant 2 heures. Filtrer le liquide à boire pendant la journée en petites portions.
• Les plats contenant du romarin ont des propriétés cholérétiques et aident à éliminer l’inflammation des tissus de la vésicule biliaire.
• La verdure de la plante contient des substances qui accélèrent l’élimination du cholestérol «nocif» de l’organisme, empêchant ainsi son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, les collations et les boissons avec l'ajout de cette épice sont utiles dans les premiers stades de l'athérosclérose.
• L’odeur de l’huile de romarin peut rapidement amener une personne inconsciente à la conscience.
• Les pousses annuelles de romarin contiennent des composés aux propriétés astringentes prononcées. Par conséquent, les guérisseurs traditionnels recommandent de boire une décoction préparée sur leur base, avec une forte diarrhée.
• Les substances présentes dans le jus de romarin ont des propriétés antimicrobiennes (il a été prouvé qu'elles détruisaient efficacement la microflore fongique, les streptocoques, les staphylocoques et E. coli). Par conséquent, les décoctions et les infusions de verdure de cette plante peuvent être utilisées pour le rinçage de la bouche et de la gorge avec une amygdalite, une pharyngite, une laryngite, une trachéite, une stomatite, une gingivite et d'autres maladies bucco-rhino-laryngologiques.
• Sur la base de romarin, vous pouvez préparer un outil qui favorise la perte de poids. Pour ce faire, combinez les feuilles de la plante avec les fleurs des épines, l'herbe de l'absinthe, la sauge (tous les ingrédients doivent être pris en quantités égales) et mélangez soigneusement. Une poignée de médicaments collectés doivent être versés 600 ml d’eau bouillante et insister 17 à 20 minutes. Le produit fini doit être divisé en plusieurs portions et les boire pendant la journée.
• L’infusion de romarin a des propriétés anti-inflammatoires, expectorantes et adoucissantes. C'est pourquoi il est recommandé de boire dans les maladies des voies respiratoires supérieures, accompagnées par le développement du processus inflammatoire ou l'apparition de la toux.
• Le thé au romarin aide à renforcer le système immunitaire, à augmenter la résistance du corps aux infections et à accélérer son rétablissement après des maladies prolongées. Pour préparer la boisson, vous devez verser 3 branches de la plante avec 400 ml d’eau bouillante, attendre un quart d’heure et bien filtrer. Le thé immunostimulant prêt doit être bu pendant la journée.
• Les guérisseurs populaires recommandent de laver le corps des plaies difficiles à cicatriser et des ulcères avec une forte décoction de feuilles de romarin.
• L’huile de romarin a une action antalgique et antispasmodique prononcée. C'est pourquoi les guérisseurs traditionnels recommandent de le frotter dans les zones à problèmes comme les traumatismes des tissus mous, les rhumatismes, les douleurs musculaires, l'arthrite et les spasmes.
• Les bouillons et extraits de feuilles et de pousses de romarin ont un effet bénéfique sur le système digestif. Ils aident à se débarrasser des flatulences et des ballonnements, augmentent la motilité intestinale, accélèrent la production de sucs digestifs, améliorent l'appétit.
• Le thé vert au romarin accélère les processus métaboliques dans le corps.
• L'huile essentielle de romarin favorise la résorption des cicatrices et des cicatrices. Pour obtenir un effet thérapeutique, il suffit de traiter la zone à problèmes avec cet outil une fois par jour.
• Le thé au romarin a un effet positif sur le système reproducteur chez les femmes. Cette boisson aide à normaliser le cycle menstruel, à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel, à éliminer la douleur pendant les règles et à minimiser les symptômes désagréables de la ménopause.
• L’arôme de romarin aide à soulager le surmenage, à augmenter l’activité cérébrale, à améliorer la capacité de mémorisation des informations, à se remettre de bouleversements psycho-émotionnels.
• Les bains avec décoction de romarin ont un effet tonique sur le corps.

Romarin en cosmétologie

• L'huile essentielle de romarin est un remède efficace contre l'acné et les boutons. Le médicament doit être parsemé d’un coton-tige sur chaque élément syphonique et laissé pendant une demi-heure. La procédure doit être répétée tous les jours pendant la semaine.
• Avec des enveloppements à base de romarin, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la cellulite.
• Le romarin contribue au rétrécissement des pores dilatés de la peau. Pour obtenir un effet thérapeutique stable, il suffit d'ajouter quelques gouttes de l'huile essentielle de cette plante aux crèmes et aux masques cosmétiques.
• Le massage à l’huile essentielle de romarin aide à rajeunir la peau, à améliorer son relief et à augmenter son élasticité.
• Une décoction de feuilles et de pousses de romarin peut être utilisée pour le rinçage des cheveux. Avec une utilisation régulière de cet outil, les boucles deviennent obéissantes et brillantes, accélèrent leur croissance.
• Les masques capillaires au romarin renforcent les follicules pileux et préviennent le développement de l’alopécie.
• Un massage du cuir chevelu à l’huile essentielle de romarin aide à éliminer les pellicules.
• À base de romarin, vous pouvez créer un tonique rafraîchissant pour le visage. Pour ce faire, dissolvez 6 gouttes de l'huile essentielle de cette plante dans un litre d'eau froide, ajoutez 2 c. À thé de vinaigre de cidre de pomme et mélangez bien. Le liquide qui en résulte devrait essuyer la peau du visage et du corps deux fois par jour.

Contre-indications et méfaits du romarin

• Les plats généreusement assaisonnés de romarin ont un arrière-goût amer déplaisant.
• Les verts sont contre-indiqués chez les personnes ayant reçu un diagnostic d'insuffisance rénale.
• Le romarin contient des substances qui stimulent la contractilité de l’utérus. C'est pourquoi il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas utiliser cette épice.
• Il est conseillé aux personnes ayant la peau sensible de consulter un dermatologue avant d'utiliser l'huile essentielle de romarin à l'extérieur.
• Le romarin contient tout un complexe de composés qui augmentent la pression artérielle. Par conséquent, les verts de la plante est hypertendus contre-indiqués.
• Les médecins ne recommandent pas d'inclure cette épice dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'épilepsie.
• Il est interdit d’ajouter du romarin aux boissons, aux repas et aux collations pendant la lactation.
• La contre-indication absolue à l’utilisation du romarin est l’intolérance individuelle de ce produit.
• L’huile essentielle de romarin a des propriétés phototoxiques. Par conséquent, il est indésirable d'appliquer sur la peau avant de prendre un bain de soleil.