Dumplings aux pommes

Dumplings aux pommes

Les boulettes peuvent être faites avec différentes garnitures, ce n’est pas toujours sucré. Mais beaucoup de gens l'aiment avec des fruits ou des baies. Une des options les plus démocratiques pour ce plat est les boulettes de pommes. Après tout, les pommes sont relativement peu coûteuses et sont en vente toute l’année. Pour que les boulettes avec eux peuvent être faites à tout moment de l'année. La cuisson de ce plat sucré n’est pas très complexe, de sorte que même les ménagères inexpérimentées peuvent s’acquitter parfaitement de la tâche.

Fonctions de cuisson

Si vous regardez le nombre de recettes de boulettes de pâte aux pommes, il est clair que les hôtesses de ce plat ne sont pas indifférentes. Dans le désir de rendre votre plat préféré encore plus savoureux, ils proposent de nouvelles options de cuisson. Cependant, quelle que soit la recette que vous choisirez pour la cuisson de boulettes de pâte aux pommes, vous devez suivre quelques règles générales. Sinon, vous pouvez difficilement compter sur le fait que les produits que vous obtenez sont lisses et beaux, ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson et se révèlent en même temps mous et tendres.

  • La pâte pour boulettes aux pommes est préparée selon différentes recettes. Certaines ne sont utilisées que pour ce type de boulettes. Cependant, la pâte ne sera jamais molle et tendre si la farine n'est pas tamisée pour la tamiser, ayant été saturée en oxygène, et ensuite elle ne sera pas autorisée à se "reposer". Mais l'élasticité peut ajouter de l'huile végétale. Il est particulièrement important de l'ajouter à la pâte si vous envisagez de congeler certains produits.
  • Des baies molles sont ajoutées aux boulettes dans leur ensemble, car lors de la cuisson, il suffit de les maintenir dans l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes pour que la pâte ne puisse être cuite. Les pommes doivent être préparées à l'avance, coupées en petits cubes ou frottées, saupoudrées de sucre pendant un certain temps. De ce fait, les pommes deviennent plus douces et bouillent plus rapidement. Cependant, le jus de pommes avec une telle manipulation se démarque plus. Donc, déroulez trop finement la pâte pour les boulettes aux pommes ne vaut pas la peine.
  • Lors de la cuisson de boulettes de pâte, il est important de ne pas les laisser se coller et se transformer en une masse informe. Pour cette raison, ils ne peuvent être abaissés que dans de l'eau déjà bouillante et non dans le tas entier, mais dans un ou plusieurs morceaux chacun. La casserole pour la cuisson de ce plat a besoin d'un large et spacieux.
  • Les boulettes peuvent rester collées après la cuisson. Pour éviter cela, les produits finis doivent être enduits d'eau bouillante avec de l'eau bouillante, un légume ou du beurre.
  • On ajoute souvent de la cannelle aux boulettes de pommes, ce qui met mieux en valeur le goût et l’arôme de la garniture aux pommes.

Vous pouvez servir des boulettes de pâte avec des pommes avec de la crème sure, du yogourt ou simplement du sucre en poudre. En tout cas, ils seront juteux, parfumés et très savoureux.

Recette traditionnelle de boulettes de pâte aux pommes

Composition:

  • farine - 0, 45 kg;
  • lait - 0,25 l;
  • eau - 120 ml;
  • huile végétale - 20 ml;
  • sel - 5 g;
  • sucre - 30 g;
  • pommes - 0,5 kg.

Méthode de préparation:

  • Tamisez la farine, ajoutez-y deux cuillères à café de sucre et une cuillère à thé de sel.
  • Mélangez le lait avec de l’eau et versez-le dans la farine après y avoir fait un puits.
  • Mélangez le plus possible avec une cuillère. Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez la pâte en la glissant sur une planche à découper farinée.
  • Roulez la pâte en boule, couvrez-la d'un film plastique et mettez-la de côté temporairement.
  • Lavez et séchez les pommes, coupez-en le cœur. Trancher les pommes en fines tranches. Saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre.
  • Roulez la pâte en une couche d’environ 2,5 mm d’épaisseur. Presser les cercles de la pâte. Leur diamètre optimal est de 7 à 8 cm.
  • Placez plusieurs tranches de pomme sur chaque cercle. Connectez les bords du cercle et aveugle-les soigneusement. Afin de mieux coller la pâte, ses bords peuvent être légèrement humidifiés avec de l'eau tiède ou du blanc d'oeuf.
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande et large casserole. Jeter dans ses boulettes. Quand ils se lèvent, mesurez 5 minutes. Après cette période, retirez les boulettes de pâte avec une écumoire. Si vous n'avez pas une grande casserole, faites bouillir les raviolis en plusieurs fois.

