Avec quoi ils boivent du vin blanc demi-sec

Avec quoi ils boivent du vin blanc demi-sec

Le vin blanc demi-sec est une boisson alcoolisée de couleur pâle, allant de la paille à l’or foncé, d’une intensité de 9 à 13 degrés, avec une teneur en sucre de 5 à 25 grammes par décimètre carré. Un arrière-goût sucré modéré et une faible acidité le rendent attrayant pour beaucoup de gens. De telles boissons sont en harmonie avec de nombreux plats, mais il existe des snacks qui peuvent altérer et interrompre leur goût et leur bouquet délicats. Le fait de savoir en quoi consiste le vin blanc demi-sec permet de ne pas se cogner le visage devant les invités et de mettre la table correctement.

Variétés et marques populaires

Des vins blancs demi-secs décents sont produits dans différents pays où les raisins blancs sont cultivés avec une teneur en sucre de 20%. Ces variétés sont assez nombreuses et nos compatriotes préfèrent plus souvent les boissons à base de cépages:

  • Chardonnay;
  • Riesling;
  • Aligote;
  • sauvignon blanc;
  • Mascate.

Beaucoup de ces variétés sont cultivées en Crimée, dans le territoire de Krasnodar, en Abkhazie, en Géorgie. Les vins produits ici se distinguent par le prix le plus abordable, ils sont donc souvent sur la table de nos concitoyens. Parmi les marques populaires comprennent:

  • “Tbilisuri” (Géorgie). Le vin est une paille noire, presque ambrée. Il est fabriqué à partir de plusieurs cépages. Il a un goût velouté, un arrière-goût doux, un arôme complexe mais harmonieux.
  • “Cabane monastique” (Russie). Les représentants de l'ancienne génération se souviennent du goût du vin bulgare produit sous cette marque. Plus tard, la marque et sa technologie de production ont été achetées par des fabricants russes. Ces dernières années, la marque est devenue moins populaire par rapport à la période soviétique, mais continue d’être en demande.
  • Gai-Kodzor (région de Krasnodar). Le vin est fait à partir de raisins Gewurztraminer, populaires en Europe. La boisson a une couleur paille verdâtre. Dans son bouquet, des notes de poire, de fruits tropicaux et de pétales de rose se distinguent.
  • «Magarach» (Crimée). Il a une couleur de paille claire, un goût rafraîchissant. Il est composé de plusieurs cépages, notamment le sauvignon, l’aligote et le riesling.
  • «Château Blanc» (Inkerman, Crimée). Vin jeune issu de cépages européens. Possède un goût frais, un arôme de fleur doux.
  • “Inspiration. Blanc ”(Inkerman, Crimée). Il a un arôme fruité riche avec des notes de pomme et de fruits tropicaux. Il est élaboré à partir de cépages Aligote, Chardonnay et Rkatsiteli.

Si vous êtes un fan d’alcool importé, sachez que les meilleurs vins blancs demi-secs sont élaborés en France, en Italie, en Allemagne, en Autriche et en Nouvelle-Zélande.

Lors du choix d'une boisson, il est important de savoir comment déterminer un produit de qualité. Faites attention à l'étiquette. L'étiquette au niveau du col doit contenir des informations sur la date de récolte, au dos de la bouteille, ainsi que sur le fabricant. Le liège devrait être au niveau du verre, pas plus profond, mais pas plus haut que ça. La boisson elle-même ne devrait pas avoir de précipité nuageux.

Règles de base pour boire du vin blanc demi-sec

Même le meilleur vin ne procure pas le plaisir escompté, mais si on l'utilise, c'est faux. Les règles pour la dégustation de vin blanc demi-sec ne sont pas apparues à partir de rien. La tradition d'utiliser ce type de boisson est le fruit de plusieurs siècles d'expérience. En les négligeant, vous violez non seulement les exigences de l'étiquette, mais vous vous privez également de la possibilité d'apprécier le bouquet et le goût du bon alcool.

  • Le vin blanc demi-sec est refroidi à 10-12 degrés avant de servir. C’est cette température qui vous permet de mieux goûter son goût et de ressentir la riche gamme d’arômes raffinés typiques d’une marque de boisson particulière.
  • Versez le vin blanc légèrement sucré au verre sur une tige haute. En tenant le verre pour cela, vous ne chaufferez pas la boisson avec les mains, ce qui gâcherait son goût. Le verre doit être propre et transparent, dépourvu de finis mats et autres détails décoratifs. Ce décor ferme le vin, rendant difficile l'admiration de sa couleur paille, ambre ou dorée. La capacité des verres pour la dégustation du vin blanc, généralement 300-350 ml, et ne les remplit que les deux tiers.
  • Avant de boire du vin, vous devez l’admirer et en respirer les arômes. Ce n’est qu’après cela que vous pourrez boire une gorgée de vin et le boire ensuite par petites gorgées.

Les vins blancs demi-secs appartiennent à la catégorie des vins de table. Cela signifie qu'ils sont généralement servis pour le déjeuner ou le dîner. Il n'est pas recommandé de les boire sans encas. Dans certains cas, le vin blanc demi-sec peut être offert à l'apéritif, mais avec une collation appropriée.

De quoi manger un vin blanc demi-sec

La gamme de plats pouvant être offerts au vin blanc demi-sec est assez large. Il comprend:

  • volailles (poulet, canard, dinde) cuites à la crème ou cuites au four avec des pommes, des oranges, d'autres fruits; poitrine grillée servie avec une sauce aigre-douce;
  • un lapin dont la viande tendre peut être cuite à votre guise;
  • salades de volaille aux légumes et aux herbes;
  • pâté de foie d'oie;
  • pêcher sous n'importe quelle forme, y compris le saumon fumé, à l'exception du hareng;
  • asperges, artichauts, chou-fleur, brocoli;
  • cuisine asiatique;
  • cuisine mexicaine;
  • plats à base de champignons et de sauce aux champignons, à l'exception des produits de la forêt marinés;
  • charlotte aux pommes, gâteau crémeux, roulés à la crème, craquelins.

Le hareng, le poisson sous la marinade, les marinades variées et les noix qui altèrent le goût de la boisson constituent des ajouts infructueux au vin blanc demi-sec.

Le vin blanc demi-sec est un bon choix, mais tous les en-cas ne conviennent pas. Après avoir correctement préparé le menu, vous rendrez le bouquet de la boisson plus net, son goût restera net et harmonieux. Vous devez également prendre en compte les règles de base pour l'utilisation des vins blancs, allant de la température de leur présentation à la dégustation. Leur violation peut conduire au fait que les propriétés du vin ne sont pas entièrement divulguées.

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