Un bon cuisinier dans une cuisine moderne est un cuiseur lent. Chaque jour, ces équipements gagnent en popularité et ce n’est pas étonnant. Ce n'est pas étonnant, car grâce au multicuiseur, vous n'avez pas besoin de passer toute la journée au poêle, de regarder le processus de cuisson, il vous suffit d'immerger tous les ingrédients nécessaires dans son bol, de régler une minuterie et d'appuyer sur le bouton «Démarrer». Le processus a commencé. Le signal correspondant retentit exactement lorsque le plat est déjà cuit. Dans une mijoteuse, vous pouvez littéralement cuisiner n'importe quoi, en commençant par les soupes et en terminant par la cuisson. Tout est simple et abordable, et les plats cuits à la mijoteuse sont obtenus avec un goût et un arôme particuliers. Essayons aujourd'hui de faire cuire de la viande de poulet. Il existe de nombreuses recettes de cuisine et chacune d’elles est particulièrement savoureuse, d’autant plus que la viande de poulet est considérée comme diététique, tendre et savoureuse.
Recette 1. Poulet braisé dans une mijoteuse
Cette recette de cuisses de poulet est bonne pour le dîner. Pour le préparer, il ne vous faudra que 1 heure. Ce plat est bien adapté à la salade de légumes légers. Si vous aimez le dîner copieux, vous pouvez toujours préparer votre plat d’accompagnement préféré. Préparer: cuisses de poulet - 2 pcs; assaisonnement pour poulet ou steak (qui aime lequel de plus); ail - 4-5 gousses; poivre noir (pois) - 5 pièces; sel - 1 c. et feuilles de laurier - 4 pièces
Pour préparer ce plat n'est pas nécessaire d'utiliser des cuisses de poulet. Vous pouvez également préparer avec succès une partie du poulet, mais il est déconseillé de cuire des filets propres, car la viande sera sèche. Ainsi, les parties préparées du poulet laver et sécher avec une serviette en papier. Mettre dans un bol et saupoudrer d'assaisonnement. Couper les gousses d'ail en assiettes et verser les morceaux préparés avec du sel, du poivre, des feuilles de laurier et, bien sûr, des assiettes à l'ail. Bien mélanger le tout et mettre dans un bol multicuiseur. Il reste maintenant à régler le mode “trempe” et le temps de cuisson est de 1 heure. Tout a commencé. Maintenant, vous pouvez faire votre travail et la mijoteuse fera tout pour vous. Après le signal approprié, choisissez une viande aromatique et juteuse dans le bol et servez-la sur la table.
Recette 2. Poulet braisé dans une mijoteuse en mayonnaise
Vous avez probablement déjà cuit de la viande de poulet marinée au four dans de la mayonnaise et vous en connaissez très bien le goût. Pour comparer les goûts, nous vous proposons une recette pour une version similaire du plat, mais nous le ferons cuire à la mijoteuse. Alors, préparez: cuisses de poulet - 4 pièces; ail - 4-5 gousses; mayonnaise - 4 cuillères à soupe; sel et poivre Comme vous pouvez le constater, de nombreux ingrédients ne sont pas nécessaires, mais préparez maintenant la viande pour le processus. Enlevez la peau du bas des cuisses. Rincez bien la viande et séchez-la sur une serviette en papier. À propos, dans cette recette, vous pouvez également utiliser du filet de poulet ou d'autres parties de poulet à votre goût et à votre choix. Mettez la viande séchée dans un bol et ajoutez-y toutes les épices: sel, poivre et ail haché. Mélangez bien avec les mains et ajoutez de la mayonnaise. Remuez à nouveau pour que toute la viande soit graissée avec de la mayonnaise. La viande prend un goût très riche de mayonnaise maison. Pour ce faire, vous avez besoin d'un mélangeur pour battre 1 œuf, 100 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale et ajouter les épices que votre famille préfère. Il est recommandé de conserver la viande marinée au moins 10-15 minutes, mais cela n’est pas nécessaire, surtout si vous avez le temps de partir.
Abaissez maintenant la viande dans le bol du multi-cuiseur et activez le mode «trempe». Dans ce cas, le temps de cuisson dépend du modèle du multi-cuiseur, mais en moyenne, il ne devrait pas être cuit moins de 45 minutes, mais pas plus d'une heure. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à préparer une salade de légumes ou un plat d'accompagnement pour un plat. Dès qu'un signal se fait entendre dans le multicuiseur, vous sélectionnez immédiatement la viande et la serrez calmement sur la table. Eh bien, comment le goût se compare-t-il?
Recette 3. Poulet cuit à la mijoteuse avec pommes de terre et oignons
Selon cette recette, vous préparerez un dîner à part entière dans une mijoteuse. Il ne reste plus qu'à hacher un plat de salade et le dîner est prêt. Vous aurez besoin de: cuisses de poulet - 400-450 g; pommes de terre - 600 g; poireau - 50 g; beurre - 2 c.
Préparez les ingrédients: Coupez en rondelles la partie blanche du poireau. Cuisse de poulet de lavage, si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la peau. Égoutter.
Allumez la mijoteuse et réglez le mode «Vapeur» pendant 20 minutes. Tremper dans le bol le beurre et les rondelles d'oignon hachées. Dès que les oignons sont frits, ajoutez immédiatement les cuisses de poulet préparées, salez et poivrez. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire. Pendant ce temps, nous pelons les pommes de terre et les découpons en cercles. Lorsque le délai du mode “Vapeur” est écoulé, nous envoyons des pommes de terre au poulet, salons et mettons un morceau de beurre sur les pommes de terre. Basculez le mode sur «Soupe / Ragoût» et réglez l’heure sur 2 heures. Le processus a commencé, le plat est en préparation. Le signal correspondant vous informera que le plat est déjà préparé. Ragoût de poulet avec pommes de terre immédiatement chaud servi à la table.
Recette 4. Ragoût de poulet dans une mijoteuse avec des poivrons
La viande de poulet avec pommes de terre parfumées, carottes, poivrons et oignons est le plat préféré de chacun de nous. En même temps, un tel plat occupe une place de choix même sur une table de fête. Chacun peut ajouter, selon ses préférences, des champignons, du fromage, de l'ail, etc. Dans une mijoteuse, un tel plat peut être cuit simplement et rapidement à la vapeur. Couvrant le fait que vous obtenez un plat savoureux, il sera également un régime. Préparez: poulet - 1 pc., Pommes de terre - 600 g; herbes fraîches - à votre goût, ail - 3-4 gousses, poivre bulgare - 1 pc.
Tout d'abord, préparez les produits. Lavez la viande de poulet, coupez-la en morceaux et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Hachez l'ail et envoyez-le à la viande. Le poivre bulgare nettoyé des graines et coupé en cubes. Saler et poivrer le tout, assaisonner avec vos assaisonnements préférés.
Mettez la viande avec l'ail et le poivron dans la cocotte et répartissez les cubes de pommes de terre dans un récipient à vapeur. Versez de l'huile végétale dans la viande et activez le mode multicuiseur “Baking”. Temps de cuisson - 1 heure. Après 20 minutes à partir du moment de la préparation. Dans le bol, faites cuire de l'eau ou du bouillon de poulet dans le multicuiseur. Une heure plus tard, un signal retentira pour vous informer de l'état de préparation de la parabole. Au moment de servir, n'oubliez pas de décorer votre plat de légumes verts hachés et de saupoudrer de beurre fondu.
Secrets et conseils utiles des meilleurs chefs.
- Les recettes donnent le temps de cuisson approximatif, car chaque modèle a vos options. Dans ce cas, le décalage horaire ne doit pas dépasser 10 minutes. Par conséquent, vérifiez l'heure pour la première fois afin que vous puissiez vous adapter indépendamment, respectivement, à votre modèle.
- Avant de mettre la viande dans le bol, assurez-vous de la rincer à l'eau courante, de la sécher, et seulement après cette saison avec des épices.
