Vous pouvez créer un grand nombre de plats différents à partir de pommes de terre, par exemple, des petits pains à la viande hachée. C'est très satisfaisant et savoureux, cela a l'air intéressant et même inhabituel. Il existe différentes méthodes de cuisson, mais très savoureux et moins audacieux au four.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four - principes de base de la cuisine
Les rouleaux sont plus souvent fabriqués à partir de pommes de terre bouillies, mais pas toujours en purée. Parfois, il faut faire bouillir dans un uniforme, puis frotter. Shura sauve l'amidon dans les tubercules, il renforce la masse, il prend moins de farine. De la racine faire semblant de pâte. Ça va coller un peu, donc la table devra être recouverte de farine. Le rouleau à pâtisserie n'est pas utilisé, beaucoup aplatir les mains. Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de farine, sinon le goût en souffrira. Ensuite, étalez la farce, tournez. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la viande. Les oiseaux, les champignons et le poisson sont également en forme, ils ajoutent souvent d'autres produits.
Que peut-on ajouter au remplissage:
Œufs à la coque;
Les champignons;
Fromage;
Les verts et les légumes;
· Les épices.
Les petits pains formés peuvent être recouverts d'un œuf ou enduits d'estime, saupoudrés de fromage. Ci-dessous une option avec la panure. Il s'avère très agréable et beau plat avec une croûte croustillante. Cuire au four environ une demi-heure. La température pour le plat a exposé environ 190-200 degrés. La volonté est déterminée par la forme. La viande hachée crue, contrairement aux tranches de viande (poisson), est cuite rapidement, pas besoin de s'inquiéter.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four
Une recette simple pour des petits pains avec de la viande hachée au four. La farce pour ce plat peut être faite avec du porc, du bœuf, de l'agneau ou n'importe quel mélange dans des proportions différentes, ce n'est pas si important. En outre, le type de verdure utilisé importe peu, sans quoi le plat peut également être préparé.
Ingrédients
· 1300 g de pommes de terre;
· 1 oignon;
· 150-200 g de farine;
· 2 œufs;
· 1 bouquet de légumes verts;
· 500 grammes de viande hachée;
· Salez, poivrez.
Méthode de préparation 1. Lavez les pommes de terre, versez l'eau sur les tubercules non pelés. Allumez le feu et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Condamnez, enlevez la peau. Les tubercules grillent. Choisissez une grande râpe latérale. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre à l’avance. Par exemple, la veille, conservez-les au froid.
2. Ajoutez un œuf aux pommes de terre et seulement les protéines de la seconde. Le jaune est encore laissé, il est nécessaire de lubrifier les rouleaux avant la cuisson, de sorte qu'une croûte apparaisse sur eux.
3. Salez les pommes de terre et mélangez, puis commencez à verser la farine. Faire une pâte molle. Divisez-le immédiatement en 8-10 morceaux. Vous pouvez immédiatement déterminer le nombre souhaité de portions.
4. Hacher l'oignon et mélanger avec de la viande hachée. Nous touchons et hachons les verts, ajoutons à la même chose. Nous entrons dans les épices. Mélangez bien le remplissage.
5. Chaque morceau de pâte se transforme en un gâteau, mettez une fine couche de viande hachée, roulez le rouleau. Redressez et alignez, la couture est placée en bas. On transfère sur une plaque à pâtisserie et on presse un peu.
6. Faites tous les autres rouleaux. Verser le jaune avec 1-2 cuillères à café de lait, battre avec une fourchette. Prenez un pinceau et couvrez tous les rouleaux avec un oeuf.
7. Vous pouvez mettre au four. Nous nous assurons que les petits pains ne sont pas brûlés, cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four (en purée)
Variante de pâte à la pomme de terre et ses roulés à base de purée de pomme de terre. Poulet haché sera utilisé pour le remplissage. Rien que des épices ne seront plus ajoutés.
Ingrédients
· 800 g de pommes de terre;
· 350 g de viande hachée;
· 1 cuillère à soupe. la farine;
· 1 oeuf;
· 2 cuillères à soupe de crème sure;
· 30 grammes de fromage;
· Épices, verts.
Méthode de préparation
1. Pelez les tubercules, coupez-les en quatre et versez-les dans une casserole. Remplir d'eau pour qu'elle recouvre à peine le légume. Nous mettons du ragoût. Une fois le légume ramolli, retirez la casserole et égouttez-le immédiatement. Pétrir les morceaux avec un pilon jusqu'à consistance lisse.
2. Avant d'ajouter l'œuf, vous devez refroidir un peu les pommes de terre, sinon la protéine bouillira. Alors que vous pouvez ajouter des épices au poulet haché, les verts à volonté.
3. Envoyez un œuf à la pomme de terre, puis farinez et pétrissez la pâte. Diviser en morceaux, aplatir dans des assiettes. 4. Le poulet haché a généralement une consistance faible. Nous nous sommes répandus sur les pommes de terre, mais pas jusqu'au bout. Le bord doit rester vide d'environ 1 cm Nous tournons le rouleau dans sa direction. Nous agissons également avec tous les produits restants.
5. Déplacez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les de crème sure. Saupoudrer légèrement de fromage râpé.
6. Les rouleaux de poulet sont cuits rapidement, le plat sera prêt dans 25-30 minutes.
Roulés de pommes de terre avec du poisson haché au four
Pour de tels rouleaux, vous aurez besoin de poisson. Vous pouvez prendre la morue, la goberge, toute autre espèce de rivière ou de mer à sa discrétion. Il est seulement important qu'ils n'aient pas beaucoup d'os. La farce prête est également appropriée.
Ingrédients
· Un kilo de pommes de terre;
· Deux œufs (un pour la lubrification);
· 500 g de poisson haché ou de filets;
· 0,3 citron;
· 4 brins de persil;
· 160 g de farine.
Méthode de préparation
1. Cuire les pommes de terre. Il vaut mieux cuisiner en uniforme. Si vous utilisez des tubercules pelés, ne les coupez pas et essayez de les faire cuire entiers et dans une petite quantité d’eau. Des tubercules cuits au four ou cuits à la vapeur feront l'affaire.
2. Râpez les pommes de terre refroidies, ajoutez du sel, des œufs et des épices. Mélanger, ajouter de la farine à ces ingrédients, faire de la pâte.
3. Versez les filets de poisson avec le jus de citron ou ajoutez-les à la farce. Ensuite, hachez le persil, endormez-vous, salez la farce, remuez.
4. Ensuite, à partir de la pâte cuite et de la garniture, préparez des petits pains, comme dans les recettes ci-dessus. Nous passons chacun sur une plaque à pâtisserie.
5. Battre l'œuf avec un fouet ou une fourchette et graisser abondamment les rouleaux de pomme de terre. Avec le poisson, comme le poulet haché, ils cuisent relativement vite, en regardant la couleur de la croûte.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four (avec du fromage)
Recette pour la pâte délicieuse de pomme de terre et de fromage pour les rouleaux avec la viande hachée au four. Pour la farce, prenez de la viande ou de la volaille. Le fromage est nécessaire variétés difficiles.
Ingrédients
· 10 pommes de terre;
· 200 grammes de fromage;
· 400 g de viande hachée;
· 2 cuillères à soupe de crème sure;
· 1 oeuf;
Farine;
Verts aux épices.
Méthode de préparation
1. Les pommes de terre simplement bouillir jusqu'à cuit, débarrassées de leur peau, refroidir et frotter. Le fromage est également frotté, mais plus petit. Il vaut mieux ne pas l'ajouter aux pommes de terre chaudes. Veillez à vous refroidir, à vous endormir à 150 grammes et à réserver le reste. 2. Ensuite, nous mettons l'œuf en pâte avec la crème sure, mélangez, assaisonnez d'épices et apportez la farine à la consistance désirée. Pétrir.
3. Mince farce avec des herbes et des épices, remuer. Nous divisons la pâte avec des morceaux de fromage et formons les rouleaux les plus ordinaires.
