La confiture de myrtilles est un véritable réservoir de vitamines. La confiture de bleuets pour l’hiver aidera à lutter contre les maladies et les maladies

La confiture de myrtilles est un véritable réservoir de vitamines. La confiture de bleuets pour l’hiver aidera à lutter contre les maladies et les maladies

La myrtille est une baie qui pousse aussi bien dans les parcelles domestiques que dans la nature.

C'est vrai, c'est typique de la Russie centrale. Les myrtilles sont très utiles pour de nombreux maux. En outre, elles ont un goût particulier qui plaira aux jeunes et aux moins jeunes.

Cette baie bleuâtre est utilisée à des fins médicinales, dans la fabrication de médicaments. De nombreuses hôtesses de myrtilles préparent des confitures, des compotes, des liqueurs, des gâteaux ...

La confiture de myrtilles est particulièrement intéressante en hiver. C'est à cette période de l'année que notre corps est faible et nécessite plus de vitamines.

Il y en a beaucoup dans les bleuets. A, C, B, flavonoïdes, manganèse, calcium, magnésium ... La confiture de myrtilles est particulièrement utile pour les personnes malvoyantes, souffrant de maladies de l'estomac et des intestins ou du diabète.

En plus de cela, vous pourrez savourer une confiture de myrtilles avec un petit pain et du thé.

Principes de base de la confiture de myrtilles pour l’hiver

Moins vous cuisinerez de confiture de bleuets pour l'hiver, plus elle économisera des propriétés utiles.

La confiture de myrtille est versée uniquement dans des pots stérilisés pour éviter la formation de moisissure.

Il est nécessaire de laver et de sécher toute la baie, de ne sélectionner que les bons fruits, parmi ceux qui sont supprimés ou mangés par les insectes, la confiture n’est pas bonne.

Moins vous ajoutez de sucre à la confiture de myrtilles, plus elle est savoureuse.

Vous pouvez faire de la confiture de bleuets pour l’hiver non seulement dans la casserole du poêle, mais aussi dans la machine à pain, la mijoteuse.

Les myrtilles doivent donner du jus, seulement après quoi elle est prête à en faire de la confiture.

Si vous essayez de consommer moins de sucre, remplacez-le par du fructose lors de la cuisson de la confiture de myrtilles.

Recette 1. Confiture de myrtilles pour tout le monde à vue

La confiture de myrtilles préparée selon cette recette est assez simple, elle ne nécessite pas beaucoup de sucre et contient un minimum d'ingrédients. Ingrédients:

  • 1 kg de bleuets
  • un demi-kg de sucre

Cuisson:

  1. Bien rincer les bleuets, de préférence changer l’eau plusieurs fois.
  2. Les déchets et les fruits pourris flotteront à la surface, ils doivent être enlevés.
  3. Séchez les bleuets, versez-les dans la casserole, ajoutez-y du sucre et laissez-le sous cette forme pendant quelques heures. Remuer constamment.
  4. Berry devrait donner du jus, seulement après que le pot puisse être mis à feu.
  5. Cuire à feu doux pendant une demi-heure, nettoyer la mousse.
  6. Stérilisez les pots, versez-y de la confiture chaude, couvrez-les de couvercles et mettez-les dans une cuve d'eau bouillante, laissez-les pendant dix minutes.
  7. Les banques à enrouler et à boucler, quand le jam est froid, vous pouvez descendre à la cave.

Recette 2. Confiture Wonder: Myrtilles et Orange

La recette de la confiture de myrtilles est très simple. Outre le fait que la baie elle-même y est ajoutée, nous utilisons également des agrumes pour la fraîcheur du goût. Vous pouvez faire cette confiture à partir de zeste d'orange, et vous pouvez ajouter le fruit lui-même.

Ingrédients:

  • 1 kg de bleuets
  • 1 citron
  • 1 kg de sucre
  • quelques oranges

Cuisson:

  1. Lavez soigneusement les fruits et les baies cuits, débarrassez-vous de ceux qui ont été gâtés. Séché sur une serviette en papier avec des myrtilles, des fruits, vous pouvez simplement l'essuyer.
  2. Broyez orange, myrtille et citron dans un hachoir à viande. Il est conseillé de faire cela avec le zeste d'agrumes.
  3. Ajoutez du sucre à la purée obtenue. Bien mélanger
  4. Versez un peu d’eau dans une casserole profonde, puis déposez notre mélange de sucre aux fruits et aux bleuets. Remuer.
  5. Il est préférable d’utiliser les banques poltorashki ou litroschki. Nous les stérilisons au bain de vapeur pendant 20 minutes et nous préparons des couvercles pour la torsion.
  6. La confiture doit bien bouillir à feu doux, puis cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Mettez la confiture dans des pots chauds, puis roulez-la à l'envers, retournez-la et enveloppez-la dans la chaleur.
  8. Une fois la confiture refroidie, vous pouvez descendre à la cave.

Recette 3. Confiture de myrtille et fraise

De la confiture de myrtilles pour l’hiver peut être préparée avec l’ajout de fraises. Ensuite, le goût sera plus doux, l'arôme sera plus agréable et les bénéfices doublés. Il faut seulement observer scrupuleusement les proportions pour ne pas transformer la myrtille en confiture de fraises.

Ingrédients:

  • demi-kg de fraises
  • 2 kg de sucre
  • demi litre d'eau
  • 1 kg de bleuets

Cuisson:

  1. Nous trions très bien les bleuets et les fraises. Pour la confiture, nous n'avons besoin que de fruits mûrs.
  2. Lavez soigneusement les baies, séchez-les sur une serviette en papier.
  3. Versez de l'eau dans une casserole profonde, ajoutez du sucre et faites bouillir. Remuer à intervalles réguliers. Nous devrions faire un sirop.
  4. Lorsque le sirop bout, ajoutez-y les bleuets et les fraises, interférer périodiquement avec la confiture. Cuire 10 minutes à feu très doux.
  5. Stérilisez les bidons. Premièrement, nous les lavons bien, puis nous les mettons au four pendant 15 minutes.
  6. Nous versons de la confiture chaude sur des canettes, les roulons et les enveloppons dans des couvertures.
  7. Une fois le bourrage refroidi, vous pouvez le descendre dans la cave.

Recette 4. Confiture de myrtille avec pectine

Pectine et myrtille - Médecins du corps

La confiture de myrtilles pour l’hiver est souvent préparée avec l’ajout de pectine, une substance très visqueuse qui contribue à l’épaississement et à la santé du corps.

Ingrédients:

  • 1 kg de bleuets
  • tasse de sucre en poudre
  • pincée de citron
  • un tas de pectine
  • un demi-kg de sucre

Cuisson:

  1. Cuisson des baies. Nous lavons et séchez uniquement les baies bonnes et mûries. Il est conseillé de changer l'eau deux ou trois fois.
  2. Versez les bleuets préparés dans une casserole profonde, versez dessus un peu d'eau et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélangez la pectine avec le sucre en poudre, versez la poudre obtenue sur les bleuets, laissez cuire encore 10 minutes, surveillez constamment la mousse, retirez-la si nécessaire.
  4. Versez le sucre dans une petite casserole. Remuez jusqu'à ce que tout se dissolve, seulement après cela ajoutez le citron. Cuire toutes les minutes 10.
  5. banques de cuisson. On les sèche et on les lave, après quoi on verse doucement les canettes dans de l'eau bouillante, avec les couvercles on fait la même chose.
  6. Vous pouvez maintenant verser de la confiture de bleuets dans des bocaux. Les rouler et les mettre en chaleur jusqu'à ce que la confiture ait refroidi.
  7. Nous pouvons maintenant baisser notre confiture dans la cave.

Recette 5. Confiture de myrtilles pour l'hiver selon la recette de grand-mère

Cette recette est considérée comme la plus simple et la plus économique, même si le sucre qu’elle contient est encore plus utilisé que les bleuets. Cette confiture de bleuets pour l’hiver est parfaite pour ceux qui se soucient de leur santé.

Ingrédients:

  • 1 kg de bleuets
  • 1 kg et demi de sucre
  • demi litre d'eau

Cuisson:

  1. Nous cueillons des bleuets bien cueillis, nous nous débarrassons immédiatement des baies pourries, des déchets, des pédoncules et des feuilles.
  2. Lavez les bleuets et séchez-les sur une serviette en papier.
  3. Versez de l’eau dans une casserole basse mais large, versez-y du sucre et faites-la chauffer à feu doux. Le sucre devrait tout dissoudre.
  4. Ce n’est qu’après cela que nous avons mis les bleuets en parts égales dans le sirop en parts égales et chaque fois, il est nécessaire de mélanger doucement le contenu de la casserole.
  5. Lorsque toutes les bleuets sont au sirop, vous devez le faire bouillir pendant environ sept minutes.
  6. Après cela, éteignez le feu et laissez la confiture infuser pendant 12 heures.
  7. Lorsque la confiture est infusée, nous la cuisons encore une demi-heure à l’épaisseur dont vous avez besoin.
  8. Nous versons de la confiture chaude sur des pots soigneusement stérilisés, les roulons et les enveloppons dans des couvertures.
  9. Lorsque la confiture est complètement froide, placez les pots dans la cave.

Recette6. Confiture de myrtille: au lieu de sucre, fructose

Cette recette est parfaite pour les personnes atteintes de diabète. Le fructose est utilisé à la place du sucre dans la confiture de myrtilles. Jam pour cette raison deviendra plus léger. Soit dit en passant, il n'est pas recommandé de conserver une telle confiture de myrtille longtemps, utilisez-la d'abord dans vos réserves.

Ingrédients:

  • 1 kg de bleuets
  • quelques verres d'eau
  • trois verres de fructose

Cuisson:

  1. Nous lavons bien les bleuets, retirons les déchets, les tiges, les graines et les baies pourries.
  2. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez du fructose. Vous pouvez également ajouter un peu de soude et de gélatine pour rendre le sirop plus épais. Laissez tout bouillir, le sirop sera prêt lorsque tout le fructose sera dissous.
  3. Les bleuets sont ajoutés au sirop et laissés à ébullition en remuant constamment. Une fois le contenu de la casserole en ébullition, laissez cuire encore 10 minutes.
  4. Une fois la confiture refroidie, placez-la dans des pots d'un demi-litre en les pré-stérilisant. Fermer les couvertures en nylon.
  5. La confiture de myrtilles peut être descendue dans la cave.

Recette 6. Mélange myrtille-banane: en hiver avec des vitamines

Les amateurs de bananes et de baies apprécieront cette confiture de bleuets pour l’hiver. La confiture est parfaite pour une fête du thé festive, elle peut être ajoutée au jus de fruit ou à la gelée. La banane donne la satiété à la confiture et les myrtilles donnent beaucoup de vitamines. Ingrédients:

  • 1 banane
  • un demi citron
  • un verre de myrtille
  • un verre de sucre

Cuisson:

  1. Nous lavons la baie et la séchons sur une serviette en papier.
  2. Mixez les myrtilles et les bananes en purée.
  3. Mettez la purée obtenue dans la casserole, ajoutez le jus d’un demi citron et le sucre. Remuer.
  4. Amenez la confiture à ébullition à feu relativement vif, puis laissez cuire encore cinq minutes.
  5. Lorsque la confiture est chaude, nous la versons dans des boîtes préalablement stérilisées. Fermez les couvercles.
  6. Lorsque la confiture est refroidie, nous la baissons dans un endroit froid et sombre.

Secrets et astuces pour faire de la confiture de myrtilles pour l'hiver

  • Pour vous débarrasser des os, utilisez des cure-dents réguliers.
  • Il est recommandé de garder la confiture ouverte au réfrigérateur pendant un mois.
  • Pour garder la confiture dans la cave un peu plus longtemps, enroulez les conserves avec des couvercles en métal.
  • Laissez un espace de quelques centimètres entre le couvercle et le bourrage.
  • Il est préférable de verser de la confiture lorsqu'elle est chaude.
  • Lorsque la confiture de bleuets est chaude, elle est aqueuse. Mais le refroidissement devient plus épais.
  • Pour rendre la confiture plus épaisse, ajoutez-y de la soude et de la gélatine, mais en petite quantité.
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