Comment faire cuire la bouillie "Amitié"

Comment faire cuire la bouillie

Beaucoup n’ont jamais entendu parler d’une telle bouillie. Et certains pensent qu'il s'agit d'un type de céréale particulier.

En fait, le porridge "Friendship" était populaire à l'époque soviétique. En fait, il s’agit d’un mélange de deux types de céréales ou plus, cuites ensemble.

Une telle bouillie est pertinente maintenant. Après tout, l’hôtesse n’a pas toujours assez de céréales en stock pour nourrir une famille nombreuse. Et la bouillie de Druzhba est une option pratique pour combiner différentes céréales et obtenir ainsi un plat savoureux et nutritif.

Mais pour que la bouillie se transforme en désordre peu appétissant, vous devez connaître quelques règles simples.

Subtilités

  • Pour le porridge, prenez le même nombre de croupes.
  • Vous pouvez utiliser différentes céréales, mais leur temps de cuisson ne devrait pas trop varier.
  • Si plusieurs types de céréales sont utilisés, ils suivent alors la séquence de la pose dans le plat, en tenant compte du moment de leur préparation.
  • Chaque type de croupe est soigneusement lavé dans plusieurs eaux ou trempé pendant un moment.
  • La qualité du grain est également importante. Le riz pour la bouillie est préférable de prendre des grains ronds. Il absorbe bien l'eau, il est rapidement bouilli et donc il convient mieux aux céréales.
  • Millet pour la bouillie est préférable de prendre un jaune vif, car il est moins amer. Mais avant de mélanger le mil avec d’autres céréales, il faut bien le laver puis le faire bouillir pendant 5 minutes dans une grande quantité d’eau. Videz l'eau et mélangez ensuite le mil avec d'autres grains.
  • Pour que la bouillie bouillonne plus rapidement, elle est d’abord bouillie dans de l’eau, puis du lait est ajouté.
  • La bouillie de Droujba peut être cuite à la fois visqueuse et friable.
  • Pour le goût, on y ajoute des raisins secs, des abricots secs, des noix, du sucre, des baies ou du miel.
  • La bouillie est cuite à feu très lent, afin qu’elle ne brûle pas.
  • Il peut être cuit sur la cuisinière, au four, au micro-ondes, dans la mijoteuse.

Bouillie de Droujba au lait (recette classique)

Ingrédients:

  • mil - 0, 5 c.
  • riz - 0,5;
  • lait - 1 l;
  • sucre - 40 g;
  • sel - 3 g;
  • beurre.

Méthode de préparation

  • Le riz est lavé à fond dans plusieurs eaux.
  • Le mil est rincé à l'eau chaude jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Au moins un litre d'eau est versé dans la casserole et mis à feu. Le mil est versé dans de l'eau bouillante et bouilli pendant 5 minutes.
  • Ensuite, l'eau est évacuée doucement.
  • Le lait est versé dans le chaudron et amené presque à ébullition. Le riz et le mil s'endorment. Bien mélanger
  • Ils mettent du sucre et du sel, réduisent le feu au minimum et ferment le couvercle sans serrer pour que la bouillie ne s’échappe pas.
  • Cuire 40 minutes jusqu'à ce que les céréales soient bien cuites.
  • Le beurre est placé en fin de cuisson ou ajouté dans une assiette.

Bouillie d'amitié à la crème sure

Ingrédients:

  • mil - 0, 5 c.
  • riz - 0,5;
  • sucre - 40-50 g;
  • sel - 3 g;
  • crème sure - 100 g;
  • eau de cuisson du mil - 1 l;
  • lait - 1 l;
  • beurre.

Méthode de préparation

  • Le riz et le mil sont soigneusement lavés à l'eau chaude.
  • De l'eau est versée dans un chaudron et amenée à ébullition.
  • Le mil est versé dans de l'eau bouillante et bouilli pendant cinq minutes.
  • L'eau est soigneusement drainée et du riz est ajouté au mil.
  • Versez le lait, mettez du sel et du sucre.
  • Cuire pendant 40 minutes à très basse ébullition, en remuant de temps en temps, pour éviter la formation d’une mousse épaisse à la surface.
  • Lorsque la bouillie est bien cuite, ajoutez de la crème sure et mélangez bien le tout.
  • La bouillie est laissée au repos pendant 20 minutes et disposée dans des assiettes, sans oublier de mettre un morceau de beurre.

Bouillie de Droujba avec citrouille dans une cocotte

Ingrédients:

  • mil - 0, 5 c.
  • riz - 0,5;
  • citrouille - 150 g;
  • sucre - 30 g; m
  • sel - 3 g;
  • eau - 200 ml;
  • lait - 600 ml;
  • beurre.

Méthode de préparation

  • Lavez soigneusement le riz et le mil dans plusieurs eaux.
  • Faites bouillir le mil dans une casserole séparée pendant 5 minutes. L'eau est drainée.
  • Un verre d’eau bouillante est versé dans le bol du multicuiseur, du riz et du mil sont versés. Ajouter le sel et mélanger.
  • La cocotte est recouverte d’un couvercle, le programme Kasha est réglé et bouilli pendant 10 minutes.
  • Mettez la citrouille râpée, le sucre, ajoutez le lait chaud et laissez bouillir pendant 40 minutes.
  • Éteignez la mijoteuse. Mettez de l'huile dans la bouillie, mélangez et laissez la bouillie infuser sous un couvercle fermé pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Disposé sur les assiettes.

Bouillie d'amitié au four avec des fruits secs

Ingrédients:

  • mil - 0, 5 c.
  • riz - 0,5;
  • beurre - 50 g;
  • sucre - 50 g;
  • sel - 3 g;
  • abricots secs - une poignée;
  • raisins secs - poignée;
  • lait - 600 ml.

Méthode de préparation

  • Le riz et le mil sont soigneusement lavés. Le millet est bouilli pendant cinq minutes dans une grande quantité d'eau, qui est ensuite égoutté doucement.
  • Les abricots et les raisins secs sont lavés et trempés dans de l’eau tiède pendant 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger le riz et le mil.
  • Mettez les céréales dans des pots. Les fruits secs sont mis sur le dessus. Ajouter le sel et le sucre.
  • La crème est versée avec du lait, laissant une place dans les pots pour l’ébullition. Mettez un morceau de beurre.
  • Placez les pots dans un four froid et réglez la température à 200 ° C.
  • Préparez 50 à 60 minutes.
  • Insistez pendant 20 minutes sur la bouillie finie et servez-la directement dans les pots.

Bouillie d'amitié au micro-ondes

Ingrédients:

  • mil - 3/4 tasse;
  • riz - 3/4 tasse;
  • sucre - 50 g;
  • sel - 0, 3 c.
  • eau - 200 ml;
  • lait - 700 ml;
  • beurre - 50 g.

Méthode de préparation

  • Le riz et le mil sont lavés dans plusieurs eaux.
  • On fait bouillir le mil pendant 5 minutes dans 1 litre d’eau. Ensuite, l'eau est drainée.
  • Les deux types de céréales sont mélangés et versés dans un plat adapté au micro-ondes.
  • Versez de l'eau dans la vaisselle et mettez du sel.
  • Mettez au four et faites cuire à puissance maximale pendant 10 minutes.
  • Versez le lait chaud, remuez-le et remettez-le au four. Cuire, sans fermer le couvercle, 15 minutes. Pendant ce temps, la croupe va gonfler et la bouillie va s'épaissir un peu. C'est mélangé, mettez du sucre.
  • La puissance est réduite au minimum et la bouillie est cuite pendant 15 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
  • Mettez le beurre dans la bouillie, mélangez et fermez le couvercle. Laisser agir 15 minutes puis disposer sur des assiettes.

Bouillie d’amitié sur de l’eau dans un bain-marie

Ingrédients:

  • riz - 0,5;
  • sarrasin - 0,5 st;
  • sel - au goût;
  • huile végétale - 1 c. l.
  • eau - 400 ml;
  • beurre.

Méthode de préparation

  • Le riz et le sarrasin sont soigneusement lavés et mélangés dans un bol en ajoutant du sel.
  • Les grains sont transférés dans la cuve de cuisson du riz.
  • Versez de l'eau chaude et ajoutez de l'huile végétale.
  • Le récipient de cuisson du riz est placé dans le bol du cuiseur vapeur. Fermez le couvercle.
  • Cuire 40 minutes. Environ 20 minutes après le début de la cuisson, le porridge est agité.
  • On laisse le porridge infuser pendant 15 minutes et on le dispose dans des assiettes, en mettant un morceau de beurre dans chaque portion.

Chacune de ces recettes est bonne car vous pouvez toujours remplacer un ingrédient par un autre en obtenant un nouveau plat.

De plus, toutes ces recettes sont faciles à réaliser et même une hôtesse débutante peut facilement les préparer.

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