4. Étaler le plat sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage. Pour coller les puces, vous pouvez lubrifier l'œuf ou l'eau. Nous faisons cuire.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four (avec des champignons)
Les champignons sont tout aussi savoureux, combinés avec de la viande et des pommes de terre. Ces rouleaux peuvent même être placés sur une table de fête et ils y trouveront leur place. Voici une option avec des champignons frais. Mais vous pouvez aussi ajouter des champignons marinés à la farce, vous devez toujours les faire frire, mais un peu pour prendre le liquide.
Ingrédients
· 120 g de champignons;
· 300 g de viande hachée;
· 20 g d'huile;
· 1 oignon;
· 1 kg de pommes de terre bouillies;
· 2 œufs;
· 5-7 cuillères de farine.
Méthode de préparation
1. Puisque les champignons seront utilisés pour la farce, hachez-les finement. Les oignons aussi se désagrègent. Tout cela doit être frit, mais versé dans l'huile chauffée. Cuire quelques minutes. Nous regardons l'arc. Dès qu'il devient transparent, il est temps de l'éteindre. Après refroidissement, mélangez avec de la viande hachée, du sel et du poivre.
2. Cuisson de la pâte à la pomme de terre à partir de tubercules bouillis râpés. Ajoutez-y un œuf, une protéine et du sel avec de la farine, mélangez.
3. Nous fabriquons des petits pains avec de la viande et des champignons. Lubrifiez le jaune et envoyez au four.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four (panées)
Voici une variante des rouleaux de pomme de terre dans la panure croustillante et brune. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Ci-dessous dans la recette sont utilisés des biscuits ordinaires. Mais de la même manière, cuit avec des flocons de maïs hachés (non sucrés), du son, utilisez parfois de la farine de maïs ou de céréales.
Ingrédients
· 10 pommes de terre;
· 350 grammes de viande hachée ou de poulet;
· 4 œufs;
· 1 cuillère à soupe. des craquelins;
· Farine pour la pâte;
· Épices, verts.
Méthode de préparation
1. Cuire les pommes de terre pelées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les écraser dans une purée de pommes de terre, laisser refroidir légèrement, ajouter quelques œufs et la farine. Salez mieux en fin de cuisson. Pétrir la pâte molle. 2. Dans la farce, ajoutez uniquement des épices. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez hacher deux gousses d'ail ou un petit oignon. Remuez bien.
3. Nous faisons des rouleaux ordinaires. Comment les faire est détaillé ci-dessus. Nous formons, nous redressons, mais nous ne le décalons pas sur la plaque à pâtisserie, nous le laissons sur le tableau ou tout simplement sur la table.
4. Les oeufs restants, battez bien jusqu'à mousse. Les biscuits déversent l'assiette.
5. Nous humidifions le petit pain dans l'œuf. Secouez l'excès. Nous envoyons des biscuits. Nous roulons. Nous aidons avec les mains, saupoudrer, de sorte que les vides et les plaques chauves ne se forment pas Les rouleaux peuvent maintenant être transférés sur une plaque à pâtisserie.
6. Nous cuisons à 180 degrés. Cuire jusqu'à coloration dorée, mais pas moins d'une demi-heure. Toujours dans la farce de la viande crue.
Roulés de pommes de terre avec de la viande hachée au four - trucs et astuces
· S'il y a beaucoup de rouleaux, certains sont simplement gelés. Au bon moment nous obtenons et envoyons dans le four, il n'est pas nécessaire de décongeler.
· Selon les mêmes recettes, vous pouvez préparer des petits pains non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec des saucisses, des bâtonnets de crabe, des saucisses et d'autres produits.
· S'il y a peu ou pas d'oeufs, vous pouvez ajouter du fromage râpé aux pommes de terre. Il aidera également à fixer la masse, ne lui permettra pas de tomber en morceaux. Il peut également être utilisé pour farcir de la viande hachée.
· Les épices changent le goût des produits au-delà de la reconnaissance. Ils peuvent rendre le plat meilleur ou pire, alors n’ajoutez pas sans réfléchir tout ce qui se trouve dans l’armoire de cuisine.