Huilez les raviolis de manière à ce qu’ils ne collent pas, saupoudrez-les de cassonade ou de sucre en poudre et servez-les à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les boulettes de crème fouettée ou de crème à la vanille. Ensuite, le plat sera encore plus appétissant et son goût ne fera que s'améliorer.

Boulettes de miel aux pommes et à la cannelle

Composition:

  • farine - 0, 5 kg;
  • eau - 0,25 l;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • huile végétale - 20 ml;
  • miel - 20 ml;
  • kéfir - 0,25 litre;
  • sel - une pincée;
  • cannelle - 5 g;
  • pommes - 0,5 kg;
  • sucre - 60 g.

Méthode de préparation:

  • Tamiser la farine et la diviser grossièrement en deux.
  • Mélangez le kéfir avec de l’eau et réchauffez-le légèrement au bain de vapeur ou au micro-ondes.
  • Faites fondre le miel.
  • Mélangez le kéfir avec du miel et une pincée de sel.
  • Dans un morceau de farine, casser l'œuf. Fouetter, ajouter le deuxième oeuf. Fouetter à nouveau.
  • Mélanger la farine avec le kéfir. Battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène, sans grumeaux.
  • Ajouter progressivement le reste de la farine, pétrir la pâte. Il devrait être doux et souple.
  • Couvrir la pâte avec un bol et laisser reposer.
  • Lavez les pommes, retirez le trognon. Pulp râper sur une râpe grossière.
  • Mélangez la compote de pommes avec le sucre et la cannelle.
  • Après avoir déroulé la pâte et en faisant des cercles d'environ 7 cm de diamètre, placez-la sur chaque cuillerée à thé de la farce et scellez bien les bords.
  • Faites bouillir ces boulettes mieux pour un couple, bien que vous puissiez utiliser la méthode traditionnelle. Si vous décidez de faire cuire des boulettes de pâte dans un bain-marie, graisser la grille et y déposer quelques boulettes. Remplissez le bol multicuiseur avec de l'eau, allumez l'appareil pendant 10 minutes en sélectionnant le programme «Cuisson à la vapeur» ou similaire. Dans ce cas, beaucoup de boulettes ne doivent pas être immédiatement récoltées: vous pouvez coller le deuxième lot lorsque le premier est prêt. Sinon, la pâte peut tremper.

Les boulettes préparées selon cette recette ont un goût savoureux, mais aussi la pâte elle-même. Essayez au moins une fois d’en faire, et ils deviendront un de vos plats préférés.

Dumplings à la pomme et à la caillebotte

Composition:

  • pâte pour boulettes de pâte - 0, 5 kg;
  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • pommes - 0, 4 kg;
  • sucre - 20 g;
  • beurre - 20 g.

Méthode de préparation:

  • Épluchez les pommes, retirez-en le cœur. Couper la pulpe de pomme en petits cubes.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez-y les tranches de pomme, saupoudrez-les de sucre et faites-les revenir pendant 5 minutes en brassant doucement.
  • Frottez le fromage cottage dans un tamis et mélangez-le aux pommes caramélisées.
  • Étalez la pâte et coupez les cercles avec une tasse.
  • Démarrer la masse caillé-pomme, bords aveugles.
  • Faites bouillir les produits dans de l'eau bouillante.

Ce plat sucré et en même temps sain est le meilleur avec la crème sure. La pâte pour lui peut être préparée selon l'une des recettes ci-dessus.

Dumplings aux pommes - plat facile à préparer, abordable et en même temps savoureux et original. Avec les pommes, les poires, les canneberges, les groseilles, la citrouille cuite au four peut être ajoutée à la garniture. Et chaque fois, vous découvrirez un nouveau goût d'un plat apparemment bien connu depuis longtemps. Les enfants aimeront particulièrement cette variété. Si vous adhérez à un mode de vie sain, mais que vous ne pouvez pas abandonner la douceur, vous devriez également regarder ce plat simple et en même temps très savoureux.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche