Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

Peut-être que très peu de gens n’aiment pas les légumes conservés pour l’hiver. Et encore moins de ceux qui n'aiment pas les tomates sucrées. Faites donc le plein de légumes frais et passez à la préparation de collations en conserve. En hiver, vous pouvez traiter votre famille et vos amis avec autant de plaisir.

Il faut 35 minutes pour préparer cette conservation, et à partir des ingrédients énumérés ici, on obtient 1 litre.

Ingrédients:

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme
  • tomates - 1, 2 kg;
  • persil - 4 brins;
  • poivron doux - 1/3;
  • aneth - 3 brindilles;
  • piment fort - 1/2 pièce;
  • ail - 6 gousses;
  • feuille de laurier - 1 pc;
  • coriandre - 15 pièces;
  • sucre - 1, 5 c. l.
  • pois poivron noir - 4 pièces;
  • oeillet - 3 pièces;
  • sel - 0, 5 st. l.
  • pois chiche - 2 pièces;
  • eau - 1 l;
  • vinaigre de pomme - 35 ml.

Recette de cuisine

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

1. Râpez le pot de soda et son couvercle. Bien rincer la vaisselle pour la conserver avec de l’eau. Stérilisez le récipient en verre à la paire ou au four. Faire bouillir le couvercle dans l'eau pendant quelques minutes. Placez la vaisselle stérilisée sur une serviette propre. Rincer les piments doux et chauds. Retirez la tige d'eux. Pelez les graines. Couper les tranches nécessaires à la conservation. Rincer le persil et l'aneth. Sécher les verts avec une serviette. Pelez l'ail. Dans un bocal en verre sec, versez les petits pois noirs et le piment de la Jamaïque. Mettez moitié verts. Ajouter la feuille de laurier, la coriandre, les clous de girofle et une tranche de piment.

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

2. Rincez les tomates à l'eau froide. Égouttez-les avec une serviette. Pour éviter que la peau de la tomate éclate du contact de l'eau chaude, il faut la piquer avec un cure-dent (autour de l'endroit où la jambe de fruit a été attachée). Bien serrer les tomates dans un bocal en les alternant avec des gousses d’ail et des lamelles de poivron. Top mettre les verts restants.

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

3. Versez de l'eau dans le pot. Porter à ébullition. Versez le liquide chaud dans un pot de tomates. Couvrez le récipient en verre avec un couvercle. Laissez les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

4. Fermez la boîte avec un capuchon en caoutchouc perforé. Videz soigneusement l'eau dans un bol en émail. Versez le sucre, salez dans le liquide. Dissolvez-les dans de l'eau en mélangeant le tout avec une spatule en bois. Mettez le récipient sur feu moyen. Amener la marinade à ébullition. Faites bouillir pendant 7 minutes. Éteignez le feu. Versez le vinaigre de cidre.

Tomates confites au vinaigre de cidre de pomme

5. Remplissez soigneusement le récipient en verre avec la marinade chaude. Le liquide devrait atteindre les bords du pot avec des tomates. Fermez le récipient avec un couvercle en utilisant la clé de conservation. Placez le pot inversé sous une couverture chaude. Laisser refroidir complètement. Gardez la torsion dans un endroit frais.

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