Comment conserver le beurre

Comment conserver le beurre

Il semblerait que ce sujet ne soit pas très pertinent aujourd’hui. Après tout, les magasins ont maintenant tellement de types de beurre différents que vous ne pouvez pas penser à la façon de stocker ce produit, mais achetez-le au besoin.

Mais beaucoup d'hôtesses économiques tentent d'acheter de la nourriture, y compris du pétrole, immédiatement après le salaire, comme on dit, alors qu'il y a de l'argent. Ou en gros, ce qui est beaucoup moins cher que d'acheter un paquet au détail.

Et puis la question se pose: comment garder le beurre pour qu'il reste frais le plus longtemps possible?

Comment conserver le beurre au réfrigérateur

Le beurre absorbe facilement toutes les odeurs. Donc, il doit être isolé des autres produits. Le papier d'aluminium ou le papier parchemin fonctionnent bien à cette fin.

  • Si l’huile est achetée au poids, divisez-la en plusieurs morceaux acceptables pour chaque famille. Ce qu’ils seront dépend de l’appétit des membres de la famille, du nombre de mangeurs et des capacités culinaires de l’hôtesse. Après tout, une vieille femme seule mangeant un morceau de beurre dans 200 g va manger pendant deux semaines, et une grande famille qui aime les sandwichs et les céréales va le détruire en trois jours.
  • Il convient de rappeler que le beurre dans le papier parchemin est conservé pendant environ une semaine à une température de 0 à 6 ° C sans perdre son goût d'origine. Et la feuille prolonge la durée de vie de dix jours supplémentaires. Par conséquent, un morceau de beurre est emballé dans du papier ou du papier d'aluminium et envoyé sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, plus près du congélateur.
  • Maintenant, les emballages alimentaires ou les sacs en plastique sont couramment utilisés pour emballer les produits. Et certaines ménagères les enveloppent hardiment. Mais cela ne devrait pas être fait, car il est étouffé dans l'emballage, il jaunit et perd son goût.
  • Si l’huile doit être utilisée dans les prochains jours, elle est ensuite placée dans le bidon. Le choix du beurrier affecte également le goût de l'huile. Le meilleur pour cela est un emballage approprié en porcelaine ou en acier inoxydable. Le bidon d'huile de ce matériau est facile à nettoyer, à enlever et à sentir. Mais les plats en plastique absorbent fortement les odeurs étrangères, et l'huile y est stockée de manière pire. Les ustensiles en plastique de haute qualité constituent une exception.
  • Si vous ne prévoyez pas utiliser de beurre dans les aliments dans un proche avenir, vous devez le mettre au congélateur.

Comment conserver le beurre au congélateur

  • Le beurre est enveloppé dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, puis placé dans un sac en plastique épais.
  • Attachez-le bien pour que l’huile n’absorbe pas l’odeur de légumes ou de viande (poisson). Nettoyer au congélateur.
  • Au congélateur, le beurre peut être conservé sans perte de goût pendant environ 9 mois si la température dans le compartiment est de -12 ° C et entre -18 ° C et jusqu’à un an.
  • Le beurre paysan est entreposé un peu moins - de 6 à 11 mois (selon la température dans le congélateur).
  • Mais si le beurre n’est pas présent, mais qu’il s’agisse d’une pâte à tartiner, ce produit doit être consommé au plus tard 2 à 3 mois après le moment de la congélation.

Comment conserver le beurre sans réfrigérateur

Il arrive parfois que l’huile soit stockée à la température ambiante. Que font-ils dans ce cas?

  • Le beurre est placé dans un plat en émail ou en verre et rempli d'eau très froide. Fermez le couvercle. Sous cette forme, vous pouvez le stocker pendant très longtemps. L'essentiel est que chaque jour, vous devez changer l'eau deux fois.
  • Le beurre est placé dans un récipient et rempli d’eau salée. Dans une telle eau, l'huile ne jaunit pas et ne devient pas rance. Mais l'eau doit aussi être changée tous les jours.
  • Des portions de beurre sont enveloppées dans du parchemin et placées dans une casserole. Versez la solution saline (une cuillerée de sel par litre d'eau) et pressez avec une petite charge. L'eau est changée tous les jours.
  • Un morceau de beurre est enveloppé dans un chiffon imbibé d’une solution de vinaigre et placé dans une casserole. Ensuite, mettez un morceau de sucre et fermez le couvercle.
  • Parfois, les hôtesses stockent le beurre dans un bocal en verre dans lequel on verse de l’eau froide acidifiée au vinaigre.
  • L’huile est placée dans un pot et placée dans une casserole avec de l’eau froide. Le pot est recouvert d'un tissu de coton humide dont les extrémités sont trempées dans de l'eau.

Maîtresse à noter

  • Le beurre ne devrait pas être laissé sur la table. Alors ça se gâte vite.
  • L’huile devient rance si elle est exposée à la lumière depuis longtemps. Par conséquent, le bidon d'huile ne doit pas laisser passer la lumière.
  • S'il y a une inscription «beurre» sur l'emballage avec du beurre, alors c'est du vrai beurre. Dans tous les autres cas, il s'agit de la margarine. Ou, comme il est maintenant à la mode d'appeler, "répandre".
  • La couleur du beurre est parfois irréelle car souvent teintée de carotène.
  • Si le beurre commence à se détériorer, il est nécessaire de le couper sans merci de tous les côtés et de le faire fondre.
  • Il n’est pas recommandé d’utiliser le beurre pour la friture, car il forme alors des substances cancérigènes.

Ces conseils simples aideront toute femme au foyer à garder le beurre frais et savoureux.

Commentaires (0)
Recherche