Jarret cuit au four avec des pommes de terre

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

L’Allemagne est considérée comme le lieu de naissance de ce plat. Ce plat rosé et très copieux est servi avec un verre de bière fraîche et moussante. Bien entendu, une telle combinaison n'a pas d'effet très bénéfique sur la silhouette, de sorte que les hommes préfèrent davantage les jointures. Cependant, il y a des exceptions.

Par exemple, ils disent que la célèbre Marlene Dietrich n'a jamais refusé de cuisiner au four, cuisse de porc rouge et a considéré ce plat comme son préféré. Shin peut être cuit sans légumes. Mais complété avec des pommes de terre, cela peut être un repas complet. Après tout, vous n'avez plus besoin de penser à quoi penser d'un plat d'accompagnement.

Pour vous préparer, vous devez prendre:

  • 1 jarret de porc,
  • 1 petite carotte,
  • 1 oignon,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 3-4 grains de poivre entiers,
  • 2 cuillères à soupe de moutarde,
  • 1 cuillère à soupe de miel,
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement (coriandre, thym, romarin),
  • sel.

Cuisson

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

1. Faites tremper le jarret de porc dans de l’eau froide pendant quelques heures. Retirez ensuite le pilon et égouttez-le.

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

2. Épluchez les oignons et les carottes. Carottes coupées en tranches épaisses, oignons - quartiers.

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

3. Versez de l'eau sur le pilon et placez-le sur le poêle. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez la mousse et laissez cuire pendant trois heures, jusqu'à cuisson complète. Une heure avant de décoller du feu, salez, ajoutez les oignons et les carottes. Dans cinq minutes - feuille de laurier et pois sucrés. Il ne faut pas verser le bouillon de jarret après la cuisson. Très parfumé et nourrissant, il convient parfaitement à la cuisson du bortsch, des cornichons et du kharcho.

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

4. Faites cuire la marinade. Pour ce faire, mélangez la moutarde, le miel et les assaisonnements. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer un mélange d'assaisonnements par des herbes aromatiques, par exemple avec du provençal.

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

5. Retirez le pilon du bouillon. Laisser refroidir légèrement et enrober de marinade préparée avec soin. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Mettez votre tibia dessus. Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches et déposez-les autour.

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

6. Envoyer au four. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Jarret cuit au four avec des pommes de terre

7. Placez le plat fini dans une assiette et servez-vous vous-même.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche