Comment boire de l'alcool

La culture de la consommation de toute boisson alcoolisée a évolué au fil des décennies. Les traditions ne sont pas nées de rien, la plupart d'entre elles sont dictées par les propriétés d'un alcool en particulier et sont conçues pour donner la possibilité de profiter au maximum de l'exploration. Les liqueurs ne font pas exception. Cette catégorie d’alcool est la plus diversifiée à goûter les boissons et les subtilités de leur utilisation peuvent être différentes. Cependant, il existe des règles générales, comme celle de boire de l'alcool, qui doivent être connues de tous ceux qui ne mènent pas un style de vie absolument sobre.

Variétés de liqueurs

Les liqueurs diffèrent par la force, la technologie de préparation et les ingrédients pris comme base. En règle générale, les liqueurs sont divisées en groupes suivants:

à base de plantes, qui comprennent les baumes et les teintures telles que «Becherovka», «Jägermeister», «Riga Balsam». Ces teintures ont un goût aigre-doux, on les appelle souvent liqueurs amères;
les fruits et les baies, également appelés «hommes de sexe féminin», les femmes leur donnant souvent la préférence;
sucrés (café, chocolat, crémeux, œuf), parmi lesquels figurent «Beyliz», «Sheridan», «Mozart», «Avocat».

Les liqueurs à la crème et aux œufs sont également appelées liqueurs à émulsion.

Les liqueurs peuvent être préparées à base d’alcool, de whisky, d’eau-de-vie et d’autres boissons fortement alcoolisées, ce qui a également une incidence sur les caractéristiques de leur utilisation.

Règles générales

Quelle que soit la catégorie de boisson alcoolisée, elle est soumise aux règles générales de consommation et de service des boissons dans cette catégorie.

Ils boivent des liqueurs dans des verres spéciaux, qui ressemblent à des bols à glace miniatures à jambes basses. Le volume des verres à liqueur varie de 25 à 60 ml.
Ils servent des liqueurs en apéritif ou en digestif. Les liqueurs sucrées constituent une exception, car elles ne sont pas servies avant les repas pour ne pas interrompre l'appétit, mais sont offertes uniquement après le dîner. Les liqueurs fortes sont parfois autorisées à être servies pendant le dîner.
Il est recommandé de servir la plupart des boissons alcoolisées à 12-20 degrés, c’est-à-dire que la température est légèrement plus froide que la température ambiante. Cependant, il y a des exceptions. Par exemple, “Limoncello” et “Jägermeister” sont servis glacés, “Becherovka” - refroidis à 5-7 degrés et la sambuca est incendiée.
Les liqueurs sont le plus souvent bues d'un trait, mais certaines d'entre elles sont autorisées à boire de petites gorgées en savourant leur boisson.

De nombreuses liqueurs peuvent être servies sans collation, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas les offrir aux clients.

Comment mordre la liqueur

Le choix des collations dépend le plus souvent du type de boisson:

Les agrumes conviennent bien aux baumes à base de plantes.
Il est conseillé d’offrir des fruits et des baies aux liqueurs de fruits.
Les pâtisseries sucrées (gâteaux, pâtisseries, biscuits) conviennent aux liqueurs à la crème.

N'importe laquelle des liqueurs peut être mangée:

crème glacée;
noix;
fruits confits;
fruits secs.

Certaines variétés de liqueurs fournissent des types de collations spéciaux. “Jägermeister” est servi avec des saucisses grillées, du sambuca - avec des grains de café et du “Beyliz” avec du chocolat.

Méthodes d'utilisation

4 façons d'utiliser les liqueurs sont généralement reconnues:

À l'état pur. Les exceptions sont Cointreau, qui ne se boit jamais dans sa forme pure, et Advocate, qui est rarement servi dans sa forme pure. Dans ce dernier cas, assurez-vous de mettre une cuillère à café ensuite, car il est impossible de boire un cocktail aussi épais, il suffit de le manger.
dilué avec de l'eau, de la glace ou des boissons non alcoolisées (lait, jus, sodas). Toute liqueur peut être diluée avec de l'eau, mais le choix des ingrédients tels que le lait ou les jus doit être manipulé avec précaution. Si vous diluez la liqueur d'émulsion avec du jus acidulé, les conséquences peuvent ne pas être les plus agréables.
Boisson alcoolisée diluée. La liqueur ne deviendra pas moins forte à cause de la culture de l'alcool, mais son goût sera moins prononcé. Cette façon de boire de l'alcool est souvent choisie par ceux qui n'aiment pas les boissons trop sucrées. Pour la dilution, choisissez la boisson utilisée pour fabriquer de la liqueur. «Beyliz» et «Sheridan», whisky dilué, «Lawyer» - cognac.
Dans le cadre de cocktails. Cette façon de boire de l'alcool est la plus courante. Un cocktail alcoolique sur trois est préparé avec une ou plusieurs liqueurs, et parfois plusieurs de ses variétés.

Connaissant la compatibilité des ingrédients, vous pouvez essayer de créer vous-même une recette de cocktail à base de votre liqueur préférée, mais il est plus prudent d'utiliser l'une des options déjà connues et bien établies.

Cocktail “Le Parrain”

Composition:

whisky écossais - 35 ml;
liqueur «Amaretto» - 35 ml;
glaçons - à votre goût.

Méthode de préparation:

Placez les glaçons au fond du verre à cocktail.
Dans un shaker, secouez les boissons alcoolisées, versez-les dans un verre rempli de glace.

Un cocktail est servi après la cuisson des parois du verre.

cocktail de Long Island

Composition:

vodka - 20 ml;
rhum doré - 20 ml;
gin - 20 ml;
tequila argentée - 20 ml;
liqueur d'orange (“Cointreau” ou “Triple-sec”) - 20 ml;
jus de citron - 20 ml;
Coca-Cola - 100 ml;
glaçons - 150 g

Méthode de préparation:

Remplissez un grand verre de glaçons.
Versez dans un verre de boisson en respectant la séquence suivante: gin, vodka, rhum, tequila, jus de citron, cola.
Mélangez avec une paille.

Boire servi avec une paille. Le verre est décoré d'une rondelle de citron.

Cocktail Garibaldi

Composition:

liqueur Campari - 50 ml;
jus d'orange - 150 ml;
écorce d'orange (spirale) - pour la décoration;
glaçons - 0, 2 kg.

Méthode de préparation:

Remplissez le ballon avec des cubes de lin.
Versez de la liqueur.
Ajoutez du jus d’orange.
Mélangez avec une cuillère à café.

Il reste à insérer une paille, à décorer un verre d’écorce d’orange - et vous pouvez servir.

Cocktail de veuve noire

Composition:

liqueur de fraise - 15 ml;
sambuca noir - 15 ml;
crème - 15 ml.

Méthode de préparation:

Versez la liqueur de fraise dans un verre transparent ou un verre à liqueur.
Faites attention à ne pas mélanger les couches, versez la sambuca sur le dessus.
Posez la crème dans la troisième couche. Avant cela, il n'est pas interdit de battre.

Le nom de la boisson reçue par l’une des espèces les plus dangereuses du monde des araignées.

Cocktail “Elixir d'amour”

Composition:

boisson gazeuse au citron (Sprite ou équivalent) - 15 ml;
liqueur de cerise - 20 ml;
liqueur de menthe poivrée - 20 ml;
jus de canneberge - 30 ml;
glace pilée - à votre goût.

Méthode de préparation:

Placez les boissons dans un shaker avec une miette de glace.
Secouez pendant une minute.
Filtrer, verser dans un verre à cocktail.

Les cerises à cocktail sont utilisées pour décorer la boisson.

cocktail vaudou

Composition:

crème glacée - 100 g;
sambuca - 15 ml;
liqueur de melon - 15 ml;
liqueur de fraise - 15 ml.

Méthode de préparation:

Laissez fondre un peu Sundae, mettez-le dans le bol du mélangeur.
Versez les trois types de boissons alcoolisées sur la crème glacée.
Battez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Versez dans un verre cylindrique.

Boire un cocktail préparé selon cette recette avec une paille.

Dans le monde, il existe une quantité énorme de liqueurs et elles ont toutes des qualités organoleptiques différentes. Malgré toutes les différences, ces boissons alcoolisées ont des règles de consommation communes. Vous pouvez les boire sous forme pure ou diluée. Souvent, les liqueurs sont utilisées pour faire des cocktails alcoolisés